Это безумно вкусное варенье, готовится из айвы, яблок, груш, обязательно твeрдых сортов. Тогда они не развариваются, а варенье получается как цукаты. А ещe оно с орешками, вкуснятина, угощайтесь. Оксане с forum. say7 огромное спасибо от моей семьи.
Катюша ВасильеваПоваренок 4 уровня
- 2 декабря 2011, 1:25
- 53124
Варенье из айвы, яблок или груш "Янтарное"
Ингредиенты для «Варенье из айвы, яблок или груш "Янтарное"»:
- Айва — 1 кг
- Сахар — 1 кг
- Кислота лимонная (без верха, по желанию) — 1 ч. л.
- Ванилин (по вкусу, по желанию)
- Орехи грецкие — 100 г
- Вода (при варке большего количества - 2-х, 3-х кг, можно на каждый последующий килограмм добавлять по 250 мл воды) — 500 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5053 ккал |
белки
20 г |
жиры
67 г |
углеводы
1106 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 193.6 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 42.4 г |
Рецепт «Варенье из айвы, яблок или груш "Янтарное"»:
-
Вот такая красота мне досталась.
-
В кастрюлю, желательно широкую, высыпаем сахар, добавляем воду и ставим на огонь, после закипания даем сиропу провариться минут 5-8 на среднем огне.
-
Пока сироп варится чистим айву.
-
...
-
Далее по технологии нужно прямо над кастрюлей тереть айву в кипящий сироп, но я тёрла на обычной тёрке, небольшими порциями, на стол и добавляла в сироп.
-
После того, как айва добавлена в сироп, размешиваем, даем закипеть, потом уменьшаем огонь до среднего и, периодически помешивая, варим варенье до готовности, то есть до загустения. На это уйдёт около 30-40 минут.
Нужно капнуть каплю сиропа на тарелку, если она не растекается, а сохраняет форму, то варенье готово. В процессе варки будет образовываться пена, ее не нужно снимать, она потом исчезнет.
В конце добавляем лимонную кислоту и перед самым разливом по банкам ванилин.
-
Еще один "секрет" - это варенье получается еще более вкусным, если в него добавить орехов или абрикосовых косточек примерно минут за 10 до конца варки.
-
Гoтовое варенье разливаем по чистым стерилизованным банкам, закрываем крышками плотно и даем остыть в перевернутом состоянии.
-
Это варенье можно есть просто так, оно очень вкусное.
-
А ещё его очень удобно использовать в выпечке, оно не течёт, а вкус и аромат обалденный.
-
У нас к вечернему чаю были булочки-торопыжки с айвовым вареньем!!! Мы наслаждались.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2011 года algambra #
2 декабря 2011 года Катюша Васильева # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года katico #
2 декабря 2011 года Катюша Васильева # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Anna_usa #
2 декабря 2011 года Катюша Васильева # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: