Вкусный, нежный домашний сыр
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 10 мая 2010, 16:54
- 48978
Мраморный домашний сыр
Ингредиенты для «Мраморный домашний сыр»:
- Яйцо куриное — 6 шт
- Сметана — 400 г
- Молоко — 2 л
- Сок (морковно-яблочный) — 100-150 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2163.1 ккал |
белки
110.8 г |
жиры
126.3 г |
углеводы
116 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.8 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Мраморный домашний сыр»:
Я все ингредиенты разделила на две части.
1 часть
1 литр молока вскипятить, добавив соль. Если хотите малосоленый сыр, хватит 0,5 ст. л. Добавить морковный сок, объем не указываю, это уже кому какой оттенок нравится.
Взбить яйца со сметаной и в кипящее молоко постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5–6, пока сыворотка не отделится от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей, перелить в него сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь. Переложить получившуюся массу в миску.
2 часть
Приготовить таким же образом, как и первую. Только оставить ее в дуршлаге.
Добавить к ней предыдущий сыр с соком. Перемешать, только сильно не надо, чтобы на срезе остались красивые разводы.
Когда жидкость стечет, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее какую-нибудь тяжесть, например, литровую банку с водой. Оставить так на 4–6 часов, через час можно поставить в холодильник.
Приятного аппетита!!!
1 часть
1 литр молока вскипятить, добавив соль. Если хотите малосоленый сыр, хватит 0,5 ст. л. Добавить морковный сок, объем не указываю, это уже кому какой оттенок нравится.
Взбить яйца со сметаной и в кипящее молоко постепенно влить сметанно-яичную смесь, все время помешивая, варить минут 5–6, пока сыворотка не отделится от творога.
Сито или дуршлаг застелить марлей, перелить в него сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь. Переложить получившуюся массу в миску.
2 часть
Приготовить таким же образом, как и первую. Только оставить ее в дуршлаге.
Добавить к ней предыдущий сыр с соком. Перемешать, только сильно не надо, чтобы на срезе остались красивые разводы.
Когда жидкость стечет, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее какую-нибудь тяжесть, например, литровую банку с водой. Оставить так на 4–6 часов, через час можно поставить в холодильник.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 мая 2010 года cleontinka #
11 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
11 мая 2010 года cleontinka #
11 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
11 мая 2010 года barska #
11 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Спасибо что забежала на сырок
10 мая 2010 года kayali #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года kitri #
Спасибо!Я-Аня
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Скажи хочеться чегото такого домашнего (как было дома). Заходи почащи.
10 мая 2010 года nadjuska #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
часто чегото вкусненького пробую. Хорошие и добрые люди, самое главное
наши православные.
Удачи!!!
11 мая 2010 года nadjuska #
А вот как у нас сыров всеж нет!!!
12 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
12 мая 2010 года nadjuska #
12 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
13 мая 2010 года nadjuska #
13 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года наталия крем #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
потом на блины или пирожки и т.д. а вот сыр который мы получим засчет
варения нам нужен.
Если непонятно пишите я думаю чем смогу помогу, а если нет у нас есть
профи на сайте они думаю помогут.
Посмотрите еще сыры у елены777, она готовит тоже постояно вкусные сыры. А у меня это первый.
10 мая 2010 года Лариса51 #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Виктория09 deleted #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года lasabrosa #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
белый.
10 мая 2010 года xsenia #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года ли-ли-я #
Уточните,сок добавляется только в первую часть?
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Эллиса deleted #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
пару дней.
10 мая 2010 года GadenKa #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Nata_04 deleted #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года beautiful woman # (модератор)
Задумка с соком замечательная,и кремовая часть мне очень
понравилась! Обязательно попробую повторить! Любаша,спасибо
за такую чудесную идею.
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
4 дня. Спасибо Людунь
10 мая 2010 года beautiful woman # (модератор)
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года beautiful woman # (модератор)
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Лисенок #
БРАВО,ЛЮБАШИК!!!
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года larik_malasha # (модератор)
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года lolo1313 #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
10 мая 2010 года леди феникс #
10 мая 2010 года почемучка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: