У меня просто нет слов, чтобы описать эту вкуснотищу. Пекла пирог вчера, получился довольно большой, но утром уже не было ни крошки. Пирог полностью оправдывает свое название, он, действительно, хрустящий, очень ароматный, с нежной начинкой... просто невероятно вкусный))) Редко я испытываю такой восторг от выпечки. Рецепт увидела "ВК", в процессе приготовления внесла некоторые изменения и коррективы, так сказать, адаптировала под свой вкус.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 7 сентября 2012, 0:31
- 19385
Хрустящий пирог с грушами и орехами
Ингредиенты для «Хрустящий пирог с грушами и орехами»:
- Хлопья овсяные (Геркулес, № 3 в тесто, с горкой) — 10 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (в тесто, + 4 ст. л. в покрытие) — 100 г
- Масло сливочное (150 г - в тесто, 100 г - в покрытие) — 250 г
- Сахар (5 ст. л. - в тесто, 5 ст. л. - в начинку, 1/2 стакана - в покрытие) — 14-15 ст. л.
- Яйцо куриное (маленькое - в тесто) — 1 шт
- Соль (щепотка - в тесто, щепотка - в покрытие)
- Орехи грецкие (в начинку) — 100 г
- Груша (крепкие, зеленые, в начинку) — 4-6 шт
- Корица (в начинку) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4992.3 ккал |
белки
50.7 г |
жиры
285.6 г |
углеводы
571.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 36.4 г |
Рецепт «Хрустящий пирог с грушами и орехами»:
-
Приготовить продукты для теста. Масло надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть комнатной температуры, совершенно мягкое.
-
В миску высыпать овсянку, сахар, соль
-
И добавить масло. Все хорошенько перемешать.
-
В три захода добавить муку,
-
А в самом конце яйцо. Тесто еще раз хорошо перемешать.
-
Если требуется, добавить еще муки. У меня ушло больше 100 г. Тесто должно быть мягким, податливым, но не должно прилипать к рукам и должно держать форму. Сформовать шар и положить его в полиэтиленовом пакете в холодильник на 10-20 минут.
-
Тем временем приготовить начинку. Груши очистить и нарезать на небольшие кусочки. Орехи порубить в блендере, но не слишком мелко. Духовку разогреть до 200*С.
-
Разъемную форму для выпечки выстелить пекарской бумагой и слегка смазать ее жиром. Можно просто смазать форму жиром и посыпать мукой.
-
Тесто выложить в форму, размять руками, оформив высокий бортик. Наколоть вилкой и отправить в духовку на 10 минут.
-
Вынуть пирог и обрезать бортики примерно на половину или треть высоты. Обрезки не выбрасывать.
-
Груши перемешать с сахаром, выложить на корж.
-
Густо посыпать корицей.
-
Сверху посыпать орехами (примерно треть оставить) и корицей. Отправить пирог в духовку еще на 7 минут.
-
Пока пирог подпекается, приготовить покрытие.
-
Растопить масло, добавить сахар и щепотку соли, перемешивать на маленьком огне до полного растворения.
-
Затем добавить муку и тщательно перемешать содержимое кастрюли.
-
Выложить смесь на начинку и запекать пирог еще 15-20 минут, до готовности. Я снизила температуру до 170*С. Одновременно запечь обрезки до румяного цвета.
-
Готовый пирог вынуть из духовки
-
И сразу посыпать его сверху обрезками от коржа, размятыми в крупную крошку, и оставшимися орехами.
-
Прежде, чем подавать пирог, его нужно остудить.
-
Правда, мы дождаться не смогли... пирог источал такой сумасшедший аромат!!!
-
Он невероятный... Нежная, ароматная начинка, хрустящее покрытие))) Дочка сказала, что именно в теплом виде он бесподобен! Но, скажу вам по секрету, и остывший он не утратил своего потрясающего вкуса!!!
Присоединяйтесь! Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 сентября 2012 года yarushka #
10 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 сентября 2012 года АленкаВ #
10 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года tanny1234 #
10 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года леди феникс #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Galinka1705 #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Kleine Hase #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года mixrutka #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года mixrutka #
10 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Sugar #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Жанночкин # (модератор)
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Tasha_1980 #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Tasha_1980 #
7 сентября 2012 года Hellen_ka #
Забираю в КК, буду печь!
Обещаю предоставить отчет
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Mia Denis #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Nadya52 #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года мисс #
7 сентября 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: