Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 30 апреля 2013, 13:14
  • 147384

Рассыпчатый лимонный пирог

Рецепт: Рассыпчатый лимонный пирог

Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий. Изумительный вкус!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3246.6 ккал 		белки
25.7 г 		жиры
127 г 		углеводы
503 г
100 г блюда
ккал
318.3 ккал		 белки
2.5 г		 жиры
12.5 г		 углеводы
49.3 г

Рецепт «Рассыпчатый лимонный пирог»:

  • Лимоны вымыть, поместить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня, оставить лимоны в кипятке на 10 минут. Затем вынуть и охладить.
    Этот шаг позволяет удалить горечь из лимонной цедры и получить нежную начинку.

  • Масло комнатной температуры нарезать кубиками, поместить в миску, засыпать сахаром и мукой.

  • Миксером смешать масло с сахаром и мукой до получения мелких крошек.

  • Охлажденные лимоны, которые стали значительно мягче, нарезать, выбрать косточки и сложить (вместе с цедрой) в блендер, засыпать сахаром (если любите послаще, добавьте не 2/3, а стакан сахара) и добавить столовую ложку с горкой крахмала.

  • Тщательно измельчить лимоны в однородную массу.
    Начинка для пирога готова.

  • Форму для выпечки диаметром 20-22 см застелить кружком пекарской бумаги. Выложить 2/3 теста, равномерно распределить по дну, выровнять поверхность ложкой. Утрамбовывать не надо!

  • На тесто вылить начинку, распределить по поверхности.

  • Высыпать оставшееся тесто на начинку. Разровнять ложкой.

  • Поставить форму в разогретую до 200-220 град. С духовку на 15 минут.
    Поверхность пирога должна хорошо зарумяниться и стать светло-коричневой.

  • Охладить пирог в форме. Вынуть на блюдо, нарезать и вкушать.
    Пирог настолько нежен, что есть его лучше с помощью чайной ложечки.
    Угощайтесь!






Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин полдник обед десерт выпечка

Вкусы: лимонный сладкий кислый маслянистый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рассыпчатый лимонный пирог
Рецепт: Рассыпчатый лимонный пирог

Уверена, что многим знаком лимонный пирог, в котором часть теста замораживается, а потом натирается на терке на поверхность пирога, а лимоны пропускаются через мясорубку, засыпаются сахаром и т. д. Вкусный пирог, но, по-моему, грубоватый. Предлагаю рецепт удивительно нежного и ароматного пирога. Готовится легко и быстро. Начинка нежная, кисло-сладкая, нижний корж более плотный, пропитан соком, верхний - рассыпчатый, чуть хрустящий. Изумительный вкус!

Ингредиенты для «Рассыпчатый лимонный пирог»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Рассыпчатый лимонный пирог» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
А подскажите, форму какого диаметра лучше взять?
А подскажите, форму какого диаметра лучше взять?
Я пеку в форме диаметром 20 см. Удачи!
Спасибо за быстрый ответ. Завтра испеку - отчитаюсь о впечатлениях.
↑Ответ для VeVeTa Tuk
Испекла, и получилось вкусно. Первый раз делала такое тесто. Немного передержала в духовке, боялась, что не пропечется. В следующий раз, надеюсь, получится лучше и тогда уже сфоткаю результат.
Спасибо за рецепт!
На здоровье! Жду следующего раза
Быстрый в приготовлении и очень вкусный пирог! Спасибо большое за рецепт!
Верочка, принимай и мой отчет. Тесто такое очень часто делаю для творожного пирога, с лимонной начинкой тоже очень понравилось. Разрыхлитель в тесто не добавляла. Выпекала в газовой духовке при 200 градусах - 50 мин. Лимон держала в кипятке минут 15, горечи не было. Спасибо за интересный рецепт!
Неимоверно вкусный пирог. Очень люблю лимонную выпечку и ваш пирог очень пришёлся по душе.
Очень вкусный пирог! Готовится на раз, два , три! для себя отметила на будущее: в прокрученный лимон я положила 1 стакан сахара.; 2- лимон буду варить не 10 минут, а побольше, т к для меня чувствовалась горечь.3 держала в духовке не 15 минут ,а 25-ну это уж особенности духовки.Спасибо большое!
Очень вкусный пирог! Готовится на раз, два , три! для себя отметила на будущее: в прокрученный лимон я положила 1 стакан сахара.; 2- лимон буду варить не 10 минут, а побольше, т к для меня чувствовалась горечь.3 держала в духовке не 15 минут ,а 25-ну это уж особенности духовки.Спасибо большое!
Спасибо, что приготовили по моему рецепту! Рада, что понравилось.
Вкусный и простой пирожок! Только цедру я брала с одного лимона - побоялась, что будет горьковато.... один лимон "варился" уже без цедры)))
Увы,у меня пирог не получился. Выложила в форму как положено, выпекала 30 минут. Остудила, перевернула на блюдо, а там сплошное разочарование. Тесто сырое, не пропеклось,начинка тоже потекла. Думала выбросить, вместо этого перемешала в единую массу вместе с начинкой и вот он в духовке. Жду. Во вкусе пирога не сомневаюсь, но с рассыпчатым тестом теперь буду иначе поступать - испеку почти до готовности нижний корж и только потом нужно выкладывать начинку и второй слой
Увы,у меня пирог не получился. Выложила в форму как положено, выпекала 30 минут. Остудила, перевернула на блюдо, а там сплошное разочарование. Тесто сырое, не пропеклось,начинка тоже потекла. Думала выбросить, вместо этого перемешала в единую массу вместе с начинкой и вот он в духовке. Жду. Во вкусе пирога не сомневаюсь, но с рассыпчатым тестом теперь буду иначе поступать - испеку почти до готовности нижний корж и только потом нужно выкладывать начинку и второй слой
Очень жаль, что пирог не получился. Может быть, Вы уплотнили нижний слой теста? Его нужно только разровнять.
Нет, нижний слой не уплотняла, только аккуратно разравнивала его ложкой. После того, как я уже перемешала тесто с начинкой - он наконец пропекся. Но это уже не то, что нужно.
очень интересная идея для структуры теста,так больше сока проникнет в коржик, и он получится более сочным!попробую обязательно)
думаю мой блендер не возьмет масло с мукой и сахаром. я лучше вилкой помну,как в королевскую запеканку. а идея с начинкой хорошая))попробую..в мультиварке!!
Масло можно сначала натереть на терке, а потом вручную смешать с мукой и сахаром.
В мультиварке не готовила, её у меня нет. Творите!
Спасибо за доверие к рецепту.
Уверенна чудесный пирог, обязательно попробую. Я такой пеку с творогом ("Королевский торт"), муж каждый выходной просит, а мне поднадоел, а вот с лимоном будет разнообразие. Спасибо большое за рецепт, забираю в КК.
я тоже королевскую..только ватрушку пеку))ммм вкусняшка)
Я вот тоже пеку королевскую ватрушку, и мне все хотелось в пирог вместо творога лимон использовать. Классный рецепт, я думаю будет очень вкусно!
↑Ответ для Ellina-83
Да, творожный пирог очень приятный! У лимонного пирога вкус совсем иной, но замечательный!
Спасибо за отзыв!
Забираю в закрома а Вам огромное спасибо, здравия и Удачи!!!
Вот и мы отведали сей дивный пирог. Действительно, как уже было сказано, минимум усилий, а результат на 5+. Спасибо за рецепт
На здоровье! Спасибо!
Вера, я к Вам с благодарностью за пирог!
Сегодня повторно испекла, получилось отлично!
Как я написала 1 мая, цедру с одного лимона сняла. Начинка до выпечки показалась горькой, хотя сахара было чуть больше стакана. В готовом пироге лишняя горечь исчезла.
Выпекала при t - 200* 45 минут. Когда чуть зарумянился, достала из духовки.
Решила чуть-чуть попробовать. Попробовала! Потом муж присоединился! В итоге слопали почти весь пирог горячим!!!
Спасибо за рецепт!!! Было очень вкусно!!!
Новое фото на Форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=4941&p=236141#p236141
Спасибо за отличное фото и доверие к рецепту! На здоровье!
Вот и мой фотоотчет! Готовила уже во второй раз! В первый раз забыла положить разрыхлитель (у вас в рецепте, именно, в том месте, где описывается , как делать тесто, про разрыхлитель не написано, готовила по бумажке), поэтому не стала выкладывать фото. А вот сегодня сделала с разрыхлителем, разницы никакой! Так что, можно, смело готовить и без него!
Большое спасибо за рецепт! Пирог очень понравился!
какой красивый, ровненький такой
Спасибо, дорогая!
↑Ответ для Светлана Владимировн
↑Ответ для Светлана Владимировн
Вот и фото, мне понравился рецепт. Я такого не знала. Буду делать теперь с разными начинками. На телефон темно получилось, а так он золотистый.
Вы меня извините, а куда разрыхлитель то добавлять ? Он в списке продуктов есть, а в пошаговом рецепте нет. Он вообще нужен?
Разрыхлитель для теста добавляется в муку.
Поздняк , я уже без разрыхителя сделала, не дождалась вашего ответа. Ну остынет поделюсь впечатлением
↑Ответ для VeVeTa Tuk
Вообщем я не знаю зачем там разрыхлитель, без него получилось все хорошо, нежно вкусно. Не знаю как у других, у меня ничего не разваливалось. Спасибо за рецепт Не знаю как прицепить фото, еще и красиво.
Под рецептом написано "фотографии кулинаров", а под ними мелко: "Добавить свою фотографию к блюду".
Вот спасибо подсказали
Удачи!
Спасибо за рецепт! Обязательно попробую
Готовьте и пробуйте с удовольствием! Спасибо.
Вместо лимонов испекла ваш пирог с апельсиновой гущей, оставшейся от приготовления напитка по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/57690/ - очень довольна! Нежный, рассыпчатый, в меру сладкий... И трудов-то почти никаких!
Спасибо за доверие к рецепту и за Ваше творческое отношение к его реализации!
На здоровье! Отличная фотография!
И у меня пирог сидит в духовке. На завтрак буду пробовать. Я вся в предвкушении!!!
Надеюсь, что всё получится! На здоровье.
Вера, нашла ваш пирожок вот на этом сайте http://vash-voyage.com/limonnyj-pirog/
Светлана, очень может быть, но я давно пеку его без всякого сайта.
Хорошо, что где-то его тоже знают.
Вера, вы не поняли, на том сайте ваши фотографии и текст! Украли ваш рецепт!
Бог им судья. Но, если пирог понравится кому-то, я не против, тем более, что я не претендую на авторство в этом рецепте.
Бог им судья.
Ну и зря! Тем более,
"Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.povarenok.ru"
Во всяком случае, я им туда написал, что у Вас украден вместе с фото
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"

Каркасный дом с 3 спальнями V303 "Грешам"
Каркасный дом V115 "Роселле"

Каркасный дом V115 "Роселле"
Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"

Каркасный дом с террасой V241 "Аризона"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 541 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки