Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты
  • 20 июля 2011, 23:30
  • 53708

Торт "Балу"

Рецепт: Торт Балу

Торт из журнала «Рецепты на ура». Отлично подходит для жаркого летнего дня благодаря легкой молочно-сливочной заливке.

Категория: Десерты Торты

Ингредиенты для «Торт "Балу"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2567.9 ккал 		белки
63.2 г 		жиры
237.5 г 		углеводы
38.8 г
100 г блюда
ккал
435.2 ккал		 белки
10.7 г		 жиры
40.3 г		 углеводы
6.6 г

Рецепт «Торт "Балу"»:

  • Тесто приготовить очень просто – смешать (проще – взбить миксером) яйцо, сметану, какао-порошок, муку, сахар и соду (погасить лимонным соком или уксусом). Выложить в смазанную маслом форму для торта (разъемную) и выпекать при 180 град. до готовности (воткнутая спичка должна вылезать сухой).

  • Корж остудить, если прилип ко дну, отделить (легче будет снимать потом готовый торт). Натыкать на нем спичкой отверстия. И залить коньяком, смешанным с несладким чаем или просто водой (8-10 столовых ложек).

  • Для приготовления заливки всыпать желатин в молоко и оставить настолько, сколько требуется по инструкции (у меня – 10 мин.). Автор исходного рецепта предложила взять 30 г желатина, что, на мой взгляд, очень много. У меня верхний слой получился очень нежный, через день стал поплотнее. Если есть желание, чтобы он был более плотным, можно увеличить количество желатина (думаю, 15 г – максимум).
    Далее всыпаем в молоко с желатином сахар, орехи (порубленные, а у меня были даже очищенные от кожицы) и ставим на небольшой огонь, помешиваем до полного растворения сахара и желатина (ни в коем случае не кипятить, и не нагревать сильно, нагрели градусов до 40 и сняли). Охлаждаем.
    Сливки взбиваем и добавляем в молочную смесь. Все аккуратно взбиваем, получается довольно жидкая масса.

  • И выливаем ее в форму, на корж. Вот тут у меня случился казус – заливка стала подтекать между дном и стенкой (то ли формы для торта делают криворукие производители, то ли не предназначены они для таких жидких субстанций), пришлось снизу плотно упаковать форму в пищевую пленку.

  • Ставим торт в холодильник, лучше всего на ночь. Утром достаем, я посыпала сверху порошком какао. Проводим ножом по краю торта, чтобы отделить от формы, и снимаем ее.
    Нарезаем торт на кусочки и подаем к утреннему кофе (или чаю… кто что любит).
    Приятного аппетита и хорошего дня!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол

Теги: десерт

Вкусы: нежный молочный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Балу"
Рецепт: Торт Балу

Торт из журнала «Рецепты на ура». Отлично подходит для жаркого летнего дня благодаря легкой молочно-сливочной заливке.

Категория: Десерты › Торты

Ингредиенты для «Торт "Балу"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Балу"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Торт -сама нежность !!!!!!! Спасибо,забираю ,вот только приготовлю не скоро
Спасибо)) время - такое сложное понятие... вроде было вчера, а на самом деле давным-давно...
Сижу, переписываю твои рецепт и глотаю слюнки Такой красавец...Только я тоже без орехов делать буду, мне так вкусней(или жевать нечем )
Ой, Натуль, привет! Очень рада тебя видеть))))) Я тоже тут покупала бабушке с дедом конфеты, и вслух рассуждала - "эти с орехами, не буду брать, им жевать нечем". Народ рядом странно косился и обходил меня стороной
Классный тортик !!!
Спасибо, Вика
Иришка, приветик!! Отличный рецепт, представляю, как это вкусно - забрала!! Спасибочки!
Ой, как я тебя давно не видела)) привет))) бери на здоровье
Да, вкусненько! Как всегда молодец, Ириша!
Привет, Аленка)) спасибо, сейчас почти не пеку, очень редко
Очень вкусно смотрится тортик. Спасибо Вам обязательно приготовлю. Тока у меня вопрос( за темность сори)Молоко тут зачем, нельзя просто со сливками и залить ими или это из-за жирности, вообщем объясните пжл.?
Спасибо за комментарий)) Если честно, рецепт взят из журнала, поэтому я не задавалась таким вопросом. Но оно придает такой своеобразный молочный привкус, отличающийся от сливочного. Я в первый раз делала с молоком, а вот сливочные торты такого типа часто, если взять вместо молока сливки 10-11%, просто будет сливочный вкус. Вкусно, но немного по-другому.
Спасибо почти "успокоили" значит наверное можно и просто со сливками, а можно и с молоком и по-всякому главное чтобы вкусненько получилось)) Теперь пойду приготовлю и на собственном так сказать опыте пойму что к чему Вам удачи и побольше вкусняшек на кулинарном пути
Можно, здесь главное желатин хороший, чтобы застыло, остальное - дело вкуса.
И Вам удачи
Ирочка огромнейшее тебе СПАСИБО!!! за такой чудесный тортик!!! Буду повторять еще не раз!!! Все кто попробовали остались в восторге!!!
Делала с 20гр желатина(нужно было быстро сладенькое ) и в очень большой форме-так как она не течет Орехи не добавляла-Олег с ними не дружит))) чуть не забыла-какао в следующий раз положу 1,5-2 ложки ( брала фирмы Dr.Oetker очень понравилось никакое другое покупать больше не буду )[x]21:55 03.08.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Женечка, спасибо за фото - сочное, яркое))) видно, что какао и правда хорошее, шоколадно вышло))) я бы для себя тоже не стала добавлять орехи, но супруг как раз придерживается другого мнения))) рада тебя видеть, вроде в последнее время редко появляешься... или просто как-то не стыкуемся))) хотя оно и верно, лето, что в интернетах сидеть)))
Ириш, я сейчас действительно очень редко захожу-сначала на работу устроилась психологом в центр социально -бытовой адаптации пенсионеров, ветеранов и инвалидов, целыми днями лекции готовила, времени вообще свободного не было, так как первый раз по специальности работаю искала темы интересные для людей пожилого возраста а сейчас ремонт-кухня в руинах))) Но я исправлюсь и буду в скором времени активным пользователем)))
О, как интересно! Люблю, когда люди работают, и еще больше люблю - когда им нравится... надеюсь, у тебя так и есть. Работа необычная, но нужная, несомненно. Отсюда не теряйся.
Иришка, непонимаю , как я пропустила твой замечательный тортик, хорошо Ирина открыла мне глаза в спасибках ! Забрала , спасибо!
Танюша, и тебе спасибо))) рада, что заинтересовала))
Ирочка, какой тортик! Прям нежность его чувствуется!
Катюша, привет))) спасибо)))
Вот я ворона! Забыла сказать про "спасибо" здесь!
Ириша, сделала торт на День рождения мамы, отчитываюсь.
Значит так, сразу решила отказаться от орехов, так как среди гостей присутствовали пожилые люди, коим этот продукт не по зубам, буквально.
Для связки внушительного слоя начинки у меня был бисквит (пришла на память твоя идея из торта "Штучная работа"). Потому бисквит пекла, исходя из удвоенной нормы, разрезала выпеченный корж вдоль пополам, один корж в разъёмную форму, другой - на кусочки.
Ещё немного отсебятины - добавила в начинку немного клубничного пюре, цвет фактически не изменился, а на вкус стал соответственно менее сладким, в летнюю пору - самое оно!
Форма не подтекала, обошлась без фольги.
Желатина взяла грамм 15, чтобы наверняка
Всем торт оооочень понравился, заслужил высокую похвалу, спасибо тебе, Ирочка, за ещё один прекрасный рецепт!
Ириша, тебе спасибо))) Фото супер... как всегда)))
По поводу орехов это да... вспомнила, как мне тут надо было купить коробку конфет бабушке с дедом, я стояла в магазине и по телефону обсуждала с маман, какие взять. И громко так, задумавшись, в телефон говорю - "нет, эти брать не буду, они с орехами, им жевать нечем". Народ вокруг развеселился
забрала себе в КК, спасибо! у меня тоже форма не держит жидкое тесто((((
И Вам спасибо))) руки бы оторвать теперешним производителям
Ирочка, тортик действительно очень летний, то что надо в такую жару, которая сейчас стоит в Питере )))
Спасибо, Еленушка! Но в такую жару мне уже вообще ничего не надо
Ирочка, твой тортик просто спасательный круг-на работе "заказали" тортик и я сидела голову ломала, что бы такое приготовить, дабы не хлопотно было, так как кухню мы разбомбили и там кипят строительные работы) у меня вопросик-в тесто нужно 0,5 яйца?
Жень, это серьезно)) мы сами, когда переехали, жили только с микроволновкой, даже без посуды))) в прошлом сентябре))) так что желаю удачного и скорейшего завершения... зато будете уже на новой кухне с удовольствием))
А в тесто пол-яйца примерно, у меня яйцо было в мисочке размешано, половину я отлила, маску делала, а вторая половина в корж)))
Ириша,отличный тортик!Я люблю такие нежные десерты.Классных рецептов много,когда всё буду готовить даже затрудняюсь подумать,но забираю в КК!
Спасибо, Анжелочка! Классных рецептов здесь ОЧЕНЬ много... наверно, за всю жизнь столько не сделать
здоровский тортик ,
Спасибо))) что-то все сегодня торт комментируют, верная примета - в рассылку попал)))
Иришка, ну не торт, а ВОСТОРГ!!!! Как уже домашнего-вкусного хочется!!!! Приехала домой, мне мой ненаглядный к приезду торт купил... эх, ладно сам понял, что бяка!!! Теперь домашнего просит!!! Рецепт просто супер!!
Ксюша, привет! Спасибо! Ну, наконец-то ты вернулась))) Покупные торты сейчас редко вкусные бывают, даже дорогие... только из кондитерских, которые дорожат своей репутацией, но там и стоимость тортика неслабая)))
Я сама по вам всем очень соскучилась!!!! Так купили "Птичье молоко", ты представляешь насколько фи, если он даже на работе вчера не съелся!!! А уж тут-то хомячится все!!!
Ириш, просто восхитительный торт. Жаль я на диете :’(
Спасибо, Оленька! Я тоже не особо свои торты ем)))
Иришка,тортик прелесть!!!Утащила,тем более,что впереди ДР мужа!
Светуль, на здоровье! Супруга - с наступающим!
Ирочка, тающий во тру десертик получился, просто СУПЕР!!!! Забрала, тебе плюсик!!!
Спасибо, Женечка)) так давно не пекла чего-то новенького, что аж самой приятно
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"

Каркасный дом с террасами и комнатами отдыха V468 "Санфорд"
Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V054 "Порт Офорд"
Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 547 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки