Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы
  • 10 ноября 2009, 19:20
  • 184732

Куриные котлеты с цветной капустой

Рецепт: Куриные котлеты с цветной капустой

Должен был быть у меня суп с куриными фрикадельками. Но не сложилось, т. к. семейство потребовало котлет, а фарша на всех не хватало. В итоге на свет родились вот такие вот замечательные котлетки-оладушки. Сочные, нежные... Стали любимым блюдом в нашей семье.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из фарша птицы

Ингредиенты для «Куриные котлеты с цветной капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1429.3 ккал 		белки
113.7 г 		жиры
49.5 г 		углеводы
142 г
100 г блюда
ккал
95.9 ккал		 белки
7.6 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
9.5 г

Рецепт «Куриные котлеты с цветной капустой»:

  • Цветную капусту моем, разбираем на соцветия и отвариваем 5 минут в подсоленной воде.

  • Пока вода закипает и капуста варится, измельчаем луковицу и чеснок. Думаю, можно воспользоваться чесночницей, но я не люблю данный агрегат и использую редко, т. к. после его применения чеснок начинает проявлять свои не самые хорошие качества - появляется горечь, и вместо тонкого аромата блюдо приобретает резкий запах чеснока. Но это мое субъективное мнение.

  • Капустку откидываем на дуршлаг и оставляем остывать. Лук поджариваем на растительном масле до золотистого цвета, НО ни в коем случае не спалить! Как говорит Джейми Оливер - нет ничего хуже сырого лука в котлетах. Ну что ж, послушаемся его, все-таки авторитет!

  • Остывшую капустку измельчаем. Это можно сделать в блендере или мясорубкой. Я предпочитаю рубить большим ножом. Мне нравится, когда в котлетках попадаются кусочки капусты.

  • Очень люблю смесь перцев - такой пряный аромат и вкус!!! Я смолола крупную морскую соль и перцы в ступке, но можно использовать и поваренную соль и черный перец, НО он должен быть свежесмолотым. Если у Вас нет ступки или мельнички, просто заверните перчинки-горошки в салфетку и хорошенько постучите по ним скалкой или каким-нибудь подручным небьющимся предметом. Кстати, отлично снимает стресс! :-)

  • Яйца взбиваем до пены, для того, чтобы наши котлетки были нежными ипушистыми.

  • К фаршу добавляем лук, капусту, яйца, чеснок, соль, перец, муку и измельченные укроп с петрушкой (у меня свежей не оказалось, я положила сухую).

  • Все хорошенько перемешиваем и получаем вот такую веселенькую смесь.

  • Теперь разогреваем в сковороде масло и, выкладывая ложкой, жарим наши котлетки.

  • Приятного аппетита! :-)

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед жарить горячее

Вкусы: куриный капустный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные котлеты с цветной капустой
Рецепт: Куриные котлеты с цветной капустой

Должен был быть у меня суп с куриными фрикадельками. Но не сложилось, т. к. семейство потребовало котлет, а фарша на всех не хватало. В итоге на свет родились вот такие вот замечательные котлетки-оладушки. Сочные, нежные... Стали любимым блюдом в нашей семье.

Ингредиенты для «Куриные котлеты с цветной капустой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные котлеты с цветной капустой» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
спасибо за отличный рецепт! делала с брокколи! очень вкусные! но у меня проблема - котлеты разваливались, может есть какой-нибудь секрет, что добавить, чтобы они не разваливались?
Спасибо за коммент. Просто хорошенько выбить фарш, чтобы выгнать воздух))
простите меня начинающего кулинара, но что значит "выбить фарш"?
а хорошенько поколотить его - набрать в руки и с силой шмяктунть обратно вмиску несколько раз (ну, конечно, так, чтобы потом стены не отмывать))), или сложить в полиэтиленовый пакет и поколотить по нему ладошкой!))
спасибо большое!!!! теперь буду знать!!!!
)))
Спасибо огромное! Котлетки вышли нежные и воздушные! Часть сделала в пароварке. Вместо куриного фарша использовала говяжий, но на вкус - просто супер! Дети в восторге!!!
На здоровье!)))
Рецепт очень понравился, в морозилке лежит цветная капуста, все не знала куда деть. Котлеты получились воздушные и сочные. Несколько штук съели без гарнира Делала в духовке, на противне. Думаю вкус от этого не изменился. Обязательно буду делать еще.
Боже! Какая вкуснотиЩа! Нежные, сочные, тающие во рту котлетки.
Очень сомневалась, так как цветную капусту в нашем семействе кроме меня никто не любит, но все же рискнула. Засомневалась снова, когда фарш со всеми составляющими получился не жидким как у вас, руками лепила котлеты и готовила в духовке. Это безумно вкусно! Получилась вкуснючая хрустящая корочка и нежные сочные котлетки внутри. Никто не узнал о цветной капусте, да видимо и не надо Спасибо за рецепт!
Очень рада, что рецепт Вам приглянулся! На здоровье!
Очень вкусно)))
Действительно очень сочные и нежные котлетки! Правда так и не удалось "спрятать" овощи в мясе, мужчины у меня на раз распробовали нетипичный для котлет ингредиент. Но съели, я даже скупой похвалы удостоилась)) Автору большое спасибо за рецепт!
На здоровье!
Сегодня делала куриные котлеты и решила все таки попробовать приготовить немножко и котлет по вашему рецепту. Мне очень понравились. Использовала мороженную капусту, получилось вкусно очень. Дочке так той вообще они больше понравились, чем мои куринные. Так что спасибо еще раз!!!
Спасибо за доверие рецепту и на здоровье!
Интересный рецепт котлеток! Обязательно будем пробовать! кстати сомнения нет по поводу его вкусовых качеств. Рецепт совсем простой! Я очень люблю такие вот интересные и простые рецепты.
На здоровье!
Очень вкусно
Котлетки вкусные получаются. Мне понравились очень нежные и внутри сочные. Муж совсем не ест овощи, которые были уже обработанные под температурой. Без разницы жареные, вареные все равно не ест. Сделала такие котлетки, положила и ничего не сказала из чего они приготовлены. Попробовал понравилось смотрю сидит наворачивает!!!!! Потом спросил что из чего приготовлены. Сказала, что из овощей! Сначала аж кривится начал!!!!! Вот что за мужики такие вредные! Ведь сидел ел за обе щеки уплетал))) Вообщем утром на завтрак себе разогрел котлетки!
Я тоже овощи прячу вот так от семейства - в мясе. Когда дочка была совсем маленькая - в овощах прятала мясо, а теперь наоборот
Просто супер сочные котлетки, огромное спасибо...
На здоровье
Можно ли делать в духовке?
Конечно же можно! Когда у меня были проблемы с желудком и врачи категорично запретили все жаренное - готовила в духовке или пароварке.
Сегодня приготовила на ужин. Очень необычный вкус, но нам с мужкм понравились! Подавала с макаронами (мужу ) и со сметанкой! Бесподобно! Спасибо большое за рецептик!
Большое спасибо за рецепт.ОООООчень вкусно.Теперь буду готовить только так.
На здоровье!
Очень вкусные котлетки.Но я делала с брокколи
Отлтчное фото, спасибо!
Готовила котлетки.Добавляю фото
Спасибо за рецептик, сегодня приготовила котлетки с замороженной цветной капустой, очень вкусно и сочно!!!
Cпасибо за коммент и на здоровье!
Вкусные котлетки получились, и сочные!
На здоровье! Спасибо за коммент!
↑Ответ для Doris24
На здоровье и спасибо за коммент!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V427 "Бейкерсфилд"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"
Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"

Каркасный дом с эркером и 4 спальнями V188 "Причард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки