Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

nusha74Поваренок 4 уровня

7 июля 2009, 12:02
39417

Пирожки "Бурекитос"

Очень вкусные пирожки с необычной начинкой. Источник рецепта i-lara жж журнал.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Болгарская

Ингредиенты для «Пирожки "Бурекитос"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Масло сливочное — 100 г
Масло растительное — 100 мл
Вода (холодная) — 120 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Начинка

Брынза — 200 г
Баклажан (средний) — 2 шт
Сыр твердый (любой) — 70 г

Дополнительно

Желток яичный (для смазывания) — 1 шт
Кунжут (для посыпки)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4132.9 ккал	белки 111 г	жиры 234.9 г	углеводы 716.7 г
Порции
ккал 516.6 ккал	белки 13.9 г	жиры 29.4 г	углеводы 89.6 г
100 г блюда
ккал 234.8 ккал	белки 6.3 г	жиры 13.3 г	углеводы 40.7 г

Рецепт «Пирожки "Бурекитос"»:

Просеять муку, перемешать с разрыхлителем и солью.
Добавить размягченное сливочное масло и перемешать. Не переставая мешать, влить растительное масло, затем холодную воду.
Перемешивать, пока не образуется однородное мягкое тесто. Сформовать шар, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на полчаса.
Приготовим начинку.
Баклажаны запечем в духовке (10-15 минут). Отделить мякоть баклажанов (жидкость тщательно слить), раскрошить брынзу, добавить сыр, натертый на мелкой терке, все перемешать. Если начинка жидковатая, добавить панировочных сухарей.
Тесто разделить на шарики (примерно с куриное яйцо).
Раскатать каждый шарик, в центр положить начинку и плотно соединить края.
Выложить на противень, накрытый пекарской бумагой, смазать желтком и посыпать кунжутом.
Выпекать при тем.180*С 20-25мин. до золотистого цвета.
Вынуть из духовки, остудить и подавать.

Тесто получается очень нежным и рассыпчатым, очень вкусно с кофе и чаем.
Начинку можно делать любую: картошка-грибы, картошка-сыр, капуста, брынза-сыр. Сверху можно посыпать сыром (пармезан, чеддер) вместо кунжута.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На полдник На завтрак На полдник На природу

Теги: выпечка закуска

Вкусы: нежный сырный баклажановый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28887/]Пирожки "Бурекитос"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28887/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/30/24/481781_71606-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень вкусные пирожки с необычной начинкой. Источник рецепта i-lara жж журнал.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Масло растительное, Вода, Разрыхлитель теста, Соль, Брынза, Баклажан, Сыр твердый, Желток яичный, Кунжут.
Тэги: выпечка, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирожки "Бурекитос"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/30/24/481781_71606-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирожки Бурекитос" title="Рецепт: Пирожки Бурекитос"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные пирожки с необычной начинкой. Источник рецепта i-lara жж журнал.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирожки "Бурекитос"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28887/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирожки "Бурекитос"

Очень вкусные пирожки с необычной начинкой. Источник рецепта i-lara жж журнал.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирожки "Бурекитос"»:

Мука пшеничная Масло сливочное Масло растительное Вода Разрыхлитель теста Соль Брынза Баклажан Сыр твердый Желток яичный Кунжут

Тэги: выпечка, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирожки "Бурекитос"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 июля 2009 года Dinni #

Вкусь!

16 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)

Спасибо.

14 июля 2009 года Бистра1 #

Пирожки на столу - никогда не ошибка.А вот эти-фантастические!Благодаря ти, Нуша!

16 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)

Да уж, пирожки мы все любим, спасибо за отзыв.

14 июля 2009 года ТомочкаЛев deleted #

Пирожки - а-ля универсал!!! И на всякую начинку!!!
Забираю!!!

14 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)

Спасибо, делайте на здоровье, позавчера делала с картошкой и грибами, тоже очень вкусно.

14 июля 2009 года KotPuh #

Очень аппетитно выглядит

14 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)

спасибо

9 июля 2009 года vorobushek-v #

Интересный рецепт, вам +++

9 июля 2009 года nusha74 # (автор рецепта)

Спасибо большое.