Я к вам с пастой. Макароны - пасту изобрели в Италии в конце 17-го века, по началу паста была едой бедняков. Прошли столетия, во время которых традиции приготовления пасты совершенствовались, как совершенствовались костюмы, стили в искусстве и архитектуре у итальянцев. В наши дни паста самое главное блюдо на итальянском столе. Надо признаться, что паста победно шествует по всему миру, редко кого оставляя равнодушным, удивляя многообразием форм, цветов и соусов, подаваемым к ней.
tomi_tnПоваренок 6 уровня
- 13 апреля 2013, 19:31
- 7205
Папарделли с говядиной
Ингредиенты для «Папарделли с говядиной»:
- Макаронные изделия / Макароны (папарделли) — 200 г
- Филе (говядина) — 200 г
- Сыр твердый — 40 г
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Специи (сухая смесь прованских трав) — 1 ч. л.
- Зелень (петрушка, укроп) — 30 г
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1295.7 ккал |
белки
60 г |
жиры
79.5 г |
углеводы
77.5 г |
| Порции | |||
| ккал 323.9 ккал |
белки 15 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 19.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 223.4 ккал |
белки 10.3 г |
жиры 13.7 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Папарделли с говядиной»:
-
Продукты для приготовления на фотографии. В названии блюда указано мясо, и это так, но из него надо приготовить фарш, я воспользовалась уже готовым.
-
Говяжий фарш посолим, поперчим, добавим сухую смесь трав и хорошо перемешаем.
-
На разогретую сковороду с оливковым маслом выложим фарш и обжарим, помешивая время от времени.
-
Когда фарш слегка подрумянится, добавим томатную пасту. Хорошо перемешаем и потушим под крышкой, периодически помешивая, до полной готовности около 10-15 минут.
-
Натертый на крупной терке сыр (пропустила этот шаг, как не значимый) поделить приблизительно пополам и добавить одну часть в фарш. Уберем сковороду с огня на край плиты и хорошо перемешаем, чтобы сыр начал плавиться.
-
В большую кастрюлю (на 3 литра) нальем достаточное количество воды, посолим, доведем до кипения и опустим папарделли (макароны должны быть полностью покрыты кипящей водой). Варим на медленном огне до готовности около 10 минут (главное не переварить).
-
Готовые макароны откинем на дуршлаг и дадим стечь воде.
Ну разве они не хороши? Разве не пробуждается аппетит при виде этого упругого, солнечного великолепия? -
Выложим папарделли в сковороду к мясу и перемешаем.
-
Подаем папарделли с говядиной, посыпав измельченной зеленью, приправив тертым сыром.
А это апрель 2012 года, окрестности Равенны.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2013 года Ольчик40 #
13 апреля 2013 года lemonywater #
Но что поделать, итальянцам наши слова тоже смешными кажутся,я уверена)
13 апреля 2013 года Ольчик40 #
24 апреля 2013 года GreenTea #
13 апреля 2013 года tomi_tn # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: