Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

mamalizaПоваренок 6 уровня

22 июля 2012, 21:47
7004

Коблер из баклажанов с беконом и сыром

Коблер - это пирог. В нем есть начинка и тесто. Но это очень необычный пирог. Начинка не прячется в тесте. Они вместе, но каждый сам по себе. Можно поклевать начинку. А можно съесть кусок теста. Оно тоже очень вкусное. А можно и вместе. Это лучший вариант. Рецепт необычный. Пирог очень вкусный!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Коблер из баклажанов с беконом и сыром»:

Баклажан (крупный) — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (крупный) — 1 шт
Чеснок — 6 зуб.
Базилик (листики) — 1 горст.
Лук красный (крупный) — 1 шт
Масло оливковое
Мука пшеничная / Мука (для теста) — 280 г
Соль (для теста - 0,5 ч.л., для начинки - 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.
Зира (для теста) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
Пармезан (для теста) — 60 г
Масло сливочное (для теста) — 50 г
Бекон — 100 г
Сливки (или сметана, для теста) — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2790.9 ккал	белки 90.5 г	жиры 144.5 г	углеводы 444.7 г
Порции
ккал 279.1 ккал	белки 9.1 г	жиры 14.5 г	углеводы 44.5 г
100 г блюда
ккал 202.2 ккал	белки 6.6 г	жиры 10.5 г	углеводы 32.2 г

Рецепт «Коблер из баклажанов с беконом и сыром»:

Перец очистить и нарезать небольшими брусочками. Выложить в обмазанную оливковым маслом огнеупорную форму.
Баклажан нарезать брусочками, добавить в форму.
Лук очистить, нарезать соломкой. Добавить в начинку. Все сбрызнуть оливковым маслом и поставить в предварительно нагретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
Когда овощи станут мягкими, достать форму из духовки. Чеснок нарезать пластинками.
Помидор нарезать ломтиками, добавить к овощам вместе с чесноком и листиками базилика.
Бекон нарезать и зажарить до хрупкости. Жир слить и остудить. Ломтики бекона покрошить и добавить в овощи. Все перемешать и поставить в духовку еще минут на 10.
Приготовить тесто. Для этого смешать муку, соль, разрыхлитель, зиру и натертый пармезан. Все перемешать. Добавить сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками.
Добавить остывший жир из бекона и растереть муку с жиром в мелкую крошку.
Добавить холодные сливки или сметану. Замесить тесто, скатать его в шар.
Большой ложкой отделять от теста крупные клецки и выкладывать их поверх овощей. Они не должны плотно прилегать друг к другу.
Выпекать в духовке около часа.

P.S. Мой совет: начинки нужно делать побольше, столько, сколько поместится в форму. Она очень вкусная. Тесто в исходном рецепте явно превалировало. И клецки я бы сделала чуть поменьше.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На ужин : На горячее / На закуску

Теги: выпечка закуска второе горячее обед ужин пирог

Вкусы: овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66785/]Коблер из баклажанов с беконом и сыром[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/66785/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/54/5485/548585.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Коблер - это пирог. В нем есть начинка и тесто. Но это очень необычный пирог. Начинка не прячется в тесте. Они вместе, но каждый сам по себе. Можно поклевать начинку. А можно съесть кусок теста. Оно тоже очень вкусное. А можно и вместе. Это лучший вариант. Рецепт необычный. Пирог очень вкусный!

Ингредиенты: Баклажан, Перец болгарский, Помидор, Чеснок, Базилик, Лук красный, Масло оливковое, Мука пшеничная, Соль, Зира, Разрыхлитель теста, Пармезан, Масло сливочное, Бекон, Сливки.
Тэги: выпечка, закуска, второе, горячее, обед, ужин, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Коблер из баклажанов с беконом и сыром
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/54/5485/548585.jpg" alt="Рецепт: Коблер из баклажанов с беконом и сыром" title="Рецепт: Коблер из баклажанов с беконом и сыром"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Коблер - это пирог. В нем есть начинка и тесто. Но это очень необычный пирог. Начинка не прячется в тесте. Они вместе, но каждый сам по себе. Можно поклевать начинку. А можно съесть кусок теста. Оно тоже очень вкусное. А можно и вместе. Это лучший вариант. Рецепт необычный. Пирог очень вкусный!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Коблер из баклажанов с беконом и сыром»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4225">Лук красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/161">Бекон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1649">Сливки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/66785/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Коблер из баклажанов с беконом и сыром

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Коблер из баклажанов с беконом и сыром»:

Баклажан Перец болгарский Помидор Чеснок Базилик Лук красный Масло оливковое Мука пшеничная Соль Зира Разрыхлитель теста Пармезан Масло сливочное Бекон Сливки

Тэги: выпечка, закуска, второе, горячее, обед, ужин, пирог

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Коблер из баклажанов с беконом и сыром» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 сентября 2023 года lila piskaridze #

11 сентября 2023 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо

23 октября 2012 года Nut12 #

Очень оригинальный и очень вкусный пирог!

23 октября 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Его нужно обязательно попробовать!

8 августа 2012 года Ируня # (модератор)

Галина, очень заманчив рецепт! +

8 августа 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Ирина, мне очень приятно, что мой рецепт привлек твое внимание!

8 августа 2012 года Нина-супербабушка #

[+3]

Вот и приготовила. Делала без бекона, вместо жира от него добавила в тесто побольше сметаны. Нам с дочкой очень понравилось, а муж на даче, не пробовал. Овощи и правда очень вкусные получаются. Я взяла 2 средних баклажана, а тесто - только половину порции. Вкусно и не хлопотно.

8 августа 2012 года Нина-супербабушка #

[+3]

А вот еще что: уже через 30 минут запекания (180*С) клецки красиво зарумянились и было ощущение, что они готовы. Поэтому температуру я снизила до 160*С и запекала еще 15 минут, за которые они уже потемнели. Думаю, что за час они у меня сгорели бы. Да и овощи были готовы уже.

8 августа 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Нина, очень рада, что все получилось и понравилось. У меня ничего не подгорело. Наверное, все зависит от духовки. Но Вы опытный кулинар, вовремя сориентировались.

8 августа 2012 года Нина-супербабушка #

[+3]

У меня не подгорело, но основательно зарумянилось

5 августа 2012 года Нина-супербабушка #

Очень занятно!!! Попробую приготовить, только без бекона, он у нас под запретом. А вот овощи - это наше всё!!!

Спасибо за рецепт! Вам +!!!

5 августа 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Нина,готовьте, не пожалейте. Этот пирог и без бекона хорош. Только в тесто вместо жира нужно масло добавить. Тесто получается рассыпчатым, очень вкусным. Буду ждать отчет.

8 августа 2012 года Нина-супербабушка #

Вообще-то, в молодости в Питере в кафе "Фрегат", что находилось на углу Большого проспекта и 11 линии ВО, мы попивали коктейль "Шампань-коблер" и до сих пор я думала, что коблер - это фруктово-алкогольный коктейль. Была приятно удивлена.

8 августа 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, есть такой коктейль. Меня тоже название удивило.

8 августа 2012 года Нина-супербабушка #

Ударение на втором слоге - коблЕр.

8 августа 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Ударение на втором слоге - коблЕр.

Спасибо!

8 августа 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

↑Ответ для Нина-супербабушка

Я вот только в сомнении по поводу ударения. Вы не знаете точно, как говорить слово коблер? На каком слоге ударение?

26 июля 2012 года pchelka66 #

В выходной приготовлю, потом расскажу как получилось.

26 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Удачи! Буду ждать с нетерпением!

25 июля 2012 года леди феникс #

Оригинальный рецепт !!!

25 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что понравилось!

24 июля 2012 года Татьяна Самойлова #

Галечка, очень интересный рецепт!!+++

24 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Танюш, попробуй, пока сезон овощей. Очень вкусно!

24 июля 2012 года Татьяна Самойлова #

24 июля 2012 года Марья Криворучко #

[+4]

Сегодня приятно удивила свою семью этим блюдом. Я его готовила как гарнир к запеченной баранине. Воспользовалась Вашими советами - овощей побольше, а тесто - кусочки поменьше. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! Спасибо!!!

24 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Мне очень приятно! Уверена, что этот рецепт войдет в рацион вашей семьи!

24 июля 2012 года DrKeks #

Овощи-то я неоднократно таким манером делала.но вот тесто добавить(!) это ДА! Обязательно попробую(пока жары у нас нет,а то угрожают синоптики,что она к нам скоро нагрянет

)так что надо поторопиться

24 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Поторопитесь, пока сезон овощей. Кладите их побольше! Очень вкусно получается!

24 июля 2012 года стажер #

Должно быть очень ароматный коблер. Интересно, что в тесто добавляется жир бекона. Очень оригинально, Галя и верю, что вкусно

24 июля 2012 года mamaliza # (автор рецепта)

Риточка, спасибо! Тесто, и правда, получается очень вкусным: рассыпчатое с легким привкусом сыра и зиры. Попробуй, не пожалеешь!

23 июля 2012 года Моя лакомка #

Действительно интересный рецепт. Мы с дочкой очень любим печь что ни будь. Сейчас каникулы, да и у меня отпуск, время есть. Завтра решили попробовать сотворить, что то на кухни для любимого папы и мужа и это будет ваш коблер! Правда, кажется, что все так вроде сложно, но мы возьмёмся и сготовим. А, как приготовим, вам напишем, понравился нам или нет!