• 10 апреля 2012, 8:34
  • 4584

Паскуалина

Рецепт: Паскуалина

Пирог со шпинатом - типичное пасхальное блюдо Италии. Раньше слоев в пироге было не меньше 33 (по числу лет жизни Иисуса Христа). Но традиции с годами утрачиваются...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Паскуалина»:

Время приготовления:

Количество порций: 8


Рецепт «Паскуалина»:

В большой миске смешать муку, щепотку соли, оливковое масло и 1 стакан воды. Замесить эластичное тесто. Разделить его на 4 равных шарика и оставить под полотенцем минимум на час

Шпинат вымыть, положить в кастрюлю, немного посолить и тушить. Слить жидкость, шпинат отжать смешать с 2 яйцами и 2 ст.ложками пармезана.
Размочить хлеб в молоке и смешать шпинат и творожный сыр

На посыпанном мукой столе максимально тонко раскатать один из шариков теста. Один пласт выложить в смазанную оливковым маслом форму, затем снова смазать маслом и положить еще один.

Выложить начинку на тесто, разровнять и смазать слегка оливковым маслом. Сделать ложкой в шпинате углубления, положить в каждое немножко сливочного масла и осторожно влить сырое яйцо. Посыпать солью, перцем и оставшимся сыром.

Оставшиеся шарики теста также тонко раскатать и накрыть ими пирог, промазывая каждый слой маслом. Края завернуть, пирог смазать оливковым маслом, сделать в нем маленькие дырочки (вилкой, например) и поставить в духовку примерно на 1 -1 :15
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паскуалина
Описание: Пирог со шпинатом - типичное пасхальное блюдо Италии. Раньше слоев в пироге было не меньше 33 (по числу лет жизни Иисуса Христа). Но традиции с годами утрачиваются...


Другие варианты рецепта

Комментарии и отзывы

Очень вкусно
рецепт интересный, хочется попробовать - только свежий шпинат в продаже у нас не видела? если замороженный взять вкус не сильно пострадает?
Нееет, конечно берите любой, который найдете, но вот сейчас или недельками позже все-таки походите по рынку, может у кого найдется. У нас тоже не все это любят и не везде можно найти. Вот напиример для этого пирога еще нужен сыр рикота, а в Анапе им даже и не пахнет, приходится идти на какие-то хитрости, заменять
Отлично! Попробую +
вкусный вариант!!!
Очень интересный и вкусный вариант!!!
Пеку такой тоже! В оригинале это Torta Pasqualina. Обычно шпинат смешивают с рикоттой и тесто делают на оливковом масле, как у вас. Вкусно и интересно смотрится, когда разрежешь![x]18:00 10.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Дааа, только если яйца будут домашние, тогда красиво. А насчет оригинального названия я знала это, только утром на работу опаздывала и наспех все публиковала
Интересный рецепт! Почему на конкурс не выставили? +++ Главное фото вниз поставьте.[x]12:52 10.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Интересный рецепт, к стати, на сайте всего 2 варианта и я их как-то не встретила, а вот Ваш попался на глаза и очень мне понравился. Плюсик заслуженный. Пойду гляну и другие варианты.
Хороший пирог! Но, увы, таких рецептов несколько на сайте.
Эти рецепты с готовым тестом (просмотрела варианты), а тут еще и рецепт теста приводится.
Да, они все немного отличаются друг от друга. Я тоже приготовила такой пирог. И он тоже отличается в деталях. Но суть одна! Я и не стала выставлять.
Знаете, когда шел конкурс постных рецептов было выставлено два почти одинаковых шоколадных пирога промежутком в несколько дней. Так вот первый набрал 80 баллов и 128 добавлений в кулинарную книгу, а второй 243 балла и 476 добавлений в кулинарную книгу. Отличались они лишь пропорциями и то не значительно.
Это я к тому, что сейчас людям важен не сам рецепт (а то бы столько шарлоток и бешбармаков было бы удалено), а его особенности.[x]14:26 10.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Я это видела и считаю неправильным. У меня удаляли рецепт, который в деталях отличался от уже опубликованного. Я не спорила. Правила, есть правила. Только вот они не всегда соблюдаются, к сожалению.
Интересный пирог!
замечательный, аппетитный пирог!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки