Очень приятный женский ликер. Приготовленный своими руками... Мне кажется, это очень интересно и стоит усилий и ожидания ))) Рецепт взят из украинского журнала "Блик. Кулинария".
dolphyПоваренок 6 уровня
- 25 ноября 2010, 16:47
- 138107
Шоколадный ликер
Ингредиенты для «Шоколадный ликер»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7585 ккал |
белки
24.8 г |
жиры
73.1 г |
углеводы
1130.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 252.8 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Шоколадный ликер»:
-
Я делала 1/3 нормы, получилось около 1 литра ликера.
Шоколад натереть на мелкой терке. -
Залить водкой или спиртом. Я делала с водкой, получается достаточно крепко.
Добавить щепотку ванилина. -
Все хорошо перемешать. Настаивать 1 неделю. Ежедневно емкость с напитком хорошенько взбалтывать по несколько раз.
-
Спустя неделю приготовить сироп из молока, сахара и воды. Я нагревала эти ингредиенты до полного растворения сахара, а потом довела до кипения.
Полностью остудить и смешать с шоколадной смесью. -
Емкость с будущим ликером хорошо взболтать и оставить настаиваться еще на 2 - 3 недели.
Затем ликер профильтровать. И выдержать еще 1 - 2 недели. -
Приготовление ликера занимает 4 - 7 недель, но если вы любите такие вещи, то ожидание себя оправдает.
За ваше здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июля 2011 года Ириша289 #
22 июля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
5 июня 2011 года NatalSanna1 #
5 июня 2011 года dolphy # (автор рецепта)
очень рада, что вам понравилось! спасибо за коммент!
20 апреля 2011 года девочка с плеером #
20 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
15 апреля 2011 года Tigra1705 #
15 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
13 февраля 2011 года Anitra #
Хороший! был.(
Настаивала месяц, профильтровала только один раз - в ликёре остались такие маааленькие крошечки шоколада, но они совершенно не мешали, не выделялись - в целом, он выглядел примерно так же, как на фотографии Ируни.
Никаких особым проблем с расслаиванием и т.п. не было, конечно, когда ликёр постоит, то эти шоколадные крошечки какбы выпадали в осадок, в итоге внизу бутылки цвет был понасыщеннее, но это всё естественно и ничего ужасного в этом нет)
На вкус - по мне - вышло крепковато и хотелось, чтобы он был немного слаще - это в следующий раз учту, в остальном - вкус замечательный - да и с чего ему не быть таким?
За прекрасный рецепт вкуснейшего напитка большое Вам спасибо!
13 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
7 февраля 2011 года lolo1313 #
7 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
4 февраля 2011 года Galkaa #
4 февраля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
попробуйте на здоровье!
13 января 2011 года Ламия #
13 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
13 января 2011 года Ламия #
В жизни домашнего ничего подобного не делала (не считая кофейно-апельсиновой настойки). Этот рецептик мне ооочень понравился. У меня спирт, поэтому наверное разведу его послабже, градусов 30. а то сильно крепкое не люблю.
13 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
мне вот интересно, где люди спирт достают...
11 января 2011 года примула #
11 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
постояв некоторое время, ликер действительно теряет однородность. это происходит потому, что в отличие от магазинных он не содержит эмульгатров (вредных очень, кстати), которые "удерживают" смесь вместе.
а что касаеся вкуса "дешевой подделки", то вкус ликера по большей мере зависит от вкуса водки, которую в используете.
проблема в том, что изначально, еще до начала приготовления вы создали себе образ готового продукта. может быть, что-то пробовали и ожидали получть такое же. но такая позиция заведомо проигрышная и это касается не только приготовления ликера.
мне очень жаль, что я доставила вам столько неприятных минут!
11 января 2011 года примула #
30 июня 2012 года creator #
8 января 2011 года Ируня # (модератор)
8 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 января 2011 года Anitra #
хороший вроде положила
будем трясти интенсивнее =)
так хочется, чтобы вышло! как раз бы к др!
ээх!
7 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
5 января 2011 года Tanya-O-511 #
5 января 2011 года dolphy # (автор рецепта)
16 декабря 2010 года Викуся_Куся #
забрала в КК, бум пробовать
18 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года примула #
10 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года примула #
10 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года примула #
10 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года примула #
10 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года примула #
10 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 декабря 2010 года примула #
10 декабря 2010 года dolphy # (автор рецепта)
а при закипании у вас сворачивается молоко? вот странно... я использовала обыкновенное стерилизованное молоко 3,2%.
мне так жаль, что у вас не получается... никаких секретов приготовления этого ликера нет. написала все, как есть
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: