Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 20 апреля 2009, 16:39
  • 1542107

Французские булочки

Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Тесто

Крем

Количество порций: 24

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5319 ккал 		белки
75.3 г 		жиры
20.5 г 		углеводы
1211.8 г
Порции
ккал
221.6 ккал		 белки
3.1 г		 жиры
0.9 г		 углеводы
50.5 г
100 г блюда
ккал
318.5 ккал		 белки
4.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
72.6 г

Рецепт «Французские булочки»:

  • Сразу готовим крем. Хорошо смешиваем мягкий маргарин, сахар и крахмал. Миксер здесь не нужен, достаточно хорошо смешать вилкой.

  • Начинаем готовить тесто. Накрошить дрожжи (если сырые) в теплое молоко, добавить сахар, яйца, половину нормы муки, растопленный маргарин и еще муку.

  • Замесить мягкое эластичное тесто. И тут же начинаем формовку булочек.

  • Раскатываем тесто с палец толщиной, намазываем на него наш крем. Крем удобней наносить вилкой. (совет: разделите тесто на 2-3 равные части и на столько же частей крем (откладывать его не надо- чисто визуально) тогда у вас не получится так что либо крема не хватит, либо останется).

  • Скатываем рулетики.

  • Нарезаем на небольшие кусочки. Желательно с размером не усердствовать. см.4

  • Выкладываем на противень срезами вниз. Не приплющивать, не прижимать, достаточно свободно. Теперь накроем салфеткой и подождем пока они увеличатся в объёме. Когда дрожжи хорошие, достаточно 40-60 мин. Можно дать постоять и подольше.

  • Духовку разогреть до 220 гр. (обязательно хорошо разогрейте!), поставьте туда булочки и убавьте температуру до 180-200гр.

  • Минут через 15 они готовы. Очень вкусные теплые!

Рецепт правда очень универсален. Как раз сегодня пекла 50 шт. детям в школу. Начала возиться в половине девятого, а последнюю партию вытащила в половине одиннадцатого. Булочки были съедены тут же (я их еще теплыми принесла), несмотря на то, что на столе было ещe много вкусных вещей.
И еще эти булочки я готовлю про запас и храню в пакете в холодильнике (можно и заморозить). Сын любит холодные с маслом, а дочурка сама на пару секунд в микроволновку отправит и получает абсолютно свеженькие булочки
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На полдник На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник выпечка чаепитие

Вкусы: сдобный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские булочки
Рецепт: Французские булочки

Замечательные булочки, нежные, вкусные. Готовятся очень быстро. Пользуюсь этим рецептом уже 13 лет. Прижился он и в Испании, и в Германии, и в Англии, а уж про Россию и говорить нечего. И самое главное: сколько бы не пекли эти булочки, ни единого раза не было случая чтоб не получились. Результат всегда радует :-) P. S. Огромная просьба к модераторам и кулинарам со стажем: Если есть такой рецепт очень прошу сообщить и я либо удалю, а фото вставлю либо сделаю ссылку на предыдущего кулинара. Скажу честно, пыталась в ОГРОМНОМ количестве булочек на сайте найти, но перелопатить все рецепты до конца не сумела.

Ингредиенты для «Французские булочки»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Французские булочки» от приготовивших (96)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
булочки улет, умереть не встать
С удачной выпечкой! ой как соблазнительно...
спасибо, дети сказали вкусняшка, я к сожалению только нюхала
а можно маргарин маслом заменить
вполне , особенно в креме
спасибо уже в духовке ,потом отчитаемси
А когда карицу ложить? Я что-то не нашла.
если вы ее любите, то кладите в крем вместе с крахмалом и сахаром
Спасибо, я посыпала сверху, тоже очень вкусно получилось, в следующий раз положу в крем.
Очень рада, что понравились
А яйцом сверху не надо смазывать?
нет, они сами становятся золотистыми
Поздно Уже смазала яйцом с сахаром - объедение! И красота! Спасибо от нашей семьи за такой рецепт!
булочку яйцом не испортишь Приятного аппетита! очень рада Удачной выпечке
Ох, не сложилось у меня с этими булочками. Тесто было отличное - мягкое, упругое. Они хорошо подошли. Но когда поставила в духовку, через 10 минут (прогретая, 220 гр) тесто полностью развалилось, маргарин вытек, и получилось месиво. В итоге я их кое-как допекла, по низу вышла маграриново-сахарная карамель. Получилось сладковато и жирновато, но вполне съедобно (парню даже вроде понравилось), но точно совсем не так как у Вас - плоские, высотой 2,5 см. В крем крахмал бросала, в чем допустила ошибку - не понятно.
Может крахмала маловато или мука подвела... даже не знаю
1,5 щедрых ложки добавила. Наверно в следующий раз попробую часть сделать без крема вообще, часть - с количеством крема поскромнее и побольше туда крахмала. А то все довольны, а я тут порчу статистику
не бойтесь добавлять крахмал, он совсем не портит картины, а без крема они будут не сладкие (в тесте сахара мало) и слоистости не будет... И ничего не портите, в любом случае все должно получиться! УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ!!!!!
Спасибо)))
попробуйте печь убавить до 200.
у сестры была в гостях и ее печь очень кочегарит, так вот первая партия отлично получилась, а вторая сдулась- в другой раз чуть убавила и все ОК )
Удачных экспериментов!!!
Спасибо за рецепт!!!! Я в крем еще ванилинчика добавила.....аромат на весь дом!!!!
на здоровье Удачи!
Отличный рецепт!!! Домашние в восторге!
А меня порадовала простота приготовления, плюс, конечно же, что быстро готовятся и радость домочадцев))) Огромное Вам спасибо!
ой, какие симпотяшки получились! очень приятно, что рецепт понравился Удачи!!!
Ура-ура-ура! Впервые в жизни делала булочки, выбрала эти, чтобы попроще. Получилось отлично, очень они вкусные и быстрые. Делала без крема, часть с изюмом, часть с яблоками и корицей. Спасибо огромное за рецепт! А то я повар так себе, не сказать еще хужей... А тут прямо легче легкого!
Поздравляю с удачной выпечкой! Спасибо, что поверили рецепту
Только что достала последнюю порцию из духовки, таких пышных булочек я еще не пекла, изумительно вышло, таят во рту. Спасибо большое за замечательный, а главное простенький рецептик )
Очень приятно, что понравился результат Будьте здоровы!
Спасибо за рецепт. Получились очень вкусные булочки - сына невозможно было оторвать
приятного аппетита
вкусняшка просто!!! приготовила сегодня , так мои их горячими ели, еле оттащила))) Булочки получились очень вкусные!
Большое спасибо за рецептик!!!
приятного аппетита. Очень рада, что рецепт пришелся к дому
Отличный и несложный рецепт
Мне очень понравилось, правда крем немного вытек, но булочки от этого менее вкусными не стали.
Спасибо, буду готовить еще
Очень благодарна за отзыв А в крем, в следующий раз, можно чуть больше крахмала положить )))
Булочки просто неземные! Спасибо огромное за рецепт. Никогда не была сильна в дрожжевой выпечке, но это просто чудо!
спасибо
сколько сухих дрожжей?
0,5 пакетика , так как обычно 1 пакетик это большая порция (где-то 1 кг муки)
Спасибо за рецепт. Только вынула из духовки... Очень мягкие и нежные... Ум отъешь... Сахара побольше положила, любим послаще. Один только минус - с такой вкуснятиной похудеть к лету не получится...
ох, про минус вы очень точно отметили
Спасибо за рецепт! Очень "быстрые" булочки! Я правда свежие дрожжи заменила сухими, и мне немного не хватило сладости, в следующий раз сахарку по-больше положу)))) забираю рецепт себе в копилочку, буду пользоваться им еще не раз!
вы правы, булочки действительно " быстрые" . Очень рада, что понравились СПАСИБО за доверие рецепту
Приготовила ваши булочки, не было крахмала добавила муку вместо, получилось не очень, потому что рулет стал дырявым, как объяснить слои не склеились и получились не мягкие. Сегодня купила крахмал и буду пробовать снова! Надеюсь получится как у вас на картинке!
очень жаль, что первая попытка не совсем удачная... в другой раз, когда нет крахмала- натирайте картофель, отжимайте и получите крахмал в чистом виде
Очень желаю удачной вам выпечки
Спасибо за рецепт. Не ожидала, что можно так без канители быстро и удобно испечь булочки. Обязательно рецепт порекомендую своим подругам.
и вам спасибо Я всех своих подружек и подружек подружек и.... подружек подсадила на него
пекла на пасху, но не удачно. булочки подошли очень хорошо. стояли где то 1 час 15 мин. но когда в духовке сидели они почему то опали и получились не очень. почему не знаю
может быть духовку плохо прогрели?.... честно, не знаю ... Мне очень жаль, что выпечка не удалась... Удачи!
Podskajite pojaluista pochemu poluchaetsia ocheñ lipkoe testo, chto ne tak? Zaranee spasibo za otvet.
Спасибо, что обратили внимание на этот рецепт Тесто должно получиться очень эластичным, вероятно липнет к рукам из-за муки. попробуйте добавить еще маленько муки, но если достаточно её- смазывайте руки маслом (маргарином).... хотя я больше грешу на муку...
Надеюсь, что ваша выпечка будет удачной
Хорошего теста и хорошего подъема!
Xot testo i ne poluchilos elastichnoe, vseravno oche~n vkusnie bulochki! Bolshoe spasibo za recept ot menia i moego muja!!!
экспериментируйте и все получится! УДАЧИ!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"

Каркасный дом с мансардой и с 4 спальнями V445 "Эвансвилл"
Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"

Каркасный дом с крытой террасой V537 "Касл-Рок 2"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки