• 15 октября 2010, 16:27
  • 18320

"Народная закусочка" из квашеной капусты

Рецепт: Народная закусочка из квашеной капусты

Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...

Категория: Заготовки Соленья Засолка овощей

Ингредиенты для «"Народная закусочка" из квашеной капусты»:



Рецепт «"Народная закусочка" из квашеной капусты»:

Чтобы на столе была закуска, нужно заблаговременно позаботиться. Сейчас самое время солить капусту. Знаю много способов соления, но придерживаюсь проверенного дедовского.

Натёрли морковку.

Тонко нашинковали капусту. По желанию можете нарезать немного капусты крупными кусочками.

Я добавляю при засолке яблоко. Капусту посолили, перемешали с морковкой, посыпали укропом, выложили на дно банки лист капусты, на него - немного шинкованой капусты, 1 яблоко, нарезанное, опять капусту.

Добавляю крупные кусочки капусты и сверху - шинкованую. Сверху укрываю листом.

Ставлю гнёт, любой грузик. Подставляю чашку под банку, так как даёт много рассола.
Появилась пенка - убираю, протыкаю до дна. На 4-5 день - готова.

Если добавить при засолке натертую свёклу, понятное дело, получится капусточка свекольного цвета, что тоже хорошо.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5797


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Народная закусочка из квашеной капусты
Описание: Капуста. Сколько из неe можно всего приготовить: салаты, щи, солянки, пироги... А можно и ничего не готовить, взять квашеную капустку, выложить в тарелочку - вот и угощенице, только для этого еe надо засолить. Я делаю это так...


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
что за фигня такая - где указано количество?
Одни восторги, кто их вам пишет?
У меня мама всегда так капусту солит )))
Супер Спасибо за рецепт
Спасибо за рецепт!
Красота!!! Я прямо чувствую ее на вкус Очень люблю!!!
Не пробовала такую капустку)
Забрала в КК)
Спасибо за внимание и комментарий!
Отличный вариант! Надо будет приготовить обязательно Спасибо!
Готовьте на здоровье!
Какая красота !!!
Простая капустка, она и красива и хороша.
капустка высший класс.. вот только у меня никогда не получается ее солить.. постоянно то пересаливаю, то не досаливаю.. попробую конечно по вашему рецепту.. посмотрим что получится..
Всё хорошо получится. Пусть дня 3-4 постоит банка с капустой на кухне, потом ставте в прохладное место, что бы не перекисла.
Вкусная закусочка из капусты!
Ирина, капуста в любом виде хороша. Спасибо!
Людочка,опять поразили!Руки у Вас золотые!Я Ваши работы стала узнавать по чудесному оформлению.Я солю похоже,только чуть приминаю до того,как в банку класть, и не перекладываю крупными кусками.А для чего это?И зачем перекладывать капустным листом?
Вам,как всегда +++++
Кусочки капусты, мы их называем пилюски, получаются очень вкусными. Вообще пилюски солят в больших объемах, но я закладываю до середины банки, это чисто для себя и по желанию.
Замечательная закуска! А оформление... Красота!!!
Леночка, спасибо тебе большое!
Оформление СУПЕР !!!
Я рада, что понравилось, спасибо!
Людочка, классная у тебя капустка
Света, спасибо тебе!
Людочка! Капуста...высший класс, впрочем, как и все Ваши рецепты!!!! Кстати, недавно, гуляя по кулинарным сайтам встретила ваш салат "Лилия" с благодарностью автору!!!
Людочка! Капуста...высший класс, впрочем, как и все Ваши рецепты!!!! Кстати, недавно, гуляя по кулинарным сайтам встретила ваш салат "Лилия" с благодарностью автору!!!
Хорошо, хоть не ругали. Спасибо за комментарий!
Очень аппетитно, пошла я наверно положу себе квашенной капустки, с лучком и маслицем
Хорошо, когда всегда под рукой, пошёл, поел... Спасибо!
Очень необычно: капуста разными слоями шинковки... Всё остальное - просто надо делать и пробовать!

Финальное фото - просто отпад!
Ниночка, спасибо тебе!
Нарядная и вкусная закуска!!!
Спасибо, что отметили закусочку!
да,очень интересно сколько нужно соли на з литра, просто я никогда
не солила капусту,а вашу ,ну очень хочется попробовать!!!
Ориентировочно 1-1,5 ст ложки, я всегда пробую.
Браво моя радость,очень красиво и конечно же вкусно!
Оль, а в ваших местах солят капустку?
А сколько примерно соли сыпать на 3-литровую банку?
А сколько примерно соли сыпать на 3-литровую банку?
Ориентируетесь, сколько соли надо, чтобы посолить салат из капусты, но чуть посолонее. Делаю на глаз, но где то 1- 1,5 ст ложки.
Спасибо, планирую на выходных сделать
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Весна - это лучшая пора, чтобы...


Уже 908 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки