Сегодня у меня 100-й торт на заказ! Обычный, бисквитный с фруктами. Но я постаралась сделать маленький МК по деталям торта. Может кому-то пригодится.
ВладинкаПоваренок 1 уровня
- 21 октября 2012, 18:18
- 20544
Торт "Золотая рыбка"
Ингредиенты для «Торт "Золотая рыбка"»:
- Яйцо куриное (тесто) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука (тесто 200 г, крем 2 ст.л.) — 1,2 стак.
- Сахар (тесто 200 г, крем 200 г) — 2 стак.
- Сода (гашенная уксусом, тесто) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (крем 200 г) — 1 пач.
- Молоко (крем 500 мл) — 2 стак.
- Мастика (300-400 г)
- Сливки (35% жирности) — 200 мл
- Шоколад темный — 200 г
- Конфеты (леденцы) — 50 г
- Какао-порошок (тесто) — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6493.9 ккал |
белки
89 г |
жиры
357.1 г |
углеводы
737.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 36.1 г |
Рецепт «Торт "Золотая рыбка"»:
-
Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, муку, какао - взбить. Я делаю всё миксером.
-
Тесто получается как густая сметана
-
Я тесто завожу на полпорции. Выпекаю корж и делю его на два. Получается 4 коржа.
-
Варю кисель из молока и муки. Остужаю до комнатной температуры, постоянно помешивая, чтобы не образовалась пенка. Взбиваю масло с сахаром и постепенно добавляю в массу кисель.
-
Крем получается воздушный и нежный.
-
Делаю ганаш: сливки довожу до кипения и добавляю две плитки поломанного шоколада. Размешиваю до однородной массы.
-
Обмазываю торт, ставлю в холод. Потом выравниваю горячей лопаткой.
-
Обтягиваю торт мастикой, делая волны сверху.
-
Из мастики вырезаю произвольные фигурки плавников для рыбки.
-
Потом немного раскатываю каждый плавник зубочисткой.
-
Оставляю сушиться на сутки.
-
Утром делаю туловище рыбки.
-
В туловище делаю прорези острым ножом и вставляю высушенные плавники, совсем немного смачивая разрезы водкой. Если смазать сильно, все плавники растают у основания.
-
Так вид сзади.
-
Беру голубые леденцы
-
Растопить их в микроволновке.
-
И вылить на промасленную бумагу. Я чайной ложечкой размазываю по бумаге в виде прямоугольника с неровными краями
-
Волну сушу на кружке, такой же как у рыбки. Чтобы волна хорошо отстала от бумаги, я смачиваю бумагу тёплой водой и потихоньку убираю её.
-
Рыбку покрыла золотым кандурином.
-
Вырезала звёзды и тоже смазала кандурином
-
Произвольно вырезала водоросли
-
Весь торт обмазала водкой. На волны нанесла кисточкой айсинг, вставила волну из карамели
-
Украсила бока и сделала надпись
-
Завершила торт возведением рыбки на волну.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 октября 2012 года дуэт #
22 октября 2012 года Владинка # (автор рецепта)
21 октября 2012 года ХельгаС #
22 октября 2012 года Владинка # (автор рецепта)
21 октября 2012 года интересная такая #
22 октября 2012 года Владинка # (автор рецепта)
21 октября 2012 года Kleine Hase #
22 октября 2012 года Владинка # (автор рецепта)
21 октября 2012 года Надя-Надюшка #
22 октября 2012 года Владинка # (автор рецепта)
21 октября 2012 года Дикобразик #
21 октября 2012 года Владинка # (автор рецепта)
21 октября 2012 года ДинСергевна #
21 октября 2012 года Владинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: