Версия для печати Рецепты Заготовки Соленья Засолка овощей

Людмила НКПоваренок 8 уровня

15 октября 2010, 16:27
19267

Народная закуска из квашеной капусты

Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:

Рецепт «Народная закуска из квашеной капусты»:

Чтобы на столе была закуска, нужно заблаговременно позаботиться. Сейчас самое время солить капусту. Знаю много способов соления, но придерживаюсь проверенного дедовского.
Натёрли морковку.
Тонко нашинковали капусту. По желанию можете нарезать немного капусты крупными кусочками.
Я добавляю при засолке яблоко. Капусту посолили, перемешали с морковкой, посыпали укропом, выложили на дно банки лист капусты, на него - немного шинкованой капусты, 1 яблоко, нарезанное, опять капусту.
Добавляю крупные кусочки капусты и сверху - шинкованую. Сверху укрываю листом.
Ставлю гнёт, любой грузик. Подставляю чашку под банку, так как даёт много рассола.
Появилась пенка - убираю, протыкаю до дна. На 4-5 день - готова.
Если добавить при засолке натертую свёклу, понятное дело, получится капусточка свекольного цвета, что тоже хорошо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: обед ужин закуска

Вкусы: пикантный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50512/]Народная закуска из квашеной капусты[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/50512/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/36/3610/361043.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соленья -> Засолка овощей
Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...

Ингредиенты: Капуста белокочанная, Морковь, Яблоко, Соль, Семена.
Тэги: обед, ужин, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Народная закуска из квашеной капусты
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/36/3610/361043.jpg" alt="Рецепт: Народная закуска из квашеной капусты" title="Рецепт: Народная закуска из квашеной капусты"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/119/">
          Соленья
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/200/">
          Засолка овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/12049">Семена</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/50512/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Народная закуска из квашеной капусты

Категория: Заготовки › Соленья › Засолка овощей

Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:

Капуста белокочанная Морковь Яблоко Соль Семена

Тэги: обед, ужин, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

15 октября 2010 года Blumella #

А сколько примерно соли сыпать на 3-литровую банку?

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

А сколько примерно соли сыпать на 3-литровую банку?

Ориентируетесь, сколько соли надо, чтобы посолить салат из капусты, но чуть посолонее. Делаю на глаз, но где то 1- 1,5 ст ложки.

15 октября 2010 года Blumella #

Спасибо, планирую на выходных сделать

15 октября 2010 года tatka292 #

Не открывая рецепта,узнаётся рука "художника"

Как же Ваши рецепты глаз радуют!!!Сасибо

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, что так тепло отзываетесь!

15 октября 2010 года белошвейка #

Людочка, классная у тебя капустка.

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Оля, а ты ещё не солила? Спасибо за коммент!

16 октября 2010 года белошвейка #

Ой, Людочка, ещё не собралась, всё время школа отнимает.

15 октября 2010 года Nika #

Даа...рецепт обыкновенный,но вот подачааа

красиво

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Ника, капустка всегда красива и вкусна. Спасибо!

15 октября 2010 года Rita_Margaritka #

Хороша закуска - квашена капустка! И подать не стыдно,и сожрут - не жалко!

А если серьезно,то очень вкусно,так бы фотку съела!

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Рита!

15 октября 2010 года ledi701 #

↑Ответ для Rita_Margaritka

Хороша закуска - квашена капустка! И подать не стыдно,и сожрут - не жалко!

Полностью согласна. Всегда выручает в нужную минуту.

15 октября 2010 года hvostiktv #

Это ж надо, просто капуста а такая красотааа!!!!

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Капуста всегда аппетитно выглядит на столе. Спасибо!

15 октября 2010 года Varja #

С яблочками капусту не солила. Надо будет попробовать.
Красиво и вкусно, как всегда

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Мне очень нравится с яблоками, с кислинькими.

15 октября 2010 года elena777 #

Людочка, твои салаты - настоящие шедевры, ну просто произведения искусства! Какая ты умничка!

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо, Леночка! На Поваренке можно многому друг у друга научится, ты чудесный кулинар.

15 октября 2010 года ledi701 #

Недавно засолила капусту таким способом. Нравятся мне яблоки в этой капусте.
Красиво выложили розочки из капусты.

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Хорошо кислые яблочки класть, особенно Антоновка.

15 октября 2010 года Диана Вкусная #

Красота!!!!!!! Умничка... Прекрасная подача... Постараюсь перенять если у меня получится

15 октября 2010 года Людмила НК # (автор рецепта)

Спасибо! Конечно делайте, всё просто, чуть-чуть старания.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Народная закуска из квашеной капусты

Ингредиенты для «Народная закуска из квашеной капусты»:

Рецепт «Народная закуска из квашеной капусты»:

Похожие рецепты

Квашеная капуста с ржаной мукой

Квашеная капуста в банке

Квашеные овощи

Соленая капуста со свеклой по-грузински

Капуста квашеная "По-мужски"

Турша по-армянски

Ким чи (Чим чи)

Морковь на зиму

Капуста квашеная

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 6 спальнями V227 "Мэриленд"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!