Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 апреля 2013, 13:14
  • 147382

Рассыпчатый лимонный пирог

Рецепт: Рассыпчатый лимонный пирог

Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий. Изумительный вкус!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3246.6 ккал 		белки
25.7 г 		жиры
127 г 		углеводы
503 г
100 г блюда
ккал
318.3 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
49.3 г

Рецепт «Рассыпчатый лимонный пирог»:

  • Лимоны вымыть, поместить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня, оставить лимоны в кипятке на 10 минут. Затем вынуть и охладить.
    Этот шаг позволяет удалить горечь из лимонной цедры и получить нежную начинку.

  • Масло комнатной температуры нарезать кубиками, поместить в миску, засыпать сахаром и мукой.

  • Миксером смешать масло с сахаром и мукой до получения мелких крошек.

  • Охлажденные лимоны, которые стали значительно мягче, нарезать, выбрать косточки и сложить (вместе с цедрой) в блендер, засыпать сахаром (если любите послаще, добавьте не 2/3, а стакан сахара) и добавить столовую ложку с горкой крахмала.

  • Тщательно измельчить лимоны в однородную массу.
    Начинка для пирога готова.

  • Форму для выпечки диаметром 20-22 см застелить кружком пекарской бумаги. Выложить 2/3 теста, равномерно распределить по дну, выровнять поверхность ложкой. Утрамбовывать не надо!

  • На тесто вылить начинку, распределить по поверхности.

  • Высыпать оставшееся тесто на начинку. Разровнять ложкой.

  • Поставить форму в разогретую до 200-220 град. С духовку на 15 минут.
    Поверхность пирога должна хорошо зарумяниться и стать светло-коричневой.

  • Охладить пирог в форме. Вынуть на блюдо, нарезать и вкушать.
    Пирог настолько нежен, что есть его лучше с помощью чайной ложечки.
    Угощайтесь!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед десерт выпечка

Вкусы: лимонный сладкий кислый маслянистый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассыпчатый лимонный пирог
Рецепт: Рассыпчатый лимонный пирог

Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий. Изумительный вкус!

Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассыпчатый лимонный пирог» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Давно хотела испечь лимонный пирог, остановилась на Вашем рецепте. Очень понравилось! Нежный, рассыпчатый! Подкупил состав теста . Пекла уже несколько раз. В первый раз сделала строго по рецепту, потом сделала начинку из яблока и апельсина, в последний раз к лимону добавила банан. Все варианты- просто волшебные. Очень удачный рецепт. Только из формы (у меня силиконовая) надо очень аккуратно извлекать.
Люблю лимонную выпечку, поэтому не смогла пройти мимо. Получается нежный, рассыпчатый, не слишком сладкий пирог. К тому же, готовится быстро. Единственное, немного увеличила пропорции, чтобы использовать не 150 гр.,а всю пачку масла. И нужно доверять автору - выпекать 15 минут. Первый раз засомневалась и передержала, низ был плотным. Спасибо за хороший рецепт!
Люблю лимонную выпечку, поэтому не смогла пройти мимо. Получается нежный, рассыпчатый, не слишком сладкий пирог. К тому же, готовится быстро. Единственное, немного увеличила пропорции, чтобы использовать не 150 гр.,а всю пачку масла. И нужно доверять автору - выпекать 15 минут. Первый раз засомневалась и передержала, низ был плотным. Спасибо за хороший рецепт!
Девочки, подскажите, что не так) пеку такой пирог с творогом (королевскую ватрушку), всегда очень нежное тесто получалось, сахар не добавляю, а в этом пироге крошка получилась очень твердой, может из за сахара? и низ пирога не рассыпчатый,а влажный.
Девочки, подскажите, что не так) пеку такой пирог с творогом (королевскую ватрушку), всегда очень нежное тесто получалось, сахар не добавляю, а в этом пироге крошка получилась очень твердой, может из за сахара? и низ пирога не рассыпчатый,а влажный.
Спасибо за интерес! У этого пирога нижний корж не может быть рассыпчатым, он должен быть влажным и достаточно плотным. А верхняя крошка мне не показалась слишком твердой, сахар традиционно добавляют в крошку. Вы не уплотняли верхний слой?
Спасибо за рецепт!! Очень понравился пирог- завтра 1,5 порции на ДР сестре испеку)))
Спасибо за рецепт!! Очень понравился пирог- завтра 1,5 порции на ДР сестре испеку)))
Спасибо большое за рецепт. Пирог оправдал все мои ожидания. Чтобы избежать горечи, надо удалить из лимона перепонки между дольками.
Спасибо большое за рецепт. Пирог оправдал все мои ожидания. Чтобы избежать горечи, надо удалить из лимона перепонки между дольками.
Спасибо за отзыв! Рада, что пирог понравился.
]
Спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный и нежный. Единственное, горьковат.
Спасибо за рецепт! Пирог очень вкусный и нежный. Единственное, горьковат.
Спасибо! Лимоны попались Вам слишком горькие, или нужно было поварить подольше.
Давно хотела испечь лимонный пирог, но из-за сметаны в составе рецепта лимонного пирога нашей семьи я не пекла его, жирновато. Но,найдя Ваш рецепт, вчера аж ближе к ночи решилась испечь. Такой вкусный пирог получился, рассыпчатый, нежный! Большое спасибо за рецепт. Вот думаю добавить яблочную начинку вместо лимонной, посмотрю,что из этого получится
Давно хотела испечь лимонный пирог, но из-за сметаны в составе рецепта лимонного пирога нашей семьи я не пекла его, жирновато. Но,найдя Ваш рецепт, вчера аж ближе к ночи решилась испечь. Такой вкусный пирог получился, рассыпчатый, нежный! Большое спасибо за рецепт. Вот думаю добавить яблочную начинку вместо лимонной, посмотрю,что из этого получится
Спасибо Вам за столь подробный отзыв! Я очень рада, что рецепт Вас не разочаровал. Конечно, попробуйте и с яблочным пюре, только сахар уменьшите.
20 см. Спасибо!
. Вам спасибо! Сделала ровно из половины ингредиентов, форма 18х18, высотой ~2 см вышел. Все четко по инструкции готовила) все в восторге!! Это ОЧЕНЬ вкусно(учитывая, что я не питаю любви к лимонной выпечке...но это супеееер!)
20 см. Спасибо!. Вам спасибо! Сделала ровно из половины ингредиентов, форма 18х18, высотой ~2 см вышел. Все четко по инструкции готовила) все в восторге!! Это ОЧЕНЬ вкусно(учитывая, что я не питаю любви к лимонной выпечке...но это супеееер!)
На какую в диаметре форму рассчитаны ингредиенты?
На какую в диаметре форму рассчитаны ингредиенты?
20 см. Спасибо!
Любит муж у меня лимонную выпечку. а я люблю рассыпчатое тесто) Всем угодил Ваш пирог) Спасибо!)
Спасибо за рецепт. Мне пирог очень понравился, я люблю такую выпечку, рассыпчатый с кислинкой. А вот муж с дочкой забраковали. Дочка оценила только "крошки", без начинки. А муж сказал, что ему кисло, предложил добавить сахара (положила по рецепту) или уменьшить кол-во начинки. Попробую поменять для них начинку. Буду делать 1/3 для себя, с лимоном и 2/3 для семейства, вот только не знаю пока с чем )) И все равно вам +++
Спасибо за рецепт. Мне пирог очень понравился, я люблю такую выпечку, рассыпчатый с кислинкой. А вот муж с дочкой забраковали. Дочка оценила только "крошки", без начинки. А муж сказал, что ему кисло, предложил добавить сахара (положила по рецепту) или уменьшить кол-во начинки. Попробую поменять для них начинку. Буду делать 1/3 для себя, с лимоном и 2/3 для семейства, вот только не знаю пока с чем )) И все равно вам +++
Большое спасибо! Для семьи попробуйте с консервированным ананасом.
Очень вкусный! Спасибо за рецепт,забрала!
Понравилось слово "вкушать" Понравился рецепт, попробую приготовить
Спасибо! Конечно, нужно попробовать.
А что будет, если масло в два раза меньше положить?
Попробуйте. Думаю, всё получится.
Верочка, я с отчетиком! Замечательный пирог, очень понравился. Большое спасибо за прекрасный рецепт!
Подружка , пирог очень вкусный и нежный Чудесный результат
Спасибо, любимочка угощаю
↑Ответ для Violl
Виолушка, отличное исполнение! Очень вкусно и красиво смотрится! Браво!
Олюшка, спасибки ночью дегустировала
У меня не было сомнений на этот счет!
↑Ответ для Violl
Виолеточка шикарный пирог получился,спасибо большое за адресок
Танечка, спасибо за похвалу
↑Ответ для Violl
Виолочка, очень красивый, вкусный и нежный пирог у тебя получился!!!
Спасибо, моя радость осталось дождаться автора
Верочка, я с отчетиком! Замечательный пирог, очень понравился. Большое спасибо за прекрасный рецепт!
Действительно красивый пирог, вполне удался! Спасибо!
спасибо, Верочка, за одобрение он будет частым гостем в моем доме
Удачи Вам и всего доброго! Рада, что пирог у Вас прижился.
Спасибо за рецепт) Получился пирог вкусный , только по моему вкусу многовато масла в тесте. Хотя ,может если будет меньше не будет такой рассыпчатый?
Разрыхлитель тоже не добавляла
Лимоны стояли 15 минут в водичке, сахара добавила в начинку пол стакана. Вкусно)
Готовился в электро 40 минут на 200градусов
Фото у меня
Только этим летом попробовала такой пирог в кондитерской г.Тарусы и сразу влюбилась! Начала искать рецепт, на Поваренке скачала неск вариантов. Этот сделала первым, и ЭТО ОН! !! Другие, конечно попробую, но этот - любовь на все времена. Спасибо Вам за рецепт-просто, не приторно, быстро и очень вкусно!
Восхитительный пирог, пекла неоднократно, наконец-то урвала кусочки для фотосессии))
Отличный пирог Очень лимонный (хоть я и боялась, что лимонный аромат будет неярким из-за тепловой обработки) и очень рассыпчатый. От себя добавила орехи грецкие после лимонной начинки. И сахара меньше положила и в тесто и в начинку (люблю покислее). Получилось очень вкусно. Пироги насыпные делала,и не раз, но у вашего пирога мне пропорции больше понравились. Спасибо, Верочка
На здоровье! Очень приятно читать такие отзывы.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и гаражом на 2 машины V043 "Хазлтон"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки