Для тех, кто любит сладости, предлагаю такие цукатики. Использовать их можно для украшения выпечки, да и так просто кушать.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 30 августа 2009, 13:10
- 55017
Цукаты из арбузных корок
Ингредиенты для «Цукаты из арбузных корок»:
- Арбуз (корки) — 1,2 кг
- Сахар (для сиропа) — 800 г
- Вода (для сиропа) — 400 мл
- Сок лимонный (по вкусу)
- Ванилин (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3434 ккал |
белки
6 г |
жиры
1 г |
углеводы
855.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.1 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 38.9 г |
Рецепт «Цукаты из арбузных корок»:
-
Для приготовления цукатов нам нужно взять светло-зеленую часть арбуза и очистить ее от зеленой кожицы и мякоти. У меня это не совсем хорошо получилось,т.к арбузы были тонкошкурые. Берем наши корочки и нарезаем кубиками или полосками(значения не имеет). Порезанные корочки положить в кипящую воду и проварить в ней до размягчения(это заняло у меня минут 10). Главное - не переварите.
-
Проварили и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Саму воду выливаем, она нам уже не нужна.
-
Пока корочки стекают, из воды и сахара варим сироп. Как только сироп закипел, опускаем наши корочки с дуршлага. Доводим до кипения и провариваем минут 10. Выключаем и оставляем остывать. Я обычно оставляла до вечера или до утра. Такую процедуру нужно повторить до 4 раз (корочки должны стать прозрачными). В самом конце(при последней варке) добавить сок лимона( его добавлять пл вкусу, я выдавливала прямо с лимона в кастрюлю, у меня ушел целый лимон) и ванилин (на кончике ножа, но это тоже по-желанию).
Выдерживать между варкой длительное время не обязательно. Можно, как только остыло, проваривать снова. -
Сваренные корочки выложить на дуршлаг, чтоб стек сироп.
-
После корочки обвалять в сахаре и выложить на противень(застелить бумагой). У меня они подсушивались( я думаю это не помешает) где-то неделю.
После переложить цукаты в банку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2009 года tat70 #
30 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Челси #
Цукатики замечательные!!! Самый сезон для заготовки, будем пробовать!
30 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
30 августа 2009 года swetik-semizwetik #
30 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
30 августа 2009 года Оля-В deleted #
30 августа 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: