Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!
Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!
Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.
  • 30 мая 2011, 0:35
  • 73654

Щавелевая окрошка на кефире

Рецепт: Щавелевая окрошка на кефире

Начало лета... Долго я мучилась сомнениями выставлять этот рецепт или нет, но богатый нынешний урожай щавеля и воспоминания о жаре прошлого года, убедили меня это сделать. Эта окрошка хорошо разнообразила наше меню холодных супов в прошлое знойное лето. Заходите, не пожалеете...

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Щавелевая окрошка на кефире»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Щавелевая окрошка на кефире»:

Я делаю из расчёта на 5-литровую кастрюлю, поэтому, наливаю в неё 3 литра воды и даю ей закипеть, в это время нарезаю щавель вот так (режу вместе с ножками) и закидываю его в кипяток. Минут 10 варю щавелевый бульон и затем, оставляю его остывать. Одновременно ставлю отваривать картофель в мундире и яйца.

Так как у меня 2 одинаковые кастрюли, то пока в одной остывает бульон, я в другую начинаю нарезать кубиками очищенный от мундира картофель и...

... туда же яйца, колбасу, огурец, редис и всю зелень.

Теперь всё это дело обильно солю и выливаю 1 литр кефира. Добавляю остывший щавелевый бульон вместе со щавелем, пробую на соль, перец и отправляю в холодильник, чтобы посильнее охладился, хотя можно и сразу кушать.

Я всегда подаю с картошкой и зеленью, хотя картофель уже есть и в супе, но нам так больше нравится. Вот такая получается окрошечка!
З. Ы. конечно всё зависит от щавеля и от зелени, но, при необходимости, иногда я добавляю каплюшечку уксуса (это уже надо смотреть по вкусу!).

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И УДАЧНОГО ЛЕТА!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Щавелевая окрошка на кефире
Описание: Начало лета... Долго я мучилась сомнениями выставлять этот рецепт или нет, но богатый нынешний урожай щавеля и воспоминания о жаре прошлого года, убедили меня это сделать. Эта окрошка хорошо разнообразила наше меню холодных супов в прошлое знойное лето. Заходите, не пожалеете...


Фотографии «Щавелевая окрошка на кефире» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Впервые готовила окрошку с щавелем и осталась безумно довольна! Получилось очень вкусно, освежающе, легко и просто! С приятной кислинкой от щавеля) В жару идеальное блюдо! Количество ингредиентов подгоняла под свои предпочтения, поэтому все "на глаз", и не добавляла колбасу. Буду готовить в дальнейшем однозначно! Спасибо за вкусный рецепт!
Очень интересно отличная фотка
Спасибо
У Вас весь бульон пошел в окрошку, или может и оставаться лишний? Еще очень любопытно: картошка, которая рядом на тарелке подаётся, холодная или горячая? Вы её едите ложкой или руками?
Очень вкусная окрошка!Спасибо за рецепт! Я тоже готовлю окрошку с щавелем,только мелко его рублю и без варки кладу в смесь,домашнего мацони с водой .
И Вам спасибо! Ух ты, мацони....думаю, что это очень вкусно!
Вкусный рецепт
Вам тоже спасибо,для лета-супчик просто супер !!!
вау ! вкуснейший летний суп!!! спасибо огромное!!!!
Очень вкусно получилось и понравилось всей семье ,а вкусы у нас у всех ооочень разные! Спасибо!
На здоровье !!! Спасибо,что написали о результате... порадовали...а то вкусы то,действительно, у всех разные
Классная идея, беру на вооружение,супер, благодарю !+++++++
спасибо,надеюсь,что воспользуетесь рецептом,а то жара уже на носу
Свекровь научила меня делать холодник. Все так же, но вместо щавеля ботва свекольная. Но требуется лимончик для кислоты. А здесь все сразу есть. Приятный рецепт.
интересно,про ботву впервые слышу...
интересно,про ботву впервые слышу...
Очень вкусно. Только ботва идет молодая. Я видела такой рецепт еще под названием Ботвинья или Ботвинник.
огромное спасибо за рецепт всем очень понравилась
и Вам спасибо,рада,что угодила!
Интересный рецепт с щавелем !!!
спасибо,что заценили !
С щавелем я еще окрошку не пробовала!
Советую попробовать,это вкусно
Часто слышала, но никогда не пробовала окрошшку на кефире, да еще со щавелем)) Симпатишно получилось, нам понравилось))
спасибо Вам за добрый отзыв !
спасибочки ,рада ,что заглянули !!
Здоровский вариант окрошки!
+++замечательная окрошка, спасибо, люблю на кефире.
спасибо за комментарий!
Моя мама так просто обожает, только не на кефире частенько вижу подобную окрошку в её тарелочке [x]13:23 31.05.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Уверена что это освежает и полезно то как! Только вот в нашей семье окрошку не едят совсем...
даа жаль,но благодарю за внимание к рецепту
С щавелем я еще окрошку не пробовала! А вообще очень ее люблю!
я тоже люблю все виды холодных супов,но только без кваса ! попробуйте,Вам понравится
Такую я еще не ела
а вы попробуйте это вкусно
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Где вы собираетесь провести летний отпуск?


Уже 981 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки