Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 27 августа 2011, 13:38
  • 66380

Салат "Тeтины баклажаны"

Рецепт: Салат Тeтины баклажаны

Нашла этот рецепт пару лет назад в журнале "Люблю готовить" (спасибо автору). Надеюсь, Вам он тоже понравится!

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Тeтины баклажаны"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5635.8 ккал 		белки
24.3 г 		жиры
403.3 г 		углеводы
1468.8 г
100 г блюда
ккал
99.6 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
26 г

Рецепт «Салат "Тeтины баклажаны"»:

  • Подготовить продукты.

  • Из помидоров сделать сок.

  • Горький и сладкий перец измельчить в пюре.

  • Приготовить маринад: в сок добавить масло, соль и сахар. Довести до кипения и добавить пюре из перца.

  • Тем временем порезать баклажаны кружочками (если они крупные, то полукольцами) по 3-4 см.

  • Когда маринад закипит - опустить баклажаны.

  • Проварить 10 мин. на среднем огне и добавить уксус

  • И чеснок.

  • Ещё через 5 мин. уменьшить до минимума огонь, разложить по баночкам и залить маринадом!

Ещe хочу добавить: обязательно пробуйте на соль-сахар-кислоту, так как я для себя немного досаливала.
Я готовлю из 1 кг баклажан - всe остальное по пропорции. Получается 4 баночек по 0, 5 л, если вся порция - то 10 баночек.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости

Теги: закуска заготовка

Вкусы: кисло-сладкий острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Тeтины баклажаны"
Рецепт: Салат Тeтины баклажаны

Нашла этот рецепт пару лет назад в журнале "Люблю готовить" (спасибо автору). Надеюсь, Вам он тоже понравится!

Ингредиенты для «Салат "Тeтины баклажаны"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Тeтины баклажаны"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Готовила баклажаны по вашему рецепту. Уже баночку открыли на пробу, очень вкусно! Это будет мой рецепт на веки вечные, очень быстро и легко делается (я очень люблю тещин язык, но это долго очень, а тут все так же почти и намного быстрее), а на вкус - супер в следующем году сделаю две порции.
мой рецепт на веки вечные
друг
я тоже этот салат очень люблю, у меня план на листочке 1-эти баклажаны, 2- Бакат. И всё в 2-ом размере. Дальше остальные заготовки
Я Бакат тоже хотела попробовать, но уже руки не дошли в этом году
в будущем обязательно попробуйте - это ооочень вкусно!!!
↑Ответ для наташа лучко
а что такое Бакат?
это Ляночкин рецепт
https://www.povarenok.ru/recipes/show/30608/
ооочень вкусно
Немножко не поняла про томатный сок. Как его делать?
1 вариант - 3кг помидор пропустить через соковыжималку будет 2,5 л сока
2 вариант - 2,5 кг помидор пропустить через мясорубку будет 2,5 литра томатного пюре.

Со вторым вариантом проще и заливка получается гуще
Наташик, отличный рецепт. Готовлю почти такой же, но только баклажаны обжариваю. Вкууусно!!!!
спасибо, обжаривать долго - тут по-проще
Делала аналогичный салат, но без пюре из перца. Пока готовила этот вариант, аромат стоял необыкновенно аппетитный. Остаточки, не вошедшие в банку были мгновенно съедены, я даже и попробовать не успела, но судя по алчным взглядам на банки - было очень вкусно. Поэтому, нарушаю свои традиции (выкладывать фото только после пробы)
Оля, огромнейшее спасибо за чудесное фото! Уверена Вам тоже понравиться - когда попробуете
Баклажанчики на фото супер - я только в этом году увидела такие светленькие (сразу и не поняла что за "фрукт" )
я насадила и беленьких, и черненьких, и в полосочку, и обычных. Жаль что лето такое тяжелое, не успевают они вырасти. Столько еще малышей висит, а сегодня бууду все срывать, ночью уже 0, все вымерзает
У нас ещё в сентябре жару обещают - надеюсь так и будет, не хочу холодов я мерзну
у нас уже ночные заморозки , местами до-2. Толком что сентябрь будет теплым, весь урожай собираем,что выросло и что не выросло, еще все растет, а мы рвем
сочувствую
Делала в прошлом году баклажанчики по вашему рецепту,очень понравилось,в этом году обязательно сделаю такие же!!!
и правильно
подскажите, вы пишите, из помидоров сделать сок, но в ингредиентах нет помидор? спасибо
указано уже готовое - 2,5л. Это примерно 2,5кг помидоров если делать пюре(перекрутить на мясорубку) , а если сок в чистом виде то больше - 3кг помидор
спасибо
я раньше сок делала, а потом обленилась - просто перекручиваю на мясорубке помидоры и перец Так и заливка гуще и делать быстрее
Наташа, чудесный рецепт! Спасибо!
всегда пожалуйста
Наташенька, ловите отчет! Люблю баклажаны в любом виде, поэтому решила начать запасаться на зиму по Вашему рецепту. Делала пол порции, немного осталось для пробы, это очень вкусно!
Ирочка, благодарю от души!!!! За доверие к рецепту и за замечательное фото - миллион
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, шикарные баночки!!!
Спасибочки
↑Ответ для ирина таджибова
Ирочка, чудесная заготовочка! Хозяюшка ты моя!
Спасибо, солнышко Люблю баклажаны, да и вообще все соленья. Я сладкие заготовки почти не ем, а вот солененькое....тут я устоять не могу
скажите,а из помидоров нужно сделать именно СОК(через соковыжималку,т.е. без шкурок и семечек) или можно ТОМАТ(через мясорубку или блендер,т.е. с семечками и шкуркой)?
сок не обязательно, можно просто помидорки прокрутить через мясорубку, но тогда маринад будет более густой
Поясните пожалуйста,2 пуч. чеснока,это сколько в головках или в весе?
вообще то 2 головки, когда сайт переделывали такие вот ошибки повылазили
спасибо большое что ответили,а то собралась приготовить ваш салатик,а сколько чеснока положить теряюсь в догадках.Значит завтра же приступим к приготовлению.
Поясните, пожалуйста, баклажаны в соке варить? или сок сразу смешать с маринадом? и чем тогда баклажаны в банках заливать?
из сока делаем маринад - добавить пюре из перца, соль, сахар и масло. Закипятить и опустить баклажаны - а потом по рецепту остальное. Раскладывать баклажаны и заливать имеющимся маринадом
У меня маринад всегда остаётся, поэтому я баклажаны ещё добавляю .
Спасибо за рецЕпт!
Спасибо за рецепт, забираю в КК! Давно искала что-то из консервации простое, но вкусное!
тогда это то что надо
здравствуйте,приготовила баклажанчики по вашему рецепту,всем домашним понравилось,я чуток изменила по своему,положила 2 горьких перчика,немного меньше маслица и вместо уксуса -ст.л эссенции,и сахару чуток поменьше положила,короче наералашила - но результат отличный,спасибо вам.
очень приятно
Закрывала и в прошлом году, и в этом - просто, быстро, вкусно и в квартире хранится нормально. В этом году наполовину уменьшила количество чеснока и чили, а то на наш вкус острова-то Кроме того, если брать количество томата по рецепту, - остается соус (по крайней мере у меня ) - в прошлом году доваривала синенькие. В этот раз на 5 кг синеньких ушло 3,5 л томата, так что для себя сделала вывод, что томата надо на треть меньше.
Автору большое спасибо за рецепт и за предельно ясное его изложение (что для таких новичков, как я, очень важно)
огромное спасибо за такие добрые слова
Обязательно попробую как начнется пора баклажан. Спасибо за рецепт!
рада что понравилось!!!!
Наташ,рецепт прелесть!! Особенно то,что без обжарки и стерилизации!!
без обжарки и стерилизации
мне так очень нравиться!!!
я вообще все рецепты заготовок выбираю без стерилизации - не люблю я это дело
Я тоже давно уже делаю все без стерилизации.
Вкусный салатик !!!
рада что понравился!!!
Баклажаны делаю -рецептов 20! Но Ваш очень понравился!Попробуем! Спасибо!!!
Cветочка, мне очень приятно что Вам понравился мой вариант заготовок
Очень хороший рецепт,хочется попробовать.А уксус не много?и какой винный?виноградный?
обычный 9%
мне в самый раз, но если сомневаетесь то лучше добавьте часть и попробуйте
Спасибо Наташенька.Объязательно зделаю на зиму.Я очень люблю баклажаны в любом виде.
Всегда пожалуйста!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"

Каркасный дом с мансардой и террасой V147 "Хамден"
Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"

Каркасный дом с мансардой V204 "Андалусиа"
Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"

Каркасный дом с гаражом на 2 авто V161 "Давис"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки