Тортик со вкусом детства, изготовленный по ГОСТу советских времен.
bagira13Поваренок 6 уровня
- 26 октября 2009, 19:12
- 97509
Торт "Подарочный"
Ингредиенты для «Торт "Подарочный"»:
- Яйцо куриное (для теста-4 шт, для крема-1 шт) — 5 шт
- Сахар (для теста-120 г, для крема-125 г, для сиропа - 100 г) — 345 г
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 120 г
- Вода (горячая, для сиропа) — 110 мл
- Коньяк (для сиропа-1 ст.л, для крема-1 ст.л.) — 2 ст. л.
- Молоко (горячее, для крема) — 80 мл
- Масло сливочное (для крема) — 150 г
- Ванилин (для крема на кончике ножа)
- Арахис (для обсыпки торта) — 120 г
- Сахарная пудра (для обсыпки торта) — 1 ст. л.
- Ром (для сиропа) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4186.8 ккал |
белки
81.3 г |
жиры
210.3 г |
углеводы
467.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.9 ккал |
белки 6.5 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 37.4 г |
Рецепт «Торт "Подарочный"»:
-
Готовим бисквит: желтки взбиваем с 2/3 сахара в тягучий светлый крем.
-
Белки взбиваем до пиков, добавляем остаток сахара и продолжаем взбивать до плотности.
-
Смешиваем желтки с белками.
-
Перемешиваем аккуратно, снизу вверх.
-
Затем добавляем муку и такими же движениями, снизу-вверх, аккуратно перемешиваем.
-
Тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Моя форма протекает, поэтому я кладу в нее пергамент.
-
Выпекаем при температуре 200 градусов 25-30 минут. Готовность проверяем спичкой. Желательно, чтобы перед применением бисквит выстоял 8-12 часов.
-
Теперь приготовим сироп для пропитки бисквита. Перед применением он должен остыть до комнатной температуры, поэтому сделать его нужно заранее.
Заливаем сахар горячей водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Остужаем и добавляем коньяк и ром. -
Теперь очередь крема Шарлотт: сахар смешиваем с яйцом, добавляем горячее молоко, доводим до кипения и варим, непрерывно помешивая, пять минут.
-
Должна получиться желтая тягучая масса.
Остужаем. -
Взбиваем масло, постепенно добавляя яичную массу. В конце взбивания добавляем ванилин и коньяк.
-
Готовый бисквит разрезаем на два коржа и пропитываем сиропом.
-
Затем нижний корж смазываем кремом
-
Кладем сверху второй
и обмазываем кремом весь торт. -
Арахис поджариваем и измельчаем в крупную крошку.
-
Посыпаем торт орехами, сверху на орехи - сахарную пудру.
-
Убираем в холодильник на 2-3 часа.
-
Торт получается весом в 1 кг и рассчитан на форму 20-22 см в диаметре, можно использовать квадратную форму. Однако, насколько я помню, такие торты продавались круглыми. Хотя, это наверное, зависит от региона проживания.
У меня нет такой маленькой формы (я люблю большие торты), поэтому я пекла в форме 26 см, увеличив норму бисквита и сиропа для пропитки вдвое. Количество ингредиентов для крема оставила как в рецепте. -
Хочу сказать, что тортик получился довольно вкусным, хотя рецепт и простенький.
Вот что значит ГОСТ!
Этот торт очень любила моя сестра, и я обязательно ее порадую, когда она приедет в гости.. -
Ну что, вспомним детство? :-)
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 октября 2009 года Tashaly #
27 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
27 октября 2009 года tat70 #
26 октября 2009 года molohovez #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года mishiel #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Laina #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Верусечка #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года kovka deleted #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года mysj19 #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Подсолнушек #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
27 октября 2009 года Подсолнушек #
26 октября 2009 года Мариночка-- deleted #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года irusja #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Ольга Бабич #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года begi #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года Osya #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
А возни не так уж и много...
26 октября 2009 года Виколь #
26 октября 2009 года Виколь #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года lena_martynova # (модератор)
26 октября 2009 года Мыша в кедах 1 #
26 октября 2009 года EGIK #
26 октября 2009 года Игруша #
26 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
26 октября 2009 года irmama #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: