Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

BratПоваренок 4 уровня

6 июня 2008, 23:20
22018

Вепрево колено

Ради интереса купил в ресторане. В меню написали "звезда чешской кухни". Потом сделал дома - олучилось гораздо вкусней! )))))) Блюдо для любителей мяса и пива.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Вепрево колено»:

Рулька (свиная)
Специи

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Вепрево колено»:

Ресторанное вепрево колено было жутко жирной жареной рулькой, которую я так целиком и не осилил, а моя печень потом мне долго высказывала, что она обо мне думает... Но ведь вкусно, черт побери!...
Решил я повторить, но немного не так.
Взял нежирную некрупную мясную рульку, какие обычно беру на холодец. Помыл, почистил и кинул вариться в кастрюлю. Снял пенку, как закипела, убавил газ до минимума и бросил в варево горсточку разных сушеных корешков (хрен, пастернак, сельдерей, корень петрушки и т. д. ). Примерно через час посолил, а через полтора вынул, приправил специями, поставил торчком на маленькую чугунную сковородочку и на полчаса в горячую духовку.
Внешне выглядит практически так же шикарно как и в ресторане, но гораздо мягче, вкусней и менее жирно. Единственный недостаток - готовится раза в три дольше, чем в ресторане.
Надо будет сделать еще раз и сфотографировать, а то как-то не интересно без фоты...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол

Теги: горячее обед ужин

Вкусы: жареный мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/6997/]Вепрево колено[/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Ради интереса купил в ресторане. В меню написали "звезда чешской кухни". Потом сделал дома - олучилось гораздо вкусней! ))))))
Блюдо для любителей мяса и пива.

Ингредиенты: Рулька, Специи.
Тэги: горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Вепрево колено
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/1.gif" alt="Рецепт: Вепрево колено" title="Рецепт: Вепрево колено"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ради интереса купил в ресторане. В меню написали "звезда чешской кухни". Потом сделал дома - олучилось гораздо вкусней! ))))))
Блюдо для любителей мяса и пива.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Вепрево колено»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1553">Рулька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/6997/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Вепрево колено

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Вепрево колено»:

Рулька Специи

Тэги: горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

281

Салат "Фантазия"

62
281
39802

594

Вяленая рыба в электросушилке

60
594
97081

333

Печенье "Шляпки"

94
333
11841

Комментарии и отзывы

23 ноября 2011 года ПоварЮлька #

вопрос по рецепту

о! и колени свиные в ход пойдут

26 ноября 2011 года Brat # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

А как же, безотходная технология!

9 октября 2008 года Хомячок #

Я тоже только с помощью брата смогла это колено осилить, уж очень оно жирное у них получается

9 октября 2008 года Brat # (автор рецепта)

Потому я и отварил сначала...

9 октября 2008 года Хомячок #

Я где-то видела рецепт рульки с пивом, только не помню к какой кухне он относился к чешской или немецкой .....

9 октября 2008 года Brat # (автор рецепта)

здесь же, 18 сентября marfusha постила. А разве сильно большая разница между чешской и немецкой кухней?

9 октября 2008 года Хомячок #

В германию ещё не ездила, не знаю

)))
Для меня, пока, только в названии разница чешская и немецкая кухня

9 октября 2008 года Brat # (автор рецепта)

По-моему, разница у них действительно только в названии...

9 октября 2008 года Хомячок #

Надо будет на досуге заняться сравнением рецептов, для начала

11 октября 2008 года Brat # (автор рецепта)

А не лучше ли просто готовить и есть?

Политика и кухня вещи вряд ли совместимые, фразу "политическая кухня" придумал человек, крайне мало понимающий в кулинарии, потому что в кухне в первую очередь надо быть честным перед своей совестью. А в политике с совестью очень плохо...

11 октября 2008 года Хомячок #

Согласна

Лучше выбрать самые-самые вкусненькие и готовить для себя любимых и своих любимых

)))

21 мая 2019 года irash1 #

↑Ответ для Brat

недавно была в туре по европе,попробовала и в Берлине и в Праге,так вот-чешкое колено (рулька) мне понравилось больше-нежнее оно!

4 октября 2008 года Дорис #

Очень апетитные описания рульки!

4 октября 2008 года Brat # (автор рецепта)

А есть еще вкусней!

11 сентября 2008 года Lana66 #

Я рульку не варю, а мажу специями, оставляю на несколько часиков пропитаться, а потом в рукав запекать. По истечении времени разрываю рукав и даю просто еще подрумяниться в духовке. Поверьте, мясо само отходит от кости и тает во рту.Вот здесь https://www.povarenok.ru/recipes/show/2469/

11 сентября 2008 года Brat # (автор рецепта)

Верю! Рукав - замечательное изобретение!

5 июля 2008 года eriniya #

Да,Колено впечатляет!Видно,это что-то,раз сын ,не боясь огня, доедает!Еще и стремительно!

6 июля 2008 года Brat # (автор рецепта)

В том-то и дело, что на фото оно вовсе не впечатляет... В следующий раз буду делать с кожей, так она выглядит гораздо аппетитней - румяная, запеченая, местами хрустящая шкурка не дает ей высохнуть в духовке. И черт с ними с печатями!

5 июля 2008 года Brat # (автор рецепта)

Увы, красоты не получилось - все рульки в продаже с жуткими синими печатями со всех сторон. Снял кожу, думал так будет лучше, увы... Зато я вынул из рульки кость и на ее место напихал языкового зельца с зеленью и запек. После посыпал остатком зелени, полил ромом и поджог. Еще одно разочарование - на фото не видно пламени, слишком яркий свет. Зато получилось очень вкусно! В конце концов, её надо есть, а не на стенку вешать!
Пока я это пишу, рулька стремительно поедается сыном и его другом... :lol:

5 июля 2008 года Brat # (автор рецепта)

ВСЕМ! ВСЕМ! ВСЕМ! Колено уже доваривается! Скоро отправится в духовку!

4 июля 2008 года eriniya #

Поставьте фотку,хоть посмотреть..+++

4 июля 2008 года Brat # (автор рецепта)

Ну, не нашел еще на рынке фотогеничной рульки, но я помню, что обещал!

5 июля 2008 года Brat # (автор рецепта)

фото поставил

7 июня 2008 года биа46 #

О,запеченная рулька,сплошное удовольствие,как я понимаю вашу печень!!!+++

7 июня 2008 года Клио #

Спасибо за рецепт! Давно хотела попробовать, но рецепта не знала! Попробую обязательно!

7 июня 2008 года Tatianave #

настоящий полковник !!

7 июня 2008 года Ируня # (модератор)

Очень достойный рецепт! +!

7 июня 2008 года DAISY # (модератор)

Молодец! Очень необычно. Особое спасибо за желание экспериментировать на кухне. Будем ждать рецепта с фото. +

5 июля 2008 года Brat # (автор рецепта)

фото

7 июня 2008 года мисс #

Часто делаю такую вкусноту+

7 июня 2008 года Ленок #

Думаю, что колено-то вкусное получилось! + :P

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Вепрево колено

Ингредиенты для «Вепрево колено»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вепрево колено»:

Похожие рецепты

Свинина с картофелем и грибами в горшочках

Свинина с гарниром

Свинина под молочным соусом "Все для семьи"

Ребрышки с рисом

Фунчоза со свининой и ананасами в кисло-сладком соусе

Гуляш

Свинина "Мистерия вкуса"

Свинина со специями на все случаи

Ломтики свинины с грибами и помидорами под томатным соусом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Фантазия"

Вяленая рыба в электросушилке

Печенье "Шляпки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для двух машин V402 "Салинас"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с гаражом V264 "Фейетвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!