Торт на день рождения сыну. Дипломатом он быть не собирается, но торт ему понравился. Нежный, воздушный, не требует много сил и времени на приготовление. А нашла я этот торт на сайте chefkoch. de
hyazinthetmprenameПоваренок 7 уровня
- 8 февраля 2010, 20:54
- 30095
Торт "Дипломат"
Ингредиенты для «Торт "Дипломат"»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 500 г
- Пудинг ванильный (для крема) — 2 пач.
- Сахар (для крема) — 100 г
- Сливки (30%, для крема) — 400 мл
- Молоко (для крема) — 500 мл
- Ром (для крема - 4 ст.л., для пропитки - 3 ст.л.) — 7 ст. л.
- Печенье (типа савоярди) — 120 г
- Сахарная пудра (для украшения)
- Стружка шоколадная (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4949.9 ккал |
белки
70.4 г |
жиры
277.6 г |
углеводы
477.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 276.5 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Торт "Дипломат"»:
-
У меня было 2 рулона слоеного теста размером 40х25 см, разрезала их пополам, получилось 4 пласта 25х20 см.
Пласты складываем друг на друга, промазав края водой. Края прижимаем крепко, а тесто много раз накалываем вилкой.
Чтобы слоеное тесто при выпечке равномерно поднялось, оно должно пару часов полежать при комнатной температуре (т. е. не сразу из холодильника и в печку :) )
Ставим лист в нагретую до 200*С духовку,
выпекаем минут 15 (увидите, как тесто поднимется и зарумянится).
Вынимаем, остужаем, разрезаем на 2 пласта.
Я так думаю, можно эти 2 пласта сразу раздельно и выпекать, потом ничего резать не придется (ну, это на будущее...) -
Пока "корж" печется и остывает, мы делаем крем.
Ставим на огонь кастрюльку с молоком, доводим до кипения.
К порошку из двух пачек пудинга добавить сахар и 200 мл сливок, затем влить это в кипящее молоко. Мешаем до загустения, снимаем с огня, остужаем (я не накрываю пудинг пленкой, просто периодически его перемешиваю - и остывает быстрее, и пленка не образуется). -
Оставшиеся 200 мл сливок взбиваем до "пиков",
добавляем к остывшему пудингу, -
Туда же наливаем 4 ст. л. рома
и все еще раз взбиваем до однородной массы. -
1/2 часть крема выкладываем на нижнюю половину слоеного "коржа",
на крем укладываем печенье, поливаем его оставшимся ромом
и выкладываем вторую половину крема. -
Сверху накрываем вторым "коржом" и кладем какой-нибудь не очень тяжелый груз (у меня пачка с 0,5 л молока :) ),
оставляем на пару часов. -
Потом остается только засыпать торт сахарной пудрой и шоколадной стружкой (или украсить по своему желанию).
-
И вот что у нас получилось:
-
Нежно, воздушно, ароматно, ВКУСНО!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля 2010 года Wolga #
8 февраля 2010 года АЛЕКСАШКА ЩЕПАК #
8 февраля 2010 года hyazinthetmprename # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: