Коблер - это пирог. В нем есть начинка и тесто. Но это очень необычный пирог. Начинка не прячется в тесте. Они вместе, но каждый сам по себе. Можно поклевать начинку. А можно съесть кусок теста. Оно тоже очень вкусное. А можно и вместе. Это лучший вариант. Рецепт необычный. Пирог очень вкусный!
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 22 июля 2012, 21:47
- 7008
Коблер из баклажанов с беконом и сыром
Ингредиенты для «Коблер из баклажанов с беконом и сыром»:
- Баклажан (крупный) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Базилик (листики) — 1 горст.
- Лук красный (крупный) — 1 шт
- Масло оливковое
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 280 г
- Соль (для теста - 0,5 ч.л., для начинки - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
- Зира (для теста) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
- Пармезан (для теста) — 60 г
- Масло сливочное (для теста) — 50 г
- Бекон — 100 г
- Сливки (или сметана, для теста) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2790.9 ккал |
белки
90.5 г |
жиры
144.5 г |
углеводы
444.7 г |
| Порции | |||
| ккал 279.1 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 44.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.2 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 32.2 г |
Рецепт «Коблер из баклажанов с беконом и сыром»:
-
Перец очистить и нарезать небольшими брусочками. Выложить в обмазанную оливковым маслом огнеупорную форму.
-
Баклажан нарезать брусочками, добавить в форму.
-
Лук очистить, нарезать соломкой. Добавить в начинку. Все сбрызнуть оливковым маслом и поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
-
Когда овощи станут мягкими, достать форму из духовки. Чеснок нарезать пластинками.
-
Помидор нарезать ломтиками, добавить к овощам вместе с чесноком и листиками базилика.
-
Бекон нарезать и зажарить до хрупкости. Жир слить и остудить. Ломтики бекона покрошить и добавить в овощи. Все перемешать и поставить в духовку еще минут на 10.
-
Приготовить тесто. Для этого смешать муку, соль, разрыхлитель, зиру и натертый пармезан. Все перемешать. Добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.
-
Добавить остывший жир из бекона и растереть муку с жиром в мелкую крошку.
-
Добавить холодные сливки или сметану. Замесить тесто, скатать его в шар.
-
Большой ложкой отделять от теста крупные клецки и выкладывать их поверх овощей. Они не должны плотно прилегать друг к другу.
-
Выпекать в духовке около часа.
P.S. Мой совет: начинки нужно делать побольше, столько, сколько поместится в форму. Она очень вкусная. Тесто в исходном рецепте явно превалировало. И клецки я бы сделала чуть поменьше.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2012 года Марья Криворучко #
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Irena Paloma #
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Mrs Lola #
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года ALora #
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Катрин242 #
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года Катрин242 #
22 июля 2012 года Лианда #
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года barska #
Галочка, ты - большая умница, что печёшь такие необычные вещи!
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года barska #
22 июля 2012 года katico #
22 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)
22 июля 2012 года katico #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: