Вот и выглянуло яркое солнце! Да и выходные на носу... Нечего сидеть дома. Ай-да на природу! А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все... Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях! Заходите, угощайтесь, дорогим гостем будете...
barskaПоваренок 8 уровня
- 26 апреля 2012, 21:47
- 3857
Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе
Ингредиенты для «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:
- Перец черный (свежемолотый)
- Соль (морская, крупная) — 1 ч. л.
- Эссенция (ванильная) — 0,5 ч. л.
- Горчица (сладкая, желательно с зёрнами) — 2 ст. л.
- Сахар коричневый — 40 г
- Коньяк (или виски) — 4 ст. л.
- Яблоко (желательно - зелёное) — 2 шт
- Котлета (свиная, на косточке) — 3 шт
- Масло сливочное (оливковое, для смазки)
- Тархун (эстрагон - свежий или сушеный)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
777.8 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
23.9 г |
углеводы
90.1 г |
| Порции | |||
| ккал 259.3 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 30 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:
-
Соус-глазурь: взбить вилкой коньяк (виски), коричневый сахар, сладкую горчицу, жидкий ванильный экстракт до расстворения сахара. Несколько столовых ложек отложить в сторону.
P.S. Ванильная эссенция - самый необычный ингредиент в этом соусе-глазури. Она будет постоянно витать в воздухе, но при этом ничуть не испортит мясо! -
Свиные котлеты на косточке помыть, обсушить бумажными полотенцами. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом, посолить крупной морской солью и поперчить свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон.
-
Обильно смазать котлеты соусом-глазурью.
P.S. Данного количества соуса с лихвой хватит на 6-8 котлет!
-
Решётку смазать маслом и выложить на неё свиные котлеты. Жарить на решётке до готовности по 12-15 мин. с каждой стороны. Можно - на гриле, в разогретой духовке или в аэрогриле (предварительно всё должно быть разогрето)!
-
Яблоки помыть, нарезать четвертинками (у меня - зелёные, Гранни Смит), смазать соусом-маринадом и быстро поджарить, чтобы сохранились формы.
-
Готовое блюдо посыпать мелкорубленным свежим или сушеным эстрагоном (тархуном).
Приятных и вкусных всем выходных!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 августа 2014 года Елена Мусулега #
15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
17 августа 2014 года Елена Мусулега #
17 августа 2014 года barska # (автор рецепта)
12 июня 2012 года Kleine Hase #
13 июня 2012 года barska # (автор рецепта)
27 мая 2012 года Eva Grimm #
3 июня 2012 года barska # (автор рецепта)
30 апреля 2012 года ириска-ируся #
30 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
28 апреля 2012 года Anksunamun #
Нина, не перестаешь удивлять!
28 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
28 апреля 2012 года mamaliza #
28 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
28 апреля 2012 года mamaliza #
28 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
В принципе, думаю, что здесь жидкий ванильный экстракт, для больших "гурманов" предложен и из-за яблока.
Сам по себе соус на основе коньяка, горчицы и тёмного сахара - довольно классичен и патриархален.[x]11:24 28.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
28 апреля 2012 года mamaliza #
27 апреля 2012 года Kleine Hase #
Удачи, Ниночка, в конкурсе!
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/55783/
https://www.povarenok.ru/recipes/show/60812/
для разнообразия, но вкусные до безобразия
27 апреля 2012 года Kleine Hase #
А , увидев фото ван. экстракта, сразу вспомнила, что видела подобные бутылочки , там где выпечка, а то бы и не знала, что такое бывает- я всё больше по-старинке- ван.сахар
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
Очень долго искала "жидкий ванильный экстракт" в разделе специй, но потом консультант отвёл меня в отдел для выпечки. Я говорю: мне для шашлыка нужно, а не для выпечки, но он ответил, что другого варианта у меня просто нет и быть не может. Рискнула попробовать
27 апреля 2012 года дуэт #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Людмила НК #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Ольга Бабич #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Ladi Arfa #
Вкусно получилось ,да ещё и с яблочками !
Удачи дорогая Ниночка !
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года мисс #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Ninzonka #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года katico #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
27 апреля 2012 года Sugar #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
146 месяцев назад Лианда #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
146 месяцев назад vareliya deleted #
27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)
146 месяцев назад Nika #
146 месяцев назад barska # (автор рецепта)
146 месяцев назад лика70 #
146 месяцев назад barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: