Что может быть уютнее домашнего печенья? В Германии на этот вопрос отвечают однозначно – ничего. Рейнское печенье – это традиционная немецкая выпечка, отличающаяся тонким ароматом. Печенье получается очень мягким и вкусным. Особую нотку ему придают пряности, входящие в состав, которые играют роль «первой скрипки». Печенье великолепное, вкусное, даже вкуснейшее, но с небольшим минусом – оно уж очень калорийное... Процесс их поедания не поддается контролю – ты не можешь себя остановить, думаешь: «Все! Это была последняя!», но рука тянется еще и ещe… за очередной порцией удовольствия, заключенного в этот маленький чудесный комочек!
ShteerПоваренок 4 уровня
- 17 сентября 2010, 17:08
- 14851
Рейнское печенье "Манделах"
Ингредиенты для «Рейнское печенье "Манделах"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Яйцо куриное (крупное) — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 170 г
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Кардамон — 0,5 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 0,75 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Масло растительное (для жарки)
- Сахарная пудра (по желанию)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3635.9 ккал |
белки
80.8 г |
жиры
123.3 г |
углеводы
554.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 313.4 ккал |
белки 7 г |
жиры 10.6 г |
углеводы 47.8 г |
Рецепт «Рейнское печенье "Манделах"»:
-
Взбить яйца с сахаром до увеличения массы в 4-5 раз. Добавить кардамон и гвоздику. Все хорошенько перемешать.
-
Растопить сливочное масло, всыпать дрожжи и перемешать.
-
Муку просеять через сито, всыпать ее к яйцам с сахаром. Вымесить тесто.
-
Добавить сюда же смесь масла и дрожжей.
Натереть цедру одного лимона на мелкой терке, добавить ее в тесто и хорошо все вымесить.
На медленный огонь поставить сковороду с большим количеством растительного масла, как следует ее разогреть. При помощи двух чайных ложек формировать из теста небольшие шарики и бросать их в кипящее масло. Жарить печенье во фритюре до золотисто-коричневого цвета. Не делайте печенье очень большим! При большом размере оно будет достаточно аппетитно выглядеть снаружи, тогда как внутри будет сырое тесто. Чем меньшего размера будут шарики, тем они будут вкуснее и нежнее (рекомендую делать шарики с диаметром двухрублевой монеты). -
Готовые шарики вынуть на бумажные полотенца и дать стечь лишнему маслу. Присыпать печенье сахарной пудрой.
-
Окончательно остывшее печенье переложить в вазу и еще раз обильно посыпать сахарной пудрой. Все! Угощайтесь!
Вот так оно выглядит в разрезе:
Приятного аппетита! Угощайтесь!!!
[/i][/b]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2010 года Lzaika45 #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Больоше спасибо! Всегда очень приятно слышать положительные слова в свой адрес!
17 сентября 2010 года Mrs Lola #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года sakneshka #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года ленивица18 #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года irina_vip #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Спасибо Ира! Угощайся!
18 сентября 2010 года почемучка #
18 сентября 2010 года irina_vip #
18 сентября 2010 года почемучка #
17 сентября 2010 года Мышлик #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года teegra1 #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года Джей #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Стараюсь
17 сентября 2010 года Джей #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года Arin4ic #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Очень рад, что тебе понравилось! Угощайся!
17 сентября 2010 года inna_2107 #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
17 сентября 2010 года почемучка #
Только объясни мне немецкая выпечка, отличающаяся тонким ароматом. Такое печенье всегда на столах в период 8 -дневного празднования годовщины освобождения евреев из-под власти греков. Праздник этот называется Ханука. немцы, евреи, греки - так чья это выпечка
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Убрал это предложение, чтобы не было лишних вопросов...
Насколько мне известно, выпечка является немецкой, и употребляют её в Германии... а евреи... По моему, эта та группа евреев, которая проживала на землях современной Германии. Да и, в конце концов, неужели, евреи не могут порадовать себя немецким десертом!
18 сентября 2010 года почемучка #
17 сентября 2010 года елена м #
17 сентября 2010 года Shteer # (автор рецепта)
Угощайтесь!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: