Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ЛиандаПоваренок 6 уровня

17 октября 2011, 19:45
28781

Дрожжевой пирог с тремя начинками

Осенними холодными вечерами приятно сидеть с чашкой горячего чая и с кусочком вкусного пирога... Такого пирога, чтобы с каждым укусом вам открывался новый вкус. Тут и творожная, и яблочная, и ореховая начинка... А ароматы какие...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 150 мл
Дрожжи (прессованные) — 22 г
Сахар (в тесто - 50 г; в начинку - 50 г ) — 100 г
Масло сливочное (в тесто - 50 г; в начинку - 30 г) — 80 г
Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в начинку - 1 шт; для смазывания - 1 шт) — 4 шт
Творог — 250 г
Яблоко — 2 шт
Орехи грецкие — 80 г
Соль — 1/2 ч. л.
Орех мускатный
Корица

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4108.4 ккал	белки 145.9 г	жиры 153.4 г	углеводы 540.3 г
100 г блюда
ккал 237.5 ккал	белки 8.4 г	жиры 8.9 г	углеводы 31.2 г

Рецепт «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:

Для теста необходимо сделать опару. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 20 г сахара и пару столовых ложек муки. Накрыть миску и оставить в теплом месте, чтобы поднялось.
Как только опара поднимется пышной шапкой, можно замешивать тесто. В оставшуюся муку добавляем 30 г сахара, яйца, соль, опару. Размешиваем. И начинаем вымешивать тесто, постепенно добавляя мягкое сливочное масло. Тесто получается мягкое, не липкое.
Оставляем его в теплом месте, накрыв миску, подходить. Оно должно увеличиться в два раза.
В это время приготовим начинку.
Творог смешать с одним яйцом и 30 г сахара.
Орехи измельчить, добавить 10 г сахара и щепотку мускатного ореха. С недавних пор мускатный орех мне очень нравится в выпечке.
Яблоки порезать не очень мелко и обжарить на сливочном масле (30 г) несколько минут, затем добавить 10 г сахара и корицу. Потушить еще пару минут.
Готовое тесто разделить на 2 части. Одну раскатать по размеру формы так, чтобы получились бортики, вторую разделить еще на три части.
Из этих маленьких «колобков» нужно раскатать руками жгуты и заплести косичку. Можно окрасить одну из частей куркумой, вторую - какао, но это совсем не обязательно…
Форму смазать маслом и уложить круг теста. На него выложить творожную начинку.
Сделать сверху решетку из косичек.
В ячейки между косичками разложить начинку из яблок и орехи, чередуя их между собой.
Оставить пирог в теплом месте на 20 мин, на расстойку.
Смазать пирог аккуратно взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180* 50 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. Готовность пирога проверяйте лучинкой.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник / На ужин На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт обед полдник ужин

Вкусы: яблочный ореховый творожный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60806/]Дрожжевой пирог с тремя начинками[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/60806/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/02/41/760291_46766-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Осенними холодными вечерами приятно сидеть с чашкой горячего чая и с кусочком вкусного пирога... Такого пирога, чтобы с каждым укусом вам открывался новый вкус. Тут и творожная, и яблочная, и ореховая начинка... А ароматы какие...

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Дрожжи, Сахар, Масло сливочное, Яйцо куриное, Творог, Яблоко, Орехи грецкие, Соль, Орех мускатный, Корица.
Тэги: десерт, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Дрожжевой пирог с тремя начинками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jun/02/41/760291_46766-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Дрожжевой пирог с тремя начинками" title="Рецепт: Дрожжевой пирог с тремя начинками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Осенними холодными вечерами приятно сидеть с чашкой горячего чая и с кусочком вкусного пирога... Такого пирога, чтобы с каждым укусом вам открывался новый вкус. Тут и творожная, и яблочная, и ореховая начинка... А ароматы какие...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5611">Орех мускатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/60806/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Дрожжевой пирог с тремя начинками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:

Мука пшеничная Молоко Дрожжи Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Творог Яблоко Орехи грецкие Соль Орех мускатный Корица

Тэги: десерт, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3513

Слоеный пирог с фаршем и капустой

237
3513
223129

914

Куриная "улитка"

44
914
29953

537

Дрожжевой пирог с тремя начинками

120
537
26144

377

Закрученный пирог с фаршем

9
377
2639

360

Пирог из слоeного теста "Улитка"

92
360
27658

318

Пирог "Улитка" с сыром

42
318
16500

262

Пирог с тремя начинками

137
262
9846

194

Блинная творожная "улитка" с форелью и чесноком

80
194
9782

184

Сырно-творожная улитка

33
184
5040

105

Пирог с фаршем и картофелем

29
105
3677

Пирог с тремя начинками

44
73
5583

Пирог с капустой

15
44
2603

Пирог улитка

24
8
3281

Показать все варианты рецепта (13)

Фотографии «Дрожжевой пирог с тремя начинками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

1 июня 2018 года tanushka mikki #

Какая вкуснятина!!

31 мая 2018 года katiyurchuk #

Спасибо большое за рецепт.)))

7 ноября 2013 года mariana82 #

7 октября 2012 года tilora #

Роскошный пирог у вас получился! В нем все, что мы любим)) Он праздничный и в то же время - такой безумно домашний, семейный. Вы молодец

8 октября 2012 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова! Я часто пеку дрожжевую выпечку, она всегда получается по-домашнему приятная...

27 марта 2012 года Nadya_E #

Обалденный пирог !!!!!

27 марта 2012 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо тебе, Надюша!

29 октября 2011 года swetusja #

вопрос по рецепту

приготовила-получилось всё классно,но когда плела косички тесто всё время стягивалось.в результате все косы оказались в центре-на вкусе не отразилось,но внешний вид пострадал.Может что-то не так с тестом или?

30 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Во-первых спасибо за доверие! Мне приятно, то Вам понравилось!
Теперь по вопросу. Я, прежде чем плести косички, тщательно раскатала "жгутики" необходимой длины. Косичку саму не нужно растягивать, просто положить сверху. А сами кончики косичек нужно было прикрепить (прижать) к основанию пирога.

28 октября 2011 года Натикс #

Думаю , что получится очень вкусный пирог.Спасибо за идейку!

28 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Буду рада, если идея пригодится! готовьте на здоровье!

26 октября 2011 года Nat2310 #

Ой! Я тоже такого пирога хочу, можно и мне кусочек

. Какой должно быть умопомрачительный аромат на вашей кухне, я его прям чувствую! Вам

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Вам огромное спасибо!

Только мне так жаль, что все уже съедено... Следующий раз обязательно оставлю Вам кусочек! Не забудьте!

26 октября 2011 года Nat2310 #

Обязательно воспользуюсь приглашением! Удачи Вам!

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

И вам пожелаю того же - удачи и хорошего настроения!

26 октября 2011 года Svetik-joo #

Ух, ну и пирог! Это даже как-то неприлично вкусно: столько всего собрать в одном пироге

Тонечка, просто чудо получилось! И оформление не банальное +++

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Светочка, я очень рада видеть тебя!

Вот такая я неприличная...

Зато вку-усно было...

26 октября 2011 года Svetik-joo #

Еще бы !!!

26 октября 2011 года Алика #

[+4]

Тонечка, спасибо. Шикарный пирог! Вкусный и красивый. На фото только половинка пирога

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за доверие и красивый отчет!!!

Больше всего мне понравилось, что "на фото только половина пирога"... Значит понравилось и вторую половину уже съели!

26 октября 2011 года Kitti #

Какое оригинальное оформление!

Вкус, думаю, не отстаёт от фото![x]13:25 26.10.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо! Если Вы любитель творога, орехов и яблок, то можете смело пробовать!

26 октября 2011 года Алика #

Тонечка, большое спасибо за рецепт

Делала с прямоугольной форме, вместо кос сделала жгутики (торопилась).
В творожную начинку добавила запеченную тыкву. Орешки брала кешью, миндаль, арахис и фундук. Делала с коричневым сахаром.
Такой пирог можно и на праздничный стол подать

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Леночка, спасибо, дорогая, за такие теплые слова!!!

Пирог у тебя получился роскошный - такое разнообразие орехов, вкуснющая тыква! Я в следующий раз тоже орехами себя побалую...

26 октября 2011 года Алика #

Спасибо, Тонечка. Мамуличка в гости приходила, чай пили. Еще кусман брату передала, только потом фотала.

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Лен, ты такая молодец - всю семью накормила!

26 октября 2011 года Bronia #

Класс! Спасибо за рецепт!

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

И Вам спасибо, что заглянули!

26 октября 2011 года Нина-супербабушка #

Какой интересный пирожок! Забрала в КК. Спасибо за рецептик, обязательно приготовлю. Очень уж заманчиво! Вам +++!

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Мне приятно, что заманила Вас своим пирогом! Хоть как-то смогла отблагодарить за Ваш рецепт супа-пюре с цветной капустой! Готовлю его частенько...

26 октября 2011 года Нина-супербабушка #

Ооо, спасибо!

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Это Вам спасибо!

26 октября 2011 года Верулица #

Ну просто шикарный пирог!!! Непременно +++++

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо! Очень приятно было увидеть столько Ваших плюсиков!

26 октября 2011 года Lorkin #

Очень понравилась идея. Обязательно в выходные испеку такой пориг! Спасибо за рецепт!

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

И Вам спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится и понравится!

26 октября 2011 года Nfnmzyrf #

До чего вкусненько и красиво!

26 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо Вам! Мне приятно, что Вам понравилось!

26 октября 2011 года Алика #

Тонечка, пирог - красавец! Очень вкусный и ароматный!!!
Идея с разными начинками ооочень понравилась.

24 октября 2011 года Haruka #

Замечательный пирог!!! Люблю творог, яблоки, орехи и мускатный орех для себя недавно открыла, сейчас везде кладу! Спасибо за рецепт и идею оформления пирога!!!

25 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Спасибо!!!

Мне тоже нравится мускатный орех. Но вот в выпечке он мне совсем недавно понравился. Очень приятный аромат!

21 октября 2011 года Delfaniya #

Тоня, обалденный пирог !!! классная идея с оформлением, и состав богатый

21 октября 2011 года Лианда # (автор рецепта)

Машенька, спасибо! Да вот, решила объединить все любимые начинки в одном пироге. Эксперимент удался - нам понравилось!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Дрожжевой пирог с тремя начинками

Ингредиенты для «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Дрожжевой пирог с тремя начинками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Дрожжевой пирог с тремя начинками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и сауной V438 "Абилин"

Каркасный дом с 3 спальнями V308 "Винни"

Каркасный дом V492 "Нортон 6х8"

Рубрикатор рецептов