Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Заморозка
  • 18 октября 2012, 16:40
  • 53798

Ароматное масло

Рецепт: Ароматное масло

Пришло время и мне поделиться своими секретами быстрой кулинарии. У всех бывает, что вот-вот к вам придут нежданные гости (или ребёнок неожиданно ведёт своих друзей, или родственники, друзья мужа и т. д. и т. п.), а у вас в доме классический набор русской хозяйки: картошка, макароны, банка консервов и полбуханки хлеба. А ситуация требует праздника!?!? Меня выручает ароматное масло, которое хранится в морозильной камере. Если вы возьмёте его на вооружение, то всегда сможете придать самой простой еде изюминку, будь то каша на завтрак, обеденные щи или вечерние овощи. Сегодня я приготовлю сразу три вида масла - два солёных и сладкое.

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Ароматное масло»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5368.6 ккал 		белки
27.5 г 		жиры
515.4 г 		углеводы
129.4 г
100 г блюда
ккал
341.9 ккал		 белки
1.8 г		 жиры
32.8 г		 углеводы
8.2 г

Рецепт «Ароматное масло»:

  • Перед вами простой продуктовый набор, который я постараюсь с помощью ароматного масла превратить в скромный, но вкусный и нарядный ужин.

  • Приготовим всё необходимое для масла. Нам потребуется масло комнатной температуры, поэтому достанем его заранее.
    Для масла с вяленым перцем мы возьмём 3 перца, вяленые помидоры (если их нет, то можно и без них), цедру лайма, зелень (базилик, кинзу или петрушку), соль.
    Второй вид: укропное масло – укроп, цедра лимона, семена калинджи, соль.
    Для сладкого фруктово-орехового масла возьмём сухофрукты, орехи, сок (коньяк).

  • Самым долгим в рецепте является сделать вяленые перцы. Меня выручает заготовка, я вялю перцы в духовке, складываю их в банки, просаливая слоями, и заливаю маслом. Они отлично хранятся в холодильнике. Если у вас нет таких перцев, делаем. Перцы моем, режем пополам, удаляем сердцевину, чуть солим и кладём на решётку в духовку срезом вверх - запекаться на минут 40. Нужно будет пару раз слить с перцев жидкость, которую соль будет вытягивать.

  • Осталось перцы почистить и

  • Нарезать, как и все остальные ингредиенты.

  • Смешаем с тёплым маслом.

  • Второе масло - укропное. Тут всё просто: укроп мелко нарубим, с лимона снимем цедру.
    Скажу немного про калинджи. Удивительная специя, про которую говорят, что она лечит всё, кроме смерти, но это к слову, хотя вы не забыли, что «лекарство должно быть пищей, а пища лекарством». Так вот, калинжди великолепно сочетается с картофелем, и именно для блюд с ним я его и выбрала. Если у вас его нет, то возьмите чёрный перец, лучше свежемолотый.

  • Добавим всё в теплое масло.

  • И на десерт - любимое сладкое масло с сухофруктами и орехами. Сухофрукты выбирайте любые, на ваш вкус. Я, к примеру, очень люблю просто с черносливом и орехами - праздник для каши или батона. Можно добавить мускатный орех или кардамон. В этот раз у меня вяленая вишня, клубника, чуть чернослива и сушёная земляника. Орехи также могут меняться - фундук, кешью, арахис….. Думаю, вы уже догадались, что масло можно ароматизировать с помощью ваших любимых травок и специй.
    Итак. Сухофрукты нарежем и зальём соком, если масло будут есть только взрослые, то можно залить их коньяком или ромом на минут 30. После чего жидкость слить и просушить ягоды на салфетке.

  • Миндаль зальём кипятком на пару минут, снимем кожицу, подсушим на сковородке до золотистого цвета и смелем в комбайне.

  • Подготовленные сухофрукты и орехи положим в масло.

  • Вот мой «триптих».

  • Теперь перемешаем и выложим на фольгу.

  • Скатаем в колбаску.

    Будем хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере не более 2-х месяцев.
    Когда используете масло из морозилки, отрезайте кусочки тёплым ножом, согретым в горячей воде, это поможет вам сохранить форму масла и не раскрошить его.

  • Вот, что у нас получилось.

    На закуску подадим тёплый макаронный салат с зёлёным горошком, приправленный ароматным маслом с перцем, томатами, зеленью и цедрой лайма.

  • На горячее картофель. Простой отварной картофель благоухает ароматом свежего укропа с тонкой ноткой лимона и калинджи.

  • К чашечке чая хлеб с фруктово-ореховым маслом. Если взять горячий, хрустящий тост, масло впитается в хлеб, оставив на поверхности чудесную начинку.

Буду рада, если рецепт будет полезен и вы на этой базе создадите своё фирменное ароматное масло.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Твои секреты быстрой кулинарии" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: заготовка заморозка

Вкусы: сладкий сливочный ореховый пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ароматное масло
Рецепт: Ароматное масло

Пришло время и мне поделиться своими секретами быстрой кулинарии. У всех бывает, что вот-вот к вам придут нежданные гости (или ребёнок неожиданно ведёт своих друзей, или родственники, друзья мужа и т. д. и т. п.), а у вас в доме классический набор русской хозяйки: картошка, макароны, банка консервов и полбуханки хлеба. А ситуация требует праздника!?!? Меня выручает ароматное масло, которое хранится в морозильной камере. Если вы возьмёте его на вооружение, то всегда сможете придать самой простой еде изюминку, будь то каша на завтрак, обеденные щи или вечерние овощи. Сегодня я приготовлю сразу три вида масла - два солёных и сладкое.

Ингредиенты для «Ароматное масло»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Ароматное масло» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Нравятся мне всякие такие масла...Только руки никак не дойдут!
Беру на заметку, Катюш, может когда и сделаю! Пока только растительное ароматизировала.
Удачи тебе!
Растительное это тоже
у Вас такие салфеточки симпатичные *_*
рецепт отличный. удачи!
Спасибо, что заметили- старалась, подбирала
Отличное масло!
Спасибо, Марина!
Все просто отлично, но почему вы обозвали перцы вялеными? Сами же написали " запечь". Я же так не заморачиваюсь с ними, мне больше масло нравиться со свежим перцем. Удачи в конкурсе!
ДЫк он печётся и вялиться за одно ... мож не сильна в терминологии, но важен результат. Аромат у них мне больше нравится, более насыщенный, а если свежий, то думаю нужно очень мелко рубить перец иначе из-зи сока кусочки будут выпадывать.
Вообще то вяленый это почти тоже что и сушеный. Только вяление происходит при более высокой температуре чем сушка. Обычно вялиться на солнце. Хотя вы не указали при какой температуре запекали перчик. Вполне возможно, что перцы получилось вяленые. Да и вообще это дело вкуса - мне предпочтительнее со свежим овощем. Мне больше нравиться его вкус. Я и правда сильно измельчаю перец.
Очень хороший и нужный рецепт!
Оля, спасибо! Приятно если пригодиться.
Красивый рецепт и фотографии. Удачи , Катя!
Спасибо, Рита, за внимание и добрые слова
Очень и очень классные идеи.......сама люблю такое масло и тоже забиваю полочку в морозилке
Но, про сладкое вот такое маслице даже не додумалась Гениально...........браво
Чудесно, что в старом рецепте вы нашли и новые идеи . СПАСИБО!
Это вам спасибо
Это простоо СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Обязательно сделаю такое чудо!!!!!!! Удачи Вам в конкурсе! достойный рецепт,а оформление просто на высоте!!!!!!!!!
РАДА, что рецепт приглянулся! Напишите о результате!?!?
обязательно!!!
Просто СУПЕР!!!!! нет слов
Это моя вам благодарность, что зашли!!!!
Да, Кать, отлично! Тоже часто делаю масло с разными добавками
Спасибо! Так, Лариса- всё новое, хорошо забытое старое. Главное вспомнить.
↑Ответ для Seagull_L
Лариса, а вы с чем делаете? (это я так, для себя, на заметку )
У меня есть в рецептах имбирное масло и еще делаю со свежими травами - тимьяном, розмарином, укропом и петрушкой. Для картофеля - исключительно хорошо.
Лариса, отлично в очень имбирное масло добавить куркумы и при первых признаках простуды растворить чайную ложечку в стакане горячего молока или чая. На утро как огурчик.
Спасибо, Катя. Да, я знала про антибактериальные свойства куркумы, но не приходило в голову лечиться таким способом. Спасибо, воспользуюсь.
↑Ответ для Катуша
Кааать... масло в молоко... смерть моя правда помогает?
А у меня Мышинда любит...молоко с маслом , представляешь?
я тоже любила... давно... после 5 цистерны как-то не очень...
↑Ответ для пани Кася
Помогает, помогает!!!! Ещё как - имбирчик прогревает хорошо, а куркума, как сказала Лариса природный антибиотик. Я с появление детей лечу их только природными средствами. Изучала сама аюрведу - удивительная наука. Порожает, что работает. Первый опыт проводила на себе, избавилась в молодом возрасте от болей при месячных. Когда решила попробывать, даже не думала что сработает..... .... приготовила , выпила и . Короче, после того как дети знакомых сжигали желудки жаропонижающими средствами, зарабатываи аллергию от лекарств или впадали в анафилактический шок от прививок, мы с мужем глубоко задумались и сказали большое НЕТ официальной медецине. . Это не смотря на то, что сестра мужа врач педиатор
↑Ответ для пани Кася
Главное, для взрослых, строго на ночь. По аюрведе молоко считается лунным продуктом, т.е. переваривается под действием луны. А утром и днём способствует образованию слизи, и вызывает сухость во рту. Что интересно, к детям это не относится - молоко их продукт.
↑Ответ для Seagull_L
Спасибо ! На выходных хочу сообразить маслице , вот думаю, с чем делать. Выберу оптимальный вариант - с зеленью забацаю , и к макаронам и к картошке и к рису подойдёт.
↑Ответ для Seagull_L
с укропом я давно делаю, тут был рецепт такой, была в восторге, собираю корексы от конфет ради этого!
Супер!
Благодарю!
ВОТ ЭТО ИДЕЯ !!!
У меня слов нет... только мысли о том, как освободить местечко в морозилке под такую красоту .
Спасибо, что поделились рецептом (я бы в жизни не догадалась бы такое придумать ).
Удачи !
Вам спасибо за внимание! Срочно съедайте "пильмени"
нет у меня их. Надо что-нибудь из рыбы приготовить, как раз и освобожу под маслице .
БЕЗПОДОБНО!!! БРАВО!!! КРАСОТА!!!
Обязательно попробую!
Ой, вы меня просто смутили.....
Хорошая идея! Я масло не очень люблю, но вот ароматное масло для картофеля мне понравилось! Удачи Вам!
Спасибо! Рада что и для вас нашлось подходящее сочетание!!!
необычно и очень удобно.всем по вкусу.
очень надеюсь, что многим понравится и пригодится
Очень полезная и классная идея! Все так ярко и красиво! Удачи на конкурсе
Правда? Понравилось? Я так рада
Отличная работа! Пять с плюсом!!!!
Маша, благодарю за такую высокую оценку!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"
Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки