Еще один яблочный пирог в помощь борющимся с урожаем кулинарам!) Рецепт из ноябрьского номера "Гастронома". Несложный тарт с нежной начинкой. Как же я люблю французскую кухню!
Фрося ПедалькинаПоваренок 6 уровня
- 21 ноября 2009, 23:35
- 27814
Нормандский яблочный пирог
Ингредиенты для «Нормандский яблочный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 100 г
- Желток яичный (для теста) — 1 шт
- Сахар (щепотка для теста, 3 ст.л. для начинки) — 3,5 ст. л.
- Соль (щепотка для теста )
- Яблоко (среднее зеленое) — 4 шт
- Лимон — 1/2 шт
- Молоко — 1/2 стак.
- Сливки (жирные) — 1/2 стак.
- Яйцо куриное (для начинки) — 2 шт
- Кальвадос — 1 ч. л.
- Корица (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3135.2 ккал |
белки
54.8 г |
жиры
193 г |
углеводы
309.1 г |
| Порции | |||
| ккал 391.9 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 24.1 г |
углеводы 38.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 174.2 ккал |
белки 3 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Нормандский яблочный пирог»:
-
Муку просеять, добавить соль, щепотку сахара.
-
Сливочное мало мелко нарезать, смешать с мукой в крошку. Добавить желток, 1-2 ст.л. воды и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
-
Тесто раскатать, выложить в смазанную жиром форму (24-26 см, сформировать бортики и часто наколоть вилкой, снова убрать в холодильник.
-
Отжать из половинки лимона сок. Яблоки очистить от кожуры и семечек, нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком.
-
Для заливки: чуть подогреть молоко и сливки. Яйца взбить с 3 ст.л. сахара, добавить молоко и сливки, кальвадос и хорошо размешать.
-
Духовку разогреть до 180 гр. На тесто выложить рядами яблоки (все равно потемнели).
-
Сверху влить заливку. Посыпать корицей по желанию.
Выпекать 30-40 минут до слегка золотистого цвета.
-
Пирог на столе долго не задержался -)
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/235372.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/small/235372.jpg[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/235373.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/21_11_09/small/235373.jpg[/img][/url]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2009 года smirn deleted #
22 ноября 2009 года Элли #
22 ноября 2009 года пани Кася #
На севере Франции она с успехом заменяет коньяк, при приготовлении различных блюд в качестве добавок к винам или поджоге непосредственно на пище.
Фросик, ты как всегда - на высоте!!! Яблочки + корица это прелесть!
22 ноября 2009 года Frau Dod #
25 ноября 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года Frau Dod #
красиво! форма мне твоя стеклянная нра очень! люблю пироги яблочные
22 ноября 2009 года Молчунья #
22 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
22 ноября 2009 года Chidori #
22 ноября 2009 года Chidori #
А рецептик замечательный, уже слюньки текут!
22 ноября 2009 года Алекса1984 #
22 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
22 ноября 2009 года Улитыч #
22 ноября 2009 года Лисенок #
А мои дети не любят...
Но за такой пирог только++++
(а что такое кальвадес???...
22 ноября 2009 года пани Кася #
На севере Франции она с успехом заменяет коньяк, при приготовлении различных блюд в качестве добавок к винам или поджоге непосредственно на пище.
22 ноября 2009 года Лисенок #
Вот только какая у нас может быть альтернатива?
Сок с водкой смешать?
22 ноября 2009 года пани Кася #
25 ноября 2009 года Фрося Педалькина # (автор рецепта)
22 ноября 2009 года кирюша #
22 ноября 2009 года Ируня # (модератор)
22 ноября 2009 года Гостева Вика #
21 ноября 2009 года irmama #
21 ноября 2009 года leonata #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: