Хочу сразу поблагодарить Юленьку (crybell) за идею с суфле из мороженого (Рецепт здесь )https://www.povaren ok.ru/recipes/show/2 5079/ Отличная идея и облегчает процесс приготовления. Этот десерт я опять же собрала из нескольких рецептов. Нужно было что то сделать быстро, я выкрутилась, получилось очень нежный вкуснейший десерт). И вам предлагаю попробовать!!
xseniaПоваренок 9 уровня
- 26 июня 2009, 12:49
- 15265
Шоколадно-сливочный десерт
Ингредиенты для «Шоколадно-сливочный десерт»:
- Мороженое (сливочное) — 1 кг
- Яйцо куриное (Для бисквита) — 1 шт
- Сахар — 60 г
- Шоколад молочный / Шоколад (60 гр для бисквита +200 гр для крема) — 260 г
- Масло сливочное (60 гр для бисквита +50 гр для крема) — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 60 г
- Разрыхлитель теста (1 кофейная ложка)
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Желатин (листовой) — 10 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5549.5 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
252.9 г |
углеводы
243.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 315.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 14.4 г |
углеводы 13.9 г |
Рецепт «Шоколадно-сливочный десерт»:
-
Сначала займемся суфле. Можно сделать по Юлиному рецепту https://www.povareno k.ru/recipes/show/25 079/ Я Просто взяла сливочное мороженое Нагрела его и растворила в нем замоченный предварительно желатин. Форму застелила пищевой пленкой. Залила в нее мороженое и поставила в холодильник до полного остывания.
-
Тем временем выпекаем бисквит. Шоколад (60 гр)расплавим с маслом 60 гр)Яйцо разотрем с сахаром затем всыпаем муку и разрыхлитель Смешиваем с расплавленным шоколадом. Тесто выливаем в форму (Размер и форма значения не имеет. Тесто не должно быть тонким слоем.)И выпекаем 15 минут при температуре 180
-
Для крема. Поломайте шоколад. Погрузите его в сливки Туда же мы положим 50 гр масла и нагреваем эту массу до полного растворения шоколада. Затем убираем в сторону и даем массе остыть
-
Наша шоколадная масса полностью остыла. Взбиваем ее до крутой пены. И крошим в нее бисквит. Хорошо перемешиваем. Вы можете не выпекать и не добавлять бисквит. Второй слой сделать просто из шоколадного мусса. Тогда десерт будет еще более нежным.
-
Выкладываем на суфле
-
Можно посыпать тертым сухим печеньем. Закрываем пленкой отправляем в холодильник. Затем переворачиваем на блюдо. Можно посыпать тертым шоколадом
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2009 года мисс #
26 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
28 июня 2009 года Raihan #
28 июня 2009 года xsenia # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: