Торт получается нежным и ароматным. Крем прекрасно сочетается с гречневым бисквитом. Очень вкусный торт, особенно. когда он настоится и хорошо пропитается.
TiannaПоваренок 5 уровня
- 20 ноября 2011, 17:04
- 13046
Шоколадно-гречневый торт
Ингредиенты для «Шоколадно-гречневый торт»:
- Яйцо куриное (крупные) — 5 шт
- Мука гречневая — 150 г
- Шоколад темный — 100 г
- Сахар (мелкий, 150г - в тесто, 170г - в крем) — 320 г
- Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
- Вода (кипяток) — 2 ст. л.
- Кофе натуральный (крепкий) — 3-4 ст. л.
- Молоко — 60 мл
- Соль (щепотка)
- Сироп сахарный (любой, для пропитки, можно использовать кофейный ликер, если торт только для взрослых)
- Сливки (жирные, для крема) — 500 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4461.8 ккал |
белки
71.4 г |
жиры
241.5 г |
углеводы
500.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Шоколадно-гречневый торт»:
-
Нагреть духовку до 170-180 градусов. Желтки отделить от белков и взбить с сахаром до пышной массы.
-
Муку смешать с разрыхлителем и шоколадом, натертым на мелкой терке.
Белки взбить в пену со щепоткой соли. -
Мучную смесь всыпать во взбитые желтки, добавить кипяток и замесить тесто.
-
Затем добавить белки и тщательно перемешать. Тесто выложить в смазанную форму и выпекать 40-50 минут. Охладить бисквит в форме, разрезать его на 2 коржа и пропитать их.
-
Оставшийся сахар высыпать в сковороду и расплавить на среднем огне при постоянном помешивании.
-
Когда он приобретет коричневый оттенок, нужно осторожно добавить молоко.
-
Затем туда же налить кофе и держать на огне еще около минуты. Остудить карамель до теплого состояния.
-
Взбить сливки. Затем, продолжая взбивать, добавить карамель (оставив немного для украшения).
-
Промазать коржи кремом. Затем на верхний корж нанести остатки карамели и вилкой сделать разводы.
Торт должен постоять 2-3 часа. И можно наслаждаться ароматным сладким кусочком (кусочками:-)) за чашкой горячего чая!
[size=10]Приятного чаепития!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 ноября 2011 года Reddy #
Обязательно попробую сделать. Только в процессе приготовления крема упоминаются сливки, а в ингредиентах их нет... Какие нужны сливки и сколько?
20 ноября 2011 года Tianna # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года katico #
20 ноября 2011 года Tianna # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года orudakva #
20 ноября 2011 года Tianna # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Svetik-joo #
20 ноября 2011 года Tianna # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Svetik-joo #
20 ноября 2011 года Tianna # (автор рецепта)
20 ноября 2011 года Svetik-joo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: