Очень вкусный, полезный и яркий салат итальянской кухни. Он понравится нелюбителям тыквы.
chudoПоваренок 6 уровня
- 22 марта 2013, 19:08
- 5784
Салат из тыквы с рукколой, пармской ветчиной и пармезаном
Ингредиенты для «Салат из тыквы с рукколой, пармской ветчиной и пармезаном»:
- Тыква (кусок) — 300 г
- Мясо (сыровяленое; хамон или пармская ветчина) — 120 г
- Пармезан (или "грана падано") — 60 г
- Руккола (большой пучок) — 1 пуч.
- Оливки зеленые — 20 г
- Оливки черные — 20 г
- Томаты вяленые — 30 г
- Масло оливковое (для заправки) — 4 ст. л.
- Уксус (красный бальзамик) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Соль (морская по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1368.6 ккал |
белки
33.9 г |
жиры
94.4 г |
углеводы
43.5 г |
| Порции | |||
| ккал 684.3 ккал |
белки 17 г |
жиры 47.2 г |
углеводы 21.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162.9 ккал |
белки 4 г |
жиры 11.2 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Салат из тыквы с рукколой, пармской ветчиной и пармезаном»:
-
Рукколу помыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем.
-
Тыкву помыть, почистить. Смазать оливковым маслом, посолить, поперчить. Посыпать смесью итальянских трав. Запечь в духовке до готовности. (Минут 10-15, зависит от сорта тыквы). Остудить. Нарезать на куски.
-
Приготовить классическую заправку. Смешать оливковое масло с бальзамическим уксусом. Посолить, поперчить. (Я добавляю чайную ложку качественного соевого соуса, тогда солить не нужно)
-
Выложить на блюдо парму, тыкву, вяленые томаты, маслины, рукколу. Полить траву заправкой. Посыпать салат тертым пармезаном.
Есть этот салат вкуснее всего, завернув в кусочек мяса траву, кусочек тыквы, кусочек помидора и оливку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 марта 2013 года Ирушенька #
22 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 марта 2013 года Ольга Радько #
22 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 марта 2013 года yohoho # (модератор)
22 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 марта 2013 года белошвейка #
22 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 марта 2013 года СНежк_а #
22 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
22 марта 2013 года СНежк_а #
22 марта 2013 года skyfuntik #
22 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: