Очень вкусные блинчики, попробуйте!
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 15 июля 2009, 10:42
- 37128
Блинчики с куриными сердечками и желудочками
Ингредиенты для «Блинчики с куриными сердечками и желудочками»:
- Молоко — 0.5 л
- Вода (кипяченая, остывшая ) — 0.5 л
- Яйцо куриное — 3-4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1-1.5 стак.
- Сода (погасить каплей уксуса ) — 1/4 ч. л.
- Соль — 2-3 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло растительное — 3-4 ст. л.
- Сердечки куриные — 0.5 кг
- Желудки куриные — 0.5 кг
- Лук репчатый (обжаренный на сливочном масле - по желанию) — 1 шт
- Масло сливочное (для смазывания готовых блинчиков)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2893.3 ккал |
белки
227 г |
жиры
148 г |
углеводы
164.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.7 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Блинчики с куриными сердечками и желудочками»:
-
Молоко. воду, яйца, соль. сахар, соду и растительное масло взбить миксером постепенно подсыпая просеянную муку. тесто не должно быть густым, оно должно быть жидким, тогда блинчики будут тонкие и нежные, если получилось тесто густовато можно разбавить кипячённой водой. Тесто поставить в холодильник на 2 часа (за это время "плохая" клейковина в тесте успокаивается и блинчики получаются очень нежными, можно оставить и на всю ночь), перед выпечкой тесто еще раз взбить и выпекать блинчики. Сковороду все время смазывать кисточкой смоченной в растительном масле, блинчик обжаривать с одной стороны, а с другой только чтобы чуть "прихватился", затем обжаренную сторону смазывать кусочком масла.
-
Подготовленные желудочки и сердечки обжарить, затем влить чуть воды, добавить лавровый лист и потушить до мягкости на маленьком огне 1 час.
Затем пропустить через мясорубку, посолить, поперчить по вкусу. Затем добавляя по не много бульона в котором начинка тушилась довести до нужной вам сочности (только не перелейте чтобы не было жидко!). -
Затем укладывать начинку по одной ложке на поджаренную сторону блинчика и заворачивать
-
Затем обжарить до золотистого цвета на растительном масле (!) (не обжаривайте на сливочном, оно подгорает и дымится, и делает блинчики излишне жирными).
В начинку можно добавить немного (грамм 300 куриной печени).
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июля 2009 года мисс #
15 июля 2009 года melinda #
15 июля 2009 года Never_Born #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: