Очень нежное парфе из куриной печени. Воздушное, тает во рту. Фото не получилось!
ElenKaNZПоваренок 5 уровня
- 26 июля 2010, 13:08
- 7962
Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины
Ингредиенты для «Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины»:
- Розмарин (свежий; у меня сухой) — 1 ч. л.
- Желе (из красной смородины) — 2 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Печень куриная — 350 г
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
996.3 ккал |
белки
68.6 г |
жиры
73.4 г |
углеводы
15.1 г |
| Порции | |||
| ккал 166.1 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 2.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 171.8 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 2.6 г |
Рецепт «Печеночное парфе с розмарином и желе из красной смородины»:
-
Мелко шинкуем лук и чеснок. Сливочное масло разогреваем в сковороде и обжариваем лук, чеснок и розмарин 5 минут или до готовности лука.
-
Я использовала вот такое желе.
-
Режем куриную печень, предварительно убрав пленки и жир, кладем в food processor, туда же отправляем остывшую зажарку, желе, сметану и соль.
-
Смешиваем все до однородной массы, выкладываем в форму для запекания (или горшочек), смазанную сливочным маслом, накрываем фольгой и ставим в жаропрочную емкость с горячей водой.
-
Эту "конструкцию" ставим в разогретую до 180* духовку на 30 минут. Готовый паштет вынимаем из духовки , охлаждаем до комнатной температуры, закрываем и ставим на холод на несколько часов.
-
Ждать несколько часов мочи не было, хотелось попробовать!
-
Вино нечем было закусывать!
НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНО! 
УГОЩАЙТЕСЬ!
УГОЩАЙТЕСЬ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2022 года Vishnja #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: