• 4 февраля 2013, 21:50
  • 147916

Котлетные шарики, запеченные в духовке

Рецепт: Котлетные шарики, запеченные в духовке

Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Время приготовления:

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1685.3 ккал
белки
18.4 г
жиры
1 г
углеводы
117.9 г
Порции
ккал
240.8 ккал
белки
2.6 г
жиры
0.1 г
углеводы
16.8 г
100 г блюда
ккал
96.9 ккал
белки
1.1 г
жиры
0.1 г
углеводы
6.8 г

Рецепт «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

  • Пропустить мясо через мясорубку.

  • Соединить с пропущенными через мясорубку или измельченными в блендере репчатым луком и морковью. Ни в коем случае морковь не тереть на терке!

  • Добавить манную крупу,100 мл. воды и соль. Перемешать.

  • На противень налить воду так, чтобы покрыть дно.

  • Нагреть духовку до 200 градусов. Сформировать из фарша шарики и выложить на противень.

  • Запекать 35 минут.

  • Вот и все. Ароматные, сочные и румяные котлетки готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5953
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлетные шарики, запеченные в духовке
Рецепт: Котлетные шарики, запеченные в духовке

Сочные ароматные шарики пекутся в духовке на противне с водой. Получаются мягкие котлетки на пару и с легкой вкуснейшей корочкой. Продукты, входящие в состав шариков, самые обыкновенные. Но вот почему-то (для меня это до сих пор загадка: то ли из-за моркови, то ли еще по какой причине), когда они запекаются, стоит такой аромат, как будто готовится какое-то деликатесное блюдо. Этот рецепт моей мамы. Так вот, когда она их готовит, это уже понятно, когда подходишь к их квартире. И бежишь, бежишь скорее попробовать котлетки, и их вкус никогда не разочаровывает. Причем, готовить их можно из любого фарша. Конечно лучше из смешанного: говядина + свинина. Но я делаю из говяжьего фарша. Получаются очень сочные и вкусные котлетки!

Ингредиенты для «Котлетные шарики, запеченные в духовке»:

Фотографии «Котлетные шарики, запеченные в духовке» от приготовивших (68)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Иришкин,принесла тебе спасибо и отчет!Как же вкусно получилось,а какой аромат,вау!Неприменно буду готовить еще!Чмоки!
Оленька,какой натюрморт!Просто глаз не отвести!Великолепные,ровненькие и аппетитные "шарики" у тебя получились!Красота! Мне очень приятно,что ты воспользовалась рецептом. ЗдОрово,что котлетки пришлись тебе по вкусу!Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе,Олечка,за прекрасный фотоотчет!
Ирочка, и я за всеми поспешила и котлеток налепила !Очень просто, быстро и вкусно!Большое спасибо !
Машенька,вот это да!Чудесные какие "шарики" у тебя получились!До того красивые и аппетитные! И даже стихотворная строка образовалась!Ура!!! Я так рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись тебе по вкусу! Готовь,на здоровье! Огромное спасибо тебе,Машенька,за чудесный фотоотчет и добрые слова!
Ирочка, спасибо за похвалу, они у меня рыжики такие, морковка яркая и сочная . Обязательно буду готовить еще и рекламировать подругам !
Очень приятно,Машенька!Спасибо тебе огромное!
Ирочка, ну вот и я к тебе со своим отчетом: получилось невероятно вкусно, очень ароматно и супер-нежно! Единственное, я ошиблась с солью - не досолила, но с пюре и маринованными огурчиками получилось в самый раз. Огромное спасибо за чудесный рецепт: быстро, просто и невероятно прекрасный конечный результат в итоге. Большой привет Тамарочке Анатольевне!
П.С. Фарш был смешанный (говядина, свинина, конина и курица).
Женечка,ох,какие ровненькие,красивые и необыкновенно аппетитные котлетки у тебя получились!Прелесть! Как здОрово,что ты воспользовалась рецептом,и блюдо тебе понравилось!Огромное спасибо тебе,Женечка,за прекрасный фотоотчет и добрые слова! Мамуле привет непременно передам и обращу ее внимание и твою чудесную фотографию!
Иришка, милая моя! Прими слова изумления и восхищения твоим рецептом! Не знаю в чём его феномен, но это действительно так! Готовила полную порцию, на фото всё, что удалось спасти. Улётные штучки, Ириш! Вот они есть, а вот их уж нет! Низкий поклон Тамаре Анатольевне.
Людочка,ура,ура!Как я рада,что ты приготовила котлетки,и твоей семье они пришлись по вкусу! Какие у тебя они красивенькие получились,ровненькие и аккуратные! Вот и я все время удивляюсь,когда их готовлю, этому необыкновенному аромату и вкусу!Ведь,казалось бы,все просто.Спасибо тебе огромное,Людочка,за прекрасный фотоотчет с шикарным натюрмортом и добрые слова!Мамуле непременно их передам и на фото обращу ее внимание! Готовь,на здоровье!
Иришка, без сомненья, ещё не раз буду готовить эти очаровательные котлетки. Прекрасный рецепт.
Огромное спасибо тебе,Людочка,за такие приятные слова!Готовь,на здоровье!
Ириша, принимай и мой вклад в виде этого отчета!
Я как и Ниночка, пересмотрела кучу рецептов и некоторые из них забрала в КК. В первую очередь, выбор пал на твои шарики, и не зря... шарики получились очень вкусные и ароматные. Готовила из куриного фарша и одной большой моркови!
Спасибо огромное за рецепт, нам очень понравились шарики, буду готовить в дальнейшем!
п.с. прошу прощения за фото, делала быстренько, уже темнело
Оленька,милая.просто чудесная фотография!Такой уютный натюрморт с красивыми котлетками! Как же мне приятно,что ты приготовила шарики,и они твоей семье пришлись по вкусу! Готовь,на здоровье! Огромное спасибо тебе,Олечка,за прекрасный фотоотчет и добрые слова!
Рецепт понравился, очень! Заслуживает самой наивысшей оценки! Готовятся очень просто, быстро, совсем не хлопотно.
п.с. в следующий раз попробую добавить мускатного ореха Мамуле привет и благодарность!
Олечка,огромное спасибо тебе за такие приятные слова и привет и благодарность для мамули!Уже передала,как раз только что по телефону разговаривали.Она обязательно посмотрит твой отчет!С мускатным орехом очень вкусно и ароматно получается!
Иришка, вот и я к тебе с ароматными котлетными шариками, которые понравились всей семье и которые улетают, как семечки. Спасибо, спасибо огромное вам с мамой за столь шикарные шарики!
Людочка,ох,какая фотография великолепная!Бесподобный натюрморт с красавцами-котлетками! Как же я рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки понравились твоей семье! Мамуле обязательно передам твои слова и обращу внимание на твой прекрасный отчет!Спасибо тебе огромное!
Иришка, спасибо за вкусняшку! быстро готовится-аромат на всю кухню , а как поедается- Ты знаешь))) Спасибочки !
Ларисочка,ура,ура!Я очень рада,что ты приготовила котлетки,и они тебе понравились! Очень аппетитные и красивые "шарики" у тебя получились! Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
По секрету скажу- сарафанное радио- работает Очень вкусно! Спасибо еще раз
Ириша, привет! Вот и мой отчет! Итак, делала с говяжьим фаршем. На нас двоих брала 200 г фарша и 1 небольшую морковь. Всё по рецепту дальше. Только вместо воды добавила бульон от варки рыжей толченки с прошлого меню, так как готовила его на гарнир. Итак, вместо воды в фарш и на дно формы добавила бульон от варки овощей. Что добру зря пропадать?
Запекала где-то 25 минут. ОЧень и очень вкусно! Буду готовить часто!
Ларисочка,милая,как же ты меня порадовала,что воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись тебе по вкусу!Необыкновенно красивый натюрморт с румяными,ровненькими шариками!Огромное спасибо тебе,Ларисочка,за прекрасный фотоотчет и добрые слова!Готовь,на здоровье!
Я скоро на сайте прославлюсь как Любитель всевозможных мясных шариков. Никогда не прохожу мимо таких рецептов Благодаря тебе мы очень вкусно пообедали!
И забыла еще сказать: я весь процесс приготовления фарша проводила в кух.комбайне. Сначала измельчила лук и мокровь. Потом закинула фарш, посолила, добавила манку и бульон. Еще немного перекрутила, и фарш был готов. вывалила его на тарелку и сразу стала лепить шарики. То есть НИКАКОЙ возни. Никакой горы грязной посуды. Всё делает техника. Так что еще раз МЕРСИ!
Ну,вот и здОрово,Ларисочка,без особых затрат труда и времени - готово блюдо! Я,кстати.тоже люблю фарш для этих шариков именно в комбайне делать.Очень удобно!Спасибо тебе огромное,Ларисочка,за такие приятные и добрые слова!
ТЕБЕ спасибо!
Ирочка, перелистала сегодня кучу рецептов с фаршем и решила попробовать твои "шарики" из духовки. Скажу честно , не думала, что открою для себя Америку, НО... блюдо получилось, действительно, просто ФантастиШ !!!
Настенка и на обед, и на ужин их с удовольствием ела! Сказала, "как у бабушки"..я в шоке ! Это наивысшая похвала, т.к. у меня никогда "как у бабушки" не получалось , сколько не готовила по ее рецептам... Да и бабушка у нас готовит котлеты из мяса птицы и совершенно по др.технологии... а тут вдруг - такой эффект получился !!
Спасибо, моя родная, за этот чудесный рецепт ! Буду котлеты и впредь только запекать, а не жарить!!!
ПыСы. Добавляла минер.воду в фарш - единственное отступление... Фарш- смешаный.
Нинуля,милая,как же я рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись по вкусу и тебе,и милой Настеньке! Готовь,на здоровье!Недаром мы с тобой близняшки,Ниночка,твои котлетки получились точь-в--точь,как у моей мамули!Румяные такие красавчики! Бывает же такое!Так что Настена точно определила вкус,"как у бабушки"!
Я еще в школе училась,шла домой,и,если мамуля готовила эти "шарики",я их аромат чувствовала уже при входе в подъезд (а мы на третьем этаже жили)!А ведь все,казалось бы,просто!Просто какая-то магия вкуса!
Нинуля,огромное спасибо тебе и Настеньке за добрые слова (мамуле обязательно расскажу и обращу ее внимание на твои слова и фотографию) и прекрасный фотоотчет!
(мамуле обязательно расскажу и обращу ее внимание на твои слова и фотографию) и прекрасный фотоотчет
оо, у нас будет новая русская бабушЬка!
Тамуське - море спасибок, конечно!!! Удивила, так удивила!!!!!
Прекрасный рецепт!!!!!!!
Ниночка, я очень рада, что Вам и Настеньке понравились котлетные шарики! А если в фарш добавить мускатный орех( это на любителя), я его обожаю, то шарики получаются еще более ароматные!
Тамарочка Алексеевна! СпасиБ огромное ! Нам все в данных пропорциях супер понравилось!!! Детки - не любители пряностей... они предпочитают просто правильное сочетние хороших продуктов, прям, как в ВАшем рецепте!!!
Ответ для barska
А бабушка-то как будет рада! А то у нее одни внуки!Один из которых,Матвейка,профессионально хоккеем занимается.А теперь и внученька,талантливая и перспективная фигуристка,будет!Всем повезло!
Нинуля,неужели это все каштаны?
Иринка, ты права! У меня одни замечательные и любимые внуки, а теперь и чудесная внученька появилась!!!
Вот повезло-то,мамуля!Поздравляю тебя!
Ответ для Тамуся
ой!!!
Ответ для Ирушенька
бабушка у вас и у нас, конечно, - вечно молодая! А ведь это ...таинство льда
Ну и "каштановая история" - зимняя сказка...
Ой,Нинуля,правда,как тонко подмечено! Спасибо тебе огромное за такие теплые слова!Да,таинство льда,магические каштаны,теплота душевная творят чудеса!Бабушка,правда,у нас молодая и современная!
Кажется, каштаны втягивают всех нас в заколдованный зимний вальс!!! ...и шарики твои - не больше тех самых волшебных каштанов и... дерево каштановое - обязательно вырастет съедобным и будут его каштанчики для кого-то потрескивать свою загадачную песню в жаровне, на морозном воздухе
Ох,Нинуля,как красиво и поэтично ты написала,что,думаю,что с твоей легкой руки мы непременно,даже в условиях нашего Подмосковья, вырастим съедобные каштаны!
наверное, каштанчики все это сами и загадали, когда ты их впервые пробовала
Точно,Нинуля!
Ответ для barska
аппетитные котлетки у тебя!
Ларкин, рекомендую от всей души...
буду иметь в виду!
Иришка, опять сегодня делала твои шарики. Пришлись они по вкусу всем членам моей семьи, даже дочка уплетает! Спасибо за простой и очень вкусный рецепт! Фото в моем альбоме https://www.povarenok.ru/photo/33485/
Олечка,я очень рада,что ты готовишь колтлетки,и твоей семье они так нравятся. Я тоже на днях их буду готовить.Так люблю их аромат! Огромное спасибо тебе за добрые слова. Побежала в твой альбом.
Спасибо больше за рецепт! Мне кажется что я никогда раньше не готовила и не ела таких вкусных котлеток. Они очень быстро готовятся, не разваливаються, а лук и морковь придают им сочность! теперь буду очень часто готовить именно эти котлетки!!!!
Галина,огромное Вам спасибо за приготовление котлеток по моему рецепту и добрые слова! Я очень рада,что блюдо пришлось Вам по вкусу! Готовьте,на здоровье!
Ирочка,сегодня детки захотели котлеток, у меня была говядина, и я чудом нашла твой замечательный рецепт! Хочу сказать тебе огромное спасибо, от себя и от моих деток !!! Получились просто великолепные котлеты!!! Прям так, как мы любим ! Сочные, ароматные, с морковкой вообще бесподобные! Дочке делала шарики поменьше, сыну побольше.. С удовольствием покушали ! Теперь они в числе наших любимчиков !!!
Машенька,до чего красивый фотоотчет!Огромное спасибо тебе!Румяные такие шарики у тебя получились! Прелесть!Я так рада,что котлетки пришлись по вкусу твоей семье!Готовь,на здоровье!
Ириш, это тебе еще раз огромное спасибо! румяные получились, это я морковки от души положила..! Отличный рецепт!, и большой плюс, для моего старшенького, что без яиц..! Все очень довольны твоими котлетками !!!
Как же приятно читать такие приятные слова,Машенька! Вот и мне тоже нравится,что корочка получается у котлеток,а внутри они такие сочные.Частенько их готовлю.В моей семье их очень любят!
Ириш, котлетки просто Великолепные !!! Сочные и нежные! и в нашей семье, теперь их все очень любят!!!
Спасибо за вкусные, диетические и не требующие особых усилий котлетки. Очень нежный вкус.
И действительно, когда они готовятся, то по дому распространяется ТАКОЙ аромат, что я только и хожу вокруг духовки, как кот вокруг сметаны .
Переживала, что мужу может не особо понравится, т. к он у меня любитель жареного, жирного, всяких майонезов и подобных вредностей. И наставить его на путь хоть слегка здорового питания мне ну никак пока не удается
НО Ваши котлетки ему понравилось. Даже сегодня снова попросил их приготовить: как раз сейчас, пока пишу эти строки, до меня стал доноситься ТОТ САМЫЙ вкусный аромат.
Однозначно этот здоровый рецепт себе в копилку!
Спасибо Вам
Как же Вы меня порадовали такими теплыми и приятными словами! ЗдОрово,что котлетки пришлись по вкусу Вашей семье!Готовьте,на здоровье!Огромное Вам спасибо,что воспользовались рецептом и за таки добрые слова!
Ириша, огромное спасибо за такие замечательные котлетные шарики.
Минимум усилий - МАКСИМУМ наслаждения. Нежные, вкусные, тающие во рту.
Изменила немного - в фарш добавляла куриный бульон и тушила тоже в нем.
Любочка,я очень рада,что котлетки Вам понравились!Интересная идея с добавлением в фарш бульона!Готовьте,на здоровье!Огромное Вам спасибо за приготовление блюда!
Очень-очень-очень вкусно.Сочные, прекрасно сохраняющие форму, ароматные, нежирные. В холодном виде так же сочны и вкусны, как и в горячем. Однозначно буду готовить не раз.Спасибо за рецепт
Олечка,ох,какие аппетитные шарики у Вас получились!Просто прелесть!Ровненькие и аккуратные! Я очень рада,что Вы воспользовались рецептом,и котлетки пришлись Вам по вкусу!Готовьте на здоровье!Огромное Вам спасибо за прекрасный фотоотчет!
раньше готовить в духовке для меня было отдыхом, засунул противень и занимайся своими делами. После переезда в свой дом с привозным газом моя духовка сошла с ума, огонь не регулируется, почти все подгорает.Поэтому этот рецепт для меня оказался спасением, ничего не пригорело, все получилось как надо. Еще раз спасибо за рецепт
Ирочка! Вот и я сделала котлетные шарики! Вкусно и быстро!!! И очень ароматно! Спасибо большое за рецепт!!!
Людочка,ура,ура!Как же я рада,что ты приготовила котлетки,и тебе они пришлись по вкусу! Красавчики таки аппетитные получились! Готовь,на здоровье!Огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
Иришенька, я с отчётом! Вкуснючие котлетки получились! Нямочки!!! Делала на сковороде из куриного фарша, а добавляла морковный жмых (от сока всегда много остается). Очень и очень вкусно! Спасибо за еще один замечательный рецепт в нашей семье!!!
Ух,ты!Иринушка,какие шарики ровненькие и красивые у тебя получились! Я так рада,что ты воспользовалась рецептом,и котлетки пришлись твоей семье по вкусу! Надеюсь,что Евражки тоже оценили? Иринка,огромное спасибо тебе за прекрасный фотоотчет!
Ответ для Евражка Лапчатая
Ирочка, какие симпатиШные!!!!
И вкусные!
Очень! Любимые мои котлетки)))
Очень, очень вкусно. Спасибо.
Спасибо Вам огромное за комментарий! Вы приготовили котлетки?
ПРИГОТОВИЛА. СУПЕР!!!!
Я очень рада,что котлетки Вам понравились!Готовьте,на здоровье!
Ириша, так шарики хочется приготовить! Но вот беда: у меня старый-престарый противень, когда пеку - выстилаю его пекарской бумагой. Т.к. тут надо водичку наливать - не получится уже застелить, а на такой страшный противень (еще и старой модели, со "стоком", куда вода будет утекать в большинстве, класть не отважусь.
Можно ли на сковородке сделать? Сильно результат будет отличатся, как думаешь?
Иринушка,милая,я и сама частенько,когда надо не так много приготовить котлеток,запекаю их в сковороде!Так что смело можешь готовить их в сковороде!Готовь,на здоровье!
А вот еще цитаты:
19 сентября | fatusha81 # +1
Добрый вечер. К сожалению духовки нет, кто-нибудь пробовал в глубокой сковородке? Очень вкусно написано , хочется попробовать.

19 сентября | Ирушенька (автор рецепта) # +1
Думаю,что можно и в сковороде сделать,будет неплохо!Огромное Вам спасибо за внимание и добрый комментарий!

19 сентября | fatusha81 # +1
Получилось очень даже ничего, и муж и дети съели с удовольствим, хотя про морковь в начале восприняли не очень, а потом сказали , что ее не чувствуется , котлетки сочные и вкусные. Обязательно попробую в духовке.
Как и обещала. Вот мой отчет. Все очень вкусно получилось. Волновалась, не мало ли воды налила. Но все получилось, не подгорели и не подсохли. Вкусные, сочные и румяные! Сначала хотела отложить приготовление до следующего раза, так как приболела, но делать оказалось очень легко и быстро. Ириш, спасибо за рецепт!
Оленька,какая прелесть!Замечательные,румяные котлетки у тебя получились!То,что надо! Как же ты меня порадовала своим замечательным фотоотчетом!Огромное спасибо!Я очень рада,что блюдо пришлось тебе по вкусу!Готовь,на здоровье!Выздоравливай,Олечка,пожалуйста!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки