Это блюдо обычно готовит мой Сашка. У него я его впервые и попробовала. Особенно меня поразил вкус соуса в этом блюде. Мужчины будут в восторге.
snivliПоваренок 4 уровня
- 30 апреля 2008, 14:40
- 57772
Пупчики
Ингредиенты для «Пупчики»:
- Желудки куриные — 0.5 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1136.1 ккал |
белки
102.1 г |
жиры
75 г |
углеводы
15.6 г |
| Порции | |||
| ккал 568.1 ккал |
белки 51.1 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 7.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 164.7 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Пупчики»:
-
Приготовить ингредиенты. Пупочки промыть, обсушить. Лук нашинковать, можно помельче.
-
В разогретый с маслом казанок, опустить лук и жарить до коричнево-золотого цвета.
-
Затем опустить туда пупочки и еще пожарить.
-
Когда пупочки пустят сок. Добавить пол чайной ложечки пищевой соды. На фото не видно, но соус вспенится и лук растворится. Это самая главная тонкость в приготовлении тушеного мяса. (Кстати, мясо так тоже он готовит)
-
Когда пена чуть сойдет, добавить соль, специи, перемешать, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически помешивая и доливая кипяток, чтобы соус покрывал пупочки.
-
Тушить до мягкости. Все зависит от типа мяса. Когда пупочки уже будут готовы, утушить так, чтобы соуса осталось половина от количества мяса. Вот и все! Вкуснятина готова! Подавать с любым гарниром.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 мая 2008 года Артамиана #
Правда, не заметила большого отличия во времени готовки и мягкости. По-моему, также, как без соды.
Муж моей мамы тоже не терпит лук (когда знает о нем). Поэтому она перемалывает лук в блендере и добавляет его кашицей во все блюда. Так он не чувствуется, а вкус дает.
10 мая 2008 года LuchOK #
1 мая 2008 года чиполинка #
1 мая 2008 года Ланагуд #
30 апреля 2008 года LisaS #
30 апреля 2008 года Ленок #
30 апреля 2008 года snivli # (автор рецепта)
30 апреля 2008 года Lana66 #
30 апреля 2008 года биа46 #
30 апреля 2008 года elena_110 #
И какие именно специи нужны?
30 апреля 2008 года Lana66 #
1 мая 2008 года snivli # (автор рецепта)
30 апреля 2008 года дося deleted #
30 апреля 2008 года Виталия #
30 апреля 2008 года Danna #
30 апреля 2008 года Лисенок #
30 апреля 2008 года Chee #
1 мая 2008 года snivli # (автор рецепта)
30 апреля 2008 года Natalka9 #
30 апреля 2008 года Мартышка #
30 апреля 2008 года Lacoste #
30 апреля 2008 года doc741 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: