Путешествие по старинным рецептам Данное блюдо готовится быстро, с песней! А получаются голубцы сочными, мягкими и ароматными! Побалуйте себя и своих родных чудесным вкусом национальной украинской кухни!
Irina-SweetПоваренок 3 уровня
- 10 июля 2010, 6:32
- 33018
Голубцы " Эх, погуляем!"
Ингредиенты для «Голубцы " Эх, погуляем!"»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис — 0,5 стак.
- Шампиньоны — 1 бан.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Сметана — 1 стак.
- Масло растительное (для обжарки голубцов)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1219.2 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
57.2 г |
углеводы
122.2 г |
| Порции | |||
| ккал 121.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 12.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.8 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Голубцы " Эх, погуляем!"»:
-
1.Подготавливаем все продукты: лук мелко режем, морковку натираем на крупной терке, рис варим, грибы режем тонко.
-
2. Готовим начинку: обжариваем на масле лучок, добавляем грибы. Через пару минут добавляем морковку и рис, перемешиваем, солим, перчим. Немного морковки сырой оставляем для того, чтобы посыпать голубцы в духовочке.
-
3. Капусту кладем в подсоленную кипящую воду и варим 10 минут. После чего аккуратно разбираем на листья.
Если есть утолщения, то их стоит отбить тяпкой. Кладем на листик начинку и заворачиваем. Можно завязать нитью (как сделала я). Голубцы обжариваем в небольшом кол-ве масла. -
4. Голубцы складываем в посуду с толстым дном, посыпаем морковкой, смешиваем сметану и томатную пасту, выливаем сверху. Ставим в разогретую духовку на 1 час.
-
5. Через час можно доставать и наслаждаться чудесным вкусом!
-
Вот такие они сочные, красивые и румяные!
Путешествие по старинным рецептам навлекло меня на мысль, а почему бы не приготовить вкусненькое, добавив немного своей изюминки.
Прочитав много книг, я решила выбрать простое, но в то же время богатое вкусом блюдо - украинские голубцы!
Голубцы - это национальное старинное блюдо Украины. Начинкой в то время служило мясо. По некоторым источникам мне стало известно, что это блюдо впервые было приготовлено в Греции! Получается, что голубцам уже более 2, 5 тыс. лет! Удивительно! А радовать они продолжают нас и по настоящий день! А еще один интересный факт свидетельствует о том, что название взято из Франции. Раньше в той стране жарили голубей на решетке, вскоре в России и Украине стали жарить "ложных голубей" - мясо, завернутое в капустные листья, и называться блюда стали голубцами. Мне стало интересно приготовить столь удивительное блюдо, и, найдя книгу домашней кулинарии, доставшуюся мне от бабушки, я приступила к готовке.
Начинку я решил заменить на овощную, чтобы придать голубцам немного другой вкус и представить блюдо на суд моему родному жюри. Грибочки в сочетании с рисом и овощами придают изумительный аромат! А соус, использованный для запекания, помог сделать листья капусты более мягкими!
Приятного вам аппетита!
Прочитав много книг, я решила выбрать простое, но в то же время богатое вкусом блюдо - украинские голубцы!
Голубцы - это национальное старинное блюдо Украины. Начинкой в то время служило мясо. По некоторым источникам мне стало известно, что это блюдо впервые было приготовлено в Греции! Получается, что голубцам уже более 2, 5 тыс. лет! Удивительно! А радовать они продолжают нас и по настоящий день! А еще один интересный факт свидетельствует о том, что название взято из Франции. Раньше в той стране жарили голубей на решетке, вскоре в России и Украине стали жарить "ложных голубей" - мясо, завернутое в капустные листья, и называться блюда стали голубцами. Мне стало интересно приготовить столь удивительное блюдо, и, найдя книгу домашней кулинарии, доставшуюся мне от бабушки, я приступила к готовке.
Начинку я решил заменить на овощную, чтобы придать голубцам немного другой вкус и представить блюдо на суд моему родному жюри. Грибочки в сочетании с рисом и овощами придают изумительный аромат! А соус, использованный для запекания, помог сделать листья капусты более мягкими!
Приятного вам аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2010 года inna_2107 #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года m_Olesia #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
Ах, сколько начинок можно пробовать!
Я помню делалас грибным ассорти,вот это было конечно..мм...)) ( лисички, маслята и шампиньоны, обжаренные в сливках)
10 июля 2010 года m_Olesia #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
10 июля 2010 года m_Olesia #
10 июля 2010 года леди феникс #
10 июля 2010 года Irina-Sweet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: