Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

mamalizaПоваренок 6 уровня

8 августа 2010, 18:48
328405

Кабачки "Грузди"

Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Кабачок — 3 кг
Морковь — 3 шт
Укроп (зонтики или семена)
Масло растительное — 0,5 стак.
Чеснок ( измельченный) — 0,5 стак.
Перец черный (молотый) — 1 ст. л.
Уксус (9-процентный) — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.

Время приготовления: 5 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 834.2 ккал	белки 23.4 г	жиры 9.8 г	углеводы 99.8 г
100 г блюда
ккал 24.9 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.3 г	углеводы 3 г

Рецепт «Кабачки "Грузди"»:

Кабачки вымыть, нарезать кубиками примерно 1*1 см, сложить в таз или кастрюлю. Морковь нарезать тонкими кружками, добавить к кабачкам. Мелко измельчить укропные зонтики. В оригинале добавляется укроп. Но, во-первых, когда вырастают кабачки, укропной зелени уже нет. Во-вторых, зонтики гораздо ароматнее. Добавить соль, сахар, чеснок, перец, уксус, растительное масло. Все тщательно перемешать и оставить на 3 часа.
Разложить кабачки в небольшие стерилизованные баночки, прикрыть крышками, стерилизовать 15-20 минут. Закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания. Зимой такие кабачки очень порадуют вас и ваших близких!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: кислый грибной овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47969/]Кабачки "Грузди"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/47969/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/33/3386/338657.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.

Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Укроп, Масло растительное, Чеснок, Перец черный, Уксус, Соль, Сахар.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачки "Грузди"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/33/3386/338657.jpg" alt="Рецепт: Кабачки Грузди" title="Рецепт: Кабачки Грузди"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот и пришла пора заготовок. Все выходные трудилась консервным заводом. Одним из рецептов решила поделиться с вами, уважаемые "поварята". Просмотрела 45 страниц рецептов кабачков. Последний оказался похожим на мой. Досада! Но мой отличается. Все-таки выставлю на ваш суд. Кабачки получаются очень вкусные, по вкусу напоминают соленые грибы. Нравятся исключительно всем! Рецепт взят из брошюры, когда-то купленной на книжных развалах.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/47969/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачки "Грузди"

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Кабачок Морковь Укроп Масло растительное Чеснок Перец черный Уксус Соль Сахар

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1086

Кабачки "Грузди"

92
1086
56609

Фотографии «Кабачки "Грузди"» от приготовивших (21)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

25 июня 2015 года HELEN14 #

Скажите а обязательно сахар класть?

26 июня 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, обязательно. Удачи!

29 июня 2015 года HELEN14 #

Просто я на диете вот и спросила. Но уже приготовила, неожидала что так выйдет, гадала на что будет похоже. Но очень вкусно хрустящие муж сказал как огурчики. С пюре само то

5 мая 2015 года caramel77 #

[+3]

Меня не особо впечатлили эти кабачки. Вкусно, но не восторг.

5 мая 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Жаль. Значит не очень получилось. Должно быть очень вкусно. Все равно спасибо за отчет!

31 июля 2015 года Amber76 #

Меня не особо впечатлили эти кабачки. Вкусно, но не восторг.

Ощущение что на фото баклажаны...с баклажанами реально как грибы

4 февраля 2015 года l l #

Кушаю сейчас, зимой, Ваши кабачки.. Хрустящие, немного с кислинкой. Для разнообразия очень даже неплохо. И низкокалорийно

. Я добавляла семена укропа(много). Кожицу с кабачков не снимала, но в следующий раз всё же сниму. Мне кажется без нее будет лучше. Нормально хранятся в квартире. Автору спасибо за рецепт!

6 февраля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Укропа, чеснока и перца здесь чем больше, тем лучше. Рада, что понравилось.

Спасибо!

29 декабря 2014 года наташа лучко #

я с новыми благодарностями https://www.povarenok.ru/blog/show/40149/

6 февраля 2015 года mamaliza # (автор рецепта)

Наташа, спасибо!

21 ноября 2014 года Ketana #

Открыли баночку, очень вкусно! Хрустит замечательно. Спасибо за рецепт!

21 ноября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

А вам спасибо за доверие!

Я рада, что салат понравился.

10 ноября 2014 года Just Elena #

Скажите, пожалуйста, а вкус зависит то того, как долго банки стоят? Т.е. можно сделать и сразу есть? Или чем дольше стоят, тем вкуснее? Спасибо

10 ноября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Они вкусные всегда. Свежие, конечно, хрустят, и вкус маринованный. Когда постоят, вкус как квашеный.

22 октября 2014 года OrangeSunny #

В середине лета кабачки эти делала. Банки недавно вызвали подозрение. Стоят в погребе. Крышки не втянуты, но и не надуты, "гуляют", я бы сказала. Взяла самую "гуляющую")). Очень вкусные кабачки! Хрустящие (5-7 минут стерелизовала вместо 15-20) и немного щипающие и вкус то ли бочковой, то ли квашеный появился. (не с чем сравнивать))). А еще они стали кислее немного. Вобщем. понравилось все, только вот теперь проблема, я вечно что-то с маслом-уксусом-сахаром в рецепте наменяю, меньше положу и не запишу. Как теперь такую вкусноту повторять в следующем году?)) Делала по разному, но больше понравилось, когда чеснок резаный, специи и зонтики на дно ложатся перед тем как кабачки в банки раскладывать и потом не попадаются в общей массе.
Ну и интересно - как они себя поведут до конца зимы? Все-таки процессы брожения потихоньку идут, наверное.

22 октября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Я тоже всегда "на глаз" делаю. Естественно, всегда по разному получается. Но всегда результат отличный Ни разу не было разочарования. А весной они особенно вкусны. Нет, они не прокисают и не мягчеют. Видимо уксус делает свое дело. А именно щипающий эффект и делает их особенно вкусными. Я очень рада, что вам понравилось.

6 октября 2014 года Дана-Сербия #

Закатала 4 баночки, выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт!

7 октября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Зимой не пожалеете, что сделали. А весной вообще вмиг улетает.

7 октября 2014 года KUDRIACHKA #

Спасибо. А рассола так и должно быть быть мало,у меня не хватило на все банки .хочу сделать еще.

30 сентября 2014 года KUDRIACHKA #

вопрос по рецепту

Сделала по Вашему рецепту,получилось вкусно,только почему-то у меня мало рассола получилось. Пришлось так есть.

6 октября 2014 года Дана-Сербия #

У меня кабачки были молодые и стояли не 3, а 5 часов. Рассола было достаточно.

7 октября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

↑Ответ для KUDRIACHKA

Все зависит от кабачков. При стерилизации сок еще выделяется. Напрасно вы беспокоились. Можно было закатать.

9 сентября 2014 года Timot #

Ой, спасибо что ответили, завтра обязательно приготовлю и отпишусь!

9 сентября 2014 года Валери Конфетка #

Отличный салат

А сколько баночек выходит?

9 сентября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

На фотографии 4 баночки 700-граммовых. Значит столько получилось.

9 сентября 2014 года Timot #

Скажите пожалуйста, 3 кг это очищенных или нет? Спасибо!

9 сентября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Нет, не очищенных. Но здесь пропорции довольно произвольные. Все равно вкусно получается.

3 сентября 2014 года сомова лёлька #

Спасибо,спасибо,спасибо!!! Не очень люблю кабачки,но это что то,когда готовила,треть схомячила в сыром виде,жаль что поздно увидела рецепт,всего 5 литров,быть может на огороде еще кабачки подростут.А в микроволновке банки надо залить на половину горячей водой и на 10 минут,ни разу не лопали и очень удобно

3 сентября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Я очень рада!

Полюбите кабачки. Их просто нужно научиться готовить. А рецептов прекрасных очень много на сайте.

4 сентября 2014 года сомова лёлька #

Занимаюсь консервацией больше 20 лет,но кабачки и болгарский перец закрываю для семьи и друзей,не люблю я их,а ваш рецепт сразу пришелся мне по вкусу,еще раз спасибо вам и этому замечательному сайту.

2 сентября 2014 года l l #

Понятно.спасибо.

2 сентября 2014 года l l #

вопрос по рецепту

Объясните пожалуйста,как стерилизовать в духовке? Или в микроволновке. Я ни разу не стерилизовала.

2 сентября 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

У меня однажды был такой опыт. Не очень удачный. Одна банка лопнула. Мне не понравилось.

25 августа 2014 года Жекуся #

Спасибо за рецепт-очень вкусненько!Попробовали через недельку,а к зиме-еще лучше будет!

25 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Это точно!

Спасибо за доверие к рецепту!

23 августа 2014 года matanya kms #

вопрос по рецепту

Здравствуйте! Почему у Вас столько жидкости в баночке? У меня столько не получилось, лишь на дне банки. Все делала по рецепту

23 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Значит мои кабачки сочнее. Не переживайте, все будет нормально.

19 августа 2014 года SOA78 #

Сделала кабачки по Вашему рецепту, сегодня попробовала, на грузди не совсем похожи, но рецепт супер!!! такие хрустящие и остренькие за счет чеснока. Очень вкусно

19 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Они еще ферментируются. Вкус изменится. Но будет вкусно!

Спасибо за доверие!

17 августа 2014 года наташа лучко #

[+5]

Я не знаю на сколько это грузди, но кабачки вышли замечательные!!!! Сделала половину и пожалела

, буду делать ещё! Только в маринад сахар и уксус положила полную порцию ( недосмотрела) а в итоге вышло даже лучше - так как кабачки не много сока пустили! Моя оценка 5+

17 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Наташа, мне очень приятно!

Кабачки еще изменят свой вкус, будут немного квашенными. Поэтому так и называются. Название не мое, оригинальное. Но это и не важно. Они вкусные. У меня у самой сейчас стерилизуются баночки.

18 августа 2014 года наташа лучко #

я грузди ни разу не ела - вот и не знаю с чем сравнивать

А салат понравился, теперь хожу на грядку и проверяю сколько там кабачков выросло

18 августа 2014 года mamaliza # (автор рецепта)

Я тоже несколько партий за лето делаю. Делается просто, получается вкусно.

22 августа 2014 года наташа лучко #

Я с новой партией

А что? Так вкусно, а я только 4 баночки закрыла... непорядок

В этот раз сделала больше, дала маме на пробу, а она уже прорекламировала на работе....в общем рецепт ушел в народ

Ещё раз спасибо!!!!

15 августа 2014 года наташа лучко #

вот на выходных и приготовлю!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачки "Грузди"

Ингредиенты для «Кабачки "Грузди"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачки "Грузди"»:

Другие варианты рецепта

Кабачки "Грузди"

Похожие рецепты

Лук в вишневом маринаде

Маринованные перцы с баклажаном на зиму

Маринованный чеснок

Маринованные овощи впрок

Капуста маринованная "Объедение"

Салат из перца и лука

Вкусные баклажаны

Маринованные овощи экспресс-методом

Острая морковь

Фотографии «Кабачки "Грузди"» от приготовивших (21)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!