Этот рецепт покорил меня соусом. Если в рецепте встречаю слово "орехи " - уверена, результат просто не может быть невкусным. Довольно быстрое, оригинальное и очень вкусное самостоятельное блюдо. У него один недостаток - очень калорийное... Но близится зима и мы можем слегка расслабиться - не правда ли?
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 21 сентября 2012, 15:10
- 6495
Шампиньоны в орехово-сырном соусе
Ингредиенты для «Шампиньоны в орехово-сырном соусе»:
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное (маргарин) — 50 г
- Шрот (ржаной) — 30 г
- Орехи лесные (молотые, плюс 1 ст. л. целых) — 80 г
- Молоко — 125 мл
- Сливки (30% ) — 250 мл
- Сыр голландский — 150 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Орех мускатный (по вкусу)
- Петрушка — 1 пуч.
- Шампиньоны (мелкие) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2926.9 ккал |
белки
92.9 г |
жиры
265.5 г |
углеводы
46.6 г |
| Порции | |||
| ккал 731.7 ккал |
белки 23.2 г |
жиры 66.4 г |
углеводы 11.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 230.5 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 20.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Шампиньоны в орехово-сырном соусе»:
-
Приготовим продукты!
Для данного рецепта рекомендую использовать шампиньоны маленькие, с маленькими шляпками - блюдо только выиграет. -
Шампиньоны помыть, если на ножках осталась земля - срезать.
Растительное масло нагреть в сковороде и обжарить ( спассировать) шампиньоны, 5-8 минут. Посолить. Снять с огня. -
Для соуса растапливаем в кастрюле 50 г сливочного масла ( маргарина), добавляем шрот и 80 г молотых орехов. Слегка обжарить.
Наверняка возникнет вопрос - что же это такое, шрот...
Шрот - это мелкие кусочки, обрезки от злаковых растений.
Если шрота у вас нет, я думаю вполне подойдёт и мука грубого помола, но уже не 30 г, а грамм 15, чтобы соус не стал слишком густым. -
Добавляем 125 мл молока и 250 мл сливок.
-
Хорошо перемешиваем и 3 минуты варим на маленьком огне.
-
150 г сыра трём на тёрке и добавляем в соус.
Заправляем солью, перцем и мускатным орехом. -
Петрушку порубить. Целые лесные орехи добавить в соус. Соединить с грибами.
-
Сервировать, посыпав блюдо петрушкой и орехами.
-
Надеюсь это блюдо приятно вас удивит!
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 сентября 2012 года Ялорис #
21 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 сентября 2012 года zjefirka #
21 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А вот отруби наверное можно попробовать, они очень близко по отношению к шроту.
22 сентября 2012 года zjefirka #
21 сентября 2012 года Масяся #
А если вместо шрот взять панировочные сухари?
21 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Панировочные сухари - это ведь готовый хлеб... нет, не думаю, что с сухарями будет лучше - они набухнут, намокнут...Может конечно и можно попробовать - кто его знает... Вот так сумбурно ответила...
21 сентября 2012 года Кудашонок #
21 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 сентября 2012 года Galinka1705 #
21 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 сентября 2012 года Коса до пояса #
21 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
21 сентября 2012 года lemonywater #
21 сентября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: