Идеальный энергетический завтрак для любителей быстрого перекуса перед рабочим днем, хорошая закуска для фуршета или праздничного стола для любимых гостей.
chudoПоваренок 6 уровня
- 17 февраля 2013, 12:04
- 6253
Мясная запеканка из куриного филе
Ингредиенты для «Мясная запеканка из куриного филе»:
- Филе куриное (400г) — 1 шт
- Лук-порей (только зеленая часть) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук белый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Кус-кус (3-4)
- Перец чили (маленький) — 1 шт
- Морковь (по-корейски) — 150 г
- Паста (каннеллони) — 6 шт
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сливки (20% жирности) — 100 мл
- Коньяк — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1046.3 ккал |
белки
77.4 г |
жиры
45.3 г |
углеводы
59.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.4 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Мясная запеканка из куриного филе»:
-
На фото набор продуктов необходимый для приготовления мясной запеканки. Кроме того, сливки жирностью 20% и коньяк.
-
Куриное филе смолоть в блендере в фарш. Посолить, поперчить.
-
Добавить сырое куриное яйцо, мелко порезанную белую луковицу, чеснок, перчик чили, сливки, коньяк. Хорошо все перемешать.
-
Добавить 3-4 ст. ложки кускуса компании "Мистраль".
В принципе, добавление количества кускуса зависит от жидкости фарша. Если фарш получился плотный, можно добавить 1-2 ложки, а если жидковат, то 3-4. -
Отрезать зеленую часть лука-порея, разделить на листы, помыть под проточной водой.
-
Залить крутым кипятком, оставить размягчаться.
-
Каннелони опустить в кипяток и бланшировать до полуготовности. Нафаршировать их морковкой по-корейски.
-
Застелить форму для запекания бланшированными листами лука-порея (если лист порея внутри полый, его можно развернуть).
-
Выложить слой фарша в форму. Не прижимайте фарш сильно ложкой, он должен быть воздушный.
-
Затем слой фаршированных морковкой каннеллони.
-
Затем слой куриного фарша.
-
Закрыть свисающими листьями лука-порея. Сверху тоже накрыть целым листом лука-порея.
-
Форму с куриной запеканкой накрыть фольгой. Поставить в форму для запекания большую по размеру. Налить в большую форму воды на два пальца и отправить все в духовку для запекания на 45 минут при 180*
Из замечаний:
Получилась очень вкусная мясная запеканка. Всей семье понравилось. Горячей нам понравилось больше. Обязательно подавайте ее с каким-нибудь сливочным соусом (или йогуртовым, или сметанным, даже майонезным и кусочком подсушенного белого хлеба - очень вкусно).
Макаронные трубочки в следующий раз отваривать до полу готовности не буду, только положу их в кипяток на пару минут. Они в любом случае, как оказалось, "дойдут" под соком куриного филе и в разрезе будут более аккуратными. Укладывать их нужно в форму выстеленную фаршем со всех сторон, чтобы они не касались порея. Тогда они опять-таки будут держать форму за счет фарша. И лук с чесноком я попробую поджарить в следующий раз. Мне кажется что так будет еще вкуснее. К сожалению в оригинальном рецепте повар не вдавался в такие подробности, но их нужно учитывать, чтобы в следующий раз все получилось идеально.
Кстати, лук-порей можно не есть
и в следующий раз я приготовлю эту запеканку с маринованной свеклой по-корейски.| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2013 года мисс #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года yohoho # (модератор)
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Людмила НК #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Бархатные ручки #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Galinka1705 #
удачи
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Алла 1976 #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Navely #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Jyuliya #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Gal4oNek #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года мисс #
17 февраля 2013 года Voveraite deleted #
17 февраля 2013 года Gal4oNek #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Gal4oNek #
17 февраля 2013 года Voveraite deleted #
зы: о, уже уточнили
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Voveraite deleted #
о, размоченные (запаренные кипятком) и тонко-тонко нарезанные вдоль (длинными кусочками короче) шляпки сушеных шиитаке.. Именно сушеных.. Они ароматней
ножки сушеных шиитаке я перемалываю в кофемолке и использую в качестве грибной приправы
в магазах обычно продаются только шляпки (сушеные) в пакетах.
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года Voveraite deleted #
17 февраля 2013 года мисс #
17 февраля 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 февраля 2013 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: