Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки
  • 24 февраля 2013, 22:08
  • 59244

Имбирные булочки с корицей

Рецепт: Имбирные булочки с корицей

Устали от хмурых дней? Хочется цветов, а до праздников еще далеко... Испеките цветы из дрожжевого имбирного теста с корицей! От мягких ароматных булочек можно отрывать лепестки и наслаждаться приятным вкусом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Имбирные булочки с корицей»:

Время приготовления:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2318.5 ккал 		белки
54.6 г 		жиры
62.6 г 		углеводы
388.3 г
Порции
ккал
165.6 ккал		 белки
3.9 г		 жиры
4.5 г		 углеводы
27.7 г
100 г блюда
ккал
309.1 ккал		 белки
7.3 г		 жиры
8.3 г		 углеводы
51.8 г

Рецепт «Имбирные булочки с корицей»:

  • Заводим дрожжевое тесто привычным мне опарным способом. В теплом молоке разводим дрожжи, 25 г сахара и пару столовых ложек муки. Опару ставим в теплое место, чтобы поднялась шапка.
    В просеянную муку добавить соль, растопленное (не горячее!) сливочное масло, остальной сахар, опару, яйцо, тертый имбирь.
    Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на час, пока тесто не вырастет раза в два.

  • Тесто разделить на две части – так удобнее раскатывать. Раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной, приблизительно, 5 мм.
    Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня это тонкий стакан.

  • Кружки выложить друг на друга следующим образом. Число кружков 7-8.

  • Полоску из кругов сверните в рулет.
    Старайтесь сворачивать по возможности плотно.

  • В середине рулет прижмите. Я просто брала в руку рулет и слегка сжимала его большим и указательным пальцем.

  • Рулет разрезать ножом на две половинки. При необходимости прижмите лепестки в местах среза.

  • Уложите полученные цветочки на срез.
    Оставьте их на расстойку минут на 20. У меня получилось 14 булочек.

  • После расстойки смажьте цветочки взбитым яйцом или сметанной смесью. Смесь я делала так: 1 ст. л. сметаны смешать с 1 ч. л. муки и 1 ч. л. растопленного сливочного масла.
    Смешайте корицу с сахаром и посыпьте сверху на булочки.

  • Выпекайте в духовке при температуре 180* минут 20 до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.

Булочки получаются очень мягкие и ароматные. Откусывая кусочек, вы сможете ощутить приятную яркую коричную сладость, а затем легкий аромат имбиря. Чудесное сочетание вкуса и аромата!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На природу На ужин : На десерт

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: коричный сладкий имбирный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Имбирные булочки с корицей
Рецепт: Имбирные булочки с корицей

Устали от хмурых дней? Хочется цветов, а до праздников еще далеко... Испеките цветы из дрожжевого имбирного теста с корицей! От мягких ароматных булочек можно отрывать лепестки и наслаждаться приятным вкусом!

Ингредиенты для «Имбирные булочки с корицей»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Имбирные булочки с корицей» от приготовивших (27)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Я их нашла! )) Люблю выпечку со специями, так что, попробую обязательно (спасибо за подсказку)
Рада видеть Вас на своей страничке. Всегда рада помочь.
Только что допекла. Не с той стороны начинала скручивать "рулетики", поэтому и цветочки у меня другие получились )) Покажу позже, когда рейтинг подрастет... А так - мне понравилось тесто (но, поскольку я не сумела насыпать на булочки сверху 60 г сахара, я в следующий раз его в тесто положу грамм 150, наверное, а то совсем несладко)))
Очень рада, что булочки понравились! А на счет сладости, я вообще люблю не очень сладкую выпечку... Возможно для Вас было и не сладко.
Да, конечно - вкусы у всех разные )) Жаль только, что при тройной норме сахара я, скорее всего, лишусь этой необыкновенной воздушности теста... Но чем-то придется жертвовать
Вам еще раз спасибо.
Да красавчики, буду делать обязательно. Спасибо за рецепт. Не перестаю удивляться способам приготовления, а главное умелым ручкам вас, поварят. Молодцы
Спасибо на добром слове! Буду рада, если рецепт пригодится и понравится!
Рецепт супер! Взяла в свои толмуты, обязательно испеку!
Буду рада, если рецепт пригодится! Надеюсь, Вам понравится!
Булочки восхитительные! +++++!!!
Спасибо!
Тонечка! Они шикарные красавицы! И сочетание имбиря и корицы меня впечатлило.
Светочка, очень рада тебя видеть! Ой, Света, я от имбирной выпечки получаю настоящее кулинарное удовольствие! Это и вкусно, и ароматно... А уж с корицей...
А я с имбирем не ела дрожжевое тесто Надо исправляться.
Светочка, срочно, срочно исправляться! Это очень вкусно!
Слушаюсь, мой генерал!
Тонечка, можно ли приготовить тесто, поставить в холодильник, а утром испечь?
Именно это тесто я таким способом не делала. Но, думаю, что это вполне выполнимо. Только я "ночному" тесту, вернее изделиям из него, даю больше времени на расстойку перед выпечкой. Удачи!
Пеку уже второй раз, первый раз не успела запечатлеть, слопали все. А сегодня решила попробовать ватрушками.Нежное, тающее тесто, однозначно, этот рецепт станет любимым. Лианда, спасибо Вам огромное!
Я очень рада, что рецепт пришелся Вам по вкусу! Спасибо за доверие и фото таких румяных красавцев! Так и хочется утащить одну булочку, жаль. что монитор мешает...
Да, тесто отлично подошло для ватрушек, очень вкусно, еще раз спасибо за рецепт, удачный на редкость!
+++
Тонечка!!! Булочки восхитительные! Воздушные, ароматные и очень вкусные!!!
Спасибо огромное за рецепт мне очень понравилось!
п.с. тесто просто изумительное, приятно было работать
Оленька. у меня сегодня такой праздник! Такие великолепные булочные букеты! Спасибо, что приготовила и добавила такое красивое фото! Я очень рада, что рецепт понравился!!!!
Тоня, булочки получились очень ароматные, воздушные, я бы даже сказала немного пикантные от присутствия имбиря. Правда я их немного передержала, так что у меня они еще и очень хрустящие сверху
Вот так праздник у меня! Наташенька, спасибо за великолепный отчет! Розы с розами очень красиво смотрятся! Я тоже почти всегда выпечку дольше держу в духовке - люблю такую выпечку, чтобы брюнетом была... Так захотелось утащить одну булочку с твоего фото...
Тонечка,спасибо дорогая за розы.
Я делала очень маленькие на один укус,не получилось так красиво как у тебя.
Тесто супер,а самое главное имбирь в нем.
Оленька, я в обмороке от такой красоты!!! Спасибо, дорогая, за великолепное фото!!!! У тебя сказочные розы... Да в твоих руках по другому и не бывает! Ой. я так рада, что булочки понравились!
Тонечка, булочки получились обаленные!!! Пекла на день рождения. Имбиря положила вдвое больше. Корицу тоже любим, посыпала от души! Булочки в разломе напоминали вату. Брали рецепт многие...
Ниночка, спасибо за доверие и чудесную фотоулку! Булочки получились такие аппетитные - залюбуешься! Я так рада, что рецепт понравился!
Я в восторге от булочек! От их вкуса, от их вида! Большое спасибо за рецепт!
айй такие булочки красивые, Светусь, я от одного вида пухну
↑Ответ для Светлана Владимировн
Светлана, спасибо за такой замечательный фотоотчет! Булочки у Вас получились такие пышные - залюбуешься!
↑Ответ для Светлана Владимировн
на каких дрожжах делала?
На быстродействующих, на которых все остальное пеку?
скока клала?
1 ч.л.
мерси боку)
Спасибо большое! Получились очень вкусные, воздушные булочки. Только я делала без имбиря и корицы. Имбирь не положила т.к. его не было в наличии, а корицу просто не люблю. Получились булочки как из детства.
Мне приятно, что рецепт навеял воспоминания из детства! Рада, что все удачно получилось!
Тонечка, принимай отчёт, вчера некогда было. Я посамовольничала и часть муки заменила на цельнозерновую, может быть поэтому булочки немного "поплыли", цветочки как у тебя не получились. И сахаром я не посыпала.
Танечка, спасибо за чудесный букет! Булочки получились очень симпатичные, да еще и полезные с цельнозерновой мукой! Ох, сижу и любуюсь вашими цветами...
жаль фото не добавл.мне уровня не хватает)) в целом,все получ,но не как у вас( они такие сдобные на картинке!а у меня будто и не дрожж.Попробую в след.раз живые дрожжи и,милые,нет ли у кого секрета с духовкой,у меня они снизу румян.а сверху белые??(
Мне приятно, что в целом результат Вас порадовал! Возможно, не совсем удачный результат получился из-за дрожжей... А с духовкой не подскажу - у меня "обратная" проблема: верх сильно румянит, я обычно прикрываю сверху бумагой выпечку.
а на какой ступеньке вы печёте? Может тут хитрость какая. А дух.современная?
Пеку на среднем уровне - у меня их три. Использую всегда один противень. Я предпочитаю потратить больше времени на выпечку двух порций отдельно, чем менять верх-низ в процессе выпечки. Духовка новая, электрическая.
Девочки, УРА! У меня получилось! Это мое первое Фото на Поваренке! Тонечка, спасибо еще раз!
Люба, красивые у тебя плюшки получились!
Танюш, спасибо за доброе слово.
Тонечка! Огромное спасибо за красивые, вкусные, воздушные булочки! Весь процесс был очень приятным и легким. Получила удовольствие.
Ой, какие красивые и нежные булочки получились! Замечательное фото! Я просто залюбовалась этой выпечкой! Спасибо, что доверились моему рецепту!
Тонечка, большое спасибо за похвалу, для меня это очень важно.
Любаша, это же факт, что булочки получились очень красивые! Так почему же хорошему человеку вслух не сказать правду...
↑Ответ для lubashka55
Какие они красивые!
Светик, спасибо большое за похвалу.
↑Ответ для lubashka55
Любочка, ШИКАРНЮЩЕ милые булочк у тебя получились!!!
Наташечка, ну я тебя просто обожаю, моя девочка!
Любочка, я тебя также С ВЕСНОЙ тебя
Благодарю за булочки!Имбирь всё-таки свежий нашла,положила побольше(2ч.л).И запах и пикантный вкус его очень понравился в тесте.Тесто приятное,мягкое в работе.Формовка понравилась.Тесто прям на глазах поднималось.И,кстати,у меня тоже 14 шт вышло!Спасибо-очень порадовали рецептом!
И Вам спасибо за доверие к рецепту и такой прекрасный фототчет! Я очень рада, что все удалось и результат порадовал!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки