Ни грамма масла! Только творог, яичные желтки и немного муки - идеальное лакомство для всей семьи! Эти улитки можно давать малышам от года, не боясь аллергии (на яичный белок), мамам они принесут только удовольствие без лишних сантиметров на талии, папам подарят силу и энергию для великих дел! Даже бабушки и дедушки с радостью будут кушать эти нежные завитушки. Уникальные творожные улитки - само воплощение принципов "вкусно", "полезно", "красиво", "легко"!
semsvetПоваренок 6 уровня
- 7 октября 2010, 17:05
- 1682807
Уникальные творожные улитки
Ингредиенты для «Уникальные творожные улитки»:
- Творог — 360 г
- Желток яичный (крупный) — 4 шт
- Сода — 3/4 ч. л.
- Сахар — 3-4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1206.2 ккал |
белки
98.5 г |
жиры
40.2 г |
углеводы
205.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 160.8 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 5.4 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Уникальные творожные улитки»:
-
Приготовить продукты. От творога отделить примерно четверть, отложить всторону. Остальной творог положить в миску, добавить желтки и 1-2 ст. л. сахара (остальной сахар пойдёт в начинку).
При желании, тесто можно совсем не подслащивать, положить сахар только в начинку. -
Растереть творог с желтками до однородной массы. Добавить соду (не гасить, это сделает творог). Перемешать и дать постоять 3-5 минут.
-
К творожной массе добавить муку. Подсыпать понемногу, мешая ложкой. Когда мешать будет трудно, замесить тесто руками. Муки может потребоваться больше, в зависимости от консистенции и жирности творога.
Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 1,5 часа. -
Достать охлаждённое тесто, посыпать мукой поверхность и раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Половину теста смазать отложенным ранее творогом. Тесто довольно легко рвётся, поэтому, если творог не очень мягкий, можно добавить к нему ложку сметаны, молока или даже воды, растереть в отдельной чашке и после этого нанести на тесто. Сверху на творог посыпать 1-2 ст. л. сахара (или можно добавить сахар в творог).
Накрыть творожную половину теста пустой частью. -
Скатать в рулет.
Включить духовку на 170-180 градусов. -
Отрезать от рулета кусочки толщиной в 1 см и выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой, на расстоянии 2-3 см. Сверху можно ещё чуть-чуть присыпать сахарным песком.
-
Выпекать в горячей духовке 20-25 минут.
-
Можно кушать горячими, можно брать с собой на прогулку или подать на праздничный стол.
-
Пробовала сделать такое же тесто не на желтках, а из целых яиц и в виде булочек. Но получается уже немного не то, тесто более упругое. Такие булочки можно разрезать пополам и смазывать маслом или вареньем. Но самым маленьким карапузам всё равно не понравится. Так что, лучше печь именно на желтках, тем более белок аллергичным детям не рекомендуют до 1,5-2 лет.
Кстати, это самый лучший способ утилизации желтков!
Творожные улитки делаются без дрожжей и масла, их не требуется смазывать яйцом перед выпечкой, они всегда получаются равномерно румяными и пышными.
Приятного аппетита и уютного семейного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2014 года Sheireen #
5 декабря 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Надеюсь, всё получится в лучшем виде. Удачи!
30 ноября 2014 года бабушка Мани #
1 декабря 2014 года semsvet # (автор рецепта)
1 ноября 2014 года rudynka #
1 ноября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
29 октября 2014 года rudynka #
29 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
29 октября 2014 года rudynka #
29 октября 2014 года rudynka #
!
29 октября 2014 года rudynka #
28 октября 2014 года polischuk1978 #
29 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
26 октября 2014 года Timot #
26 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
И отдельная благодарность за добрые слова.
21 октября 2014 года Verity221b #
21 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
19 октября 2014 года 472855 #
19 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Олюська мамуська #
БлагоДарю за замечательный рецепт
7 октября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Спасибо!
8 октября 2014 года Олюська мамуська #
29 сентября 2014 года Ёlka01 #
29 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
10 сентября 2014 года Диана Орлова #
10 сентября 2014 года semsvet # (автор рецепта)
30 августа 2014 года tenthsky #
30 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
В рецепте указана температура положения регулятора моей старой газовой духовки. Рецепт размещен давно, тогда я ещё не имела кулинарного опыта и доверяла тому, что написано. Действительно, улитки лучше выпекать в стандартном режиме, примерно 170-180 градусов.
30 августа 2014 года tenthsky #
30 августа 2014 года semsvet # (автор рецепта)
20 июля 2014 года ирина найденова #
21 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
20 июля 2014 года 7Наташенька7 #
и для фигуры не так и страшно
21 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
10 июля 2014 года НеблондинкаЖеня #
9 июля 2014 года НеблондинкаЖеня #
9 июля 2014 года semsvet # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: