Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 18 января 2014, 21:04
  • 683872

Свинина запеченная

Рецепт: Свинина запеченная

Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом... что еще нужно для семейного обеда солнечным днем или для уютного ужина... разве что теплота общения...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина запеченная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3456.2 ккал 		белки
168.6 г 		жиры
296.9 г 		углеводы
33 г
100 г блюда
ккал
256 ккал		 белки
12.5 г		 жиры
22 г		 углеводы
2.4 г

Рецепт «Свинина запеченная»:

  • Парад ингредиентов)))

  • Лук почистить, порезать соломкой. Мясо промыть, обсушить, нарезать кусками, смешать лук и мясо в миске. Слегка "помассировать".

  • Смешать для маринада соевый соус - проверенный Kikkoman, яблочный уксус, смесь перцев, растительное масло, перемешать.

  • Тщательно распределить маринад в мясе (перемешать руками). Накрыть пищевой пленкой. Мариновать часов 10. Понятное дело, лучше на ночь.

  • Включить духовку на разогрев (190). Перед запеканием, выбрать из мяса бОльшую часть лука и "постелить" на дно формы. Сверху распределить мясо.

  • Запекать около часа. Кстати, если вы хотите получить свинину, "тающую" в рту, запекать следует в рукаве. Мясо и лук в рукаве распределяем так же, как и в форме. Незадолго до готовности рукав открыть для подрумянивания мяса.

  • Подавать, полив выделившимся соком. Лук, который служил "периной" для мяса, вкусен, и я подаю его вместе с мясом. Но если вы по каким-либо причинам не любите тушеный лук, то рекомендую из него сделать соус. Для этого пюрируем лук и смешиваем его со сметаной и майонезом. Пропорции - произвольные.

  • Поскольку тратить такой лук на соус в моей семье - кощунство, то соус я делаю другой. Смешать в равных частях майонез, сметану, мелко порезанный лук и каперсы. Можно добавить немного сливок. Дать настояться.

  • Очень вкусный соус к мясу! Ласковая текстура в сочетании с остринкой каперсов и лука.

УГОЩАЙТЕСЬ! Мяско получается прямо шашлычок, ну почти...)))))



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "В лучших традициях" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: ужин обед второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина запеченная
Рецепт: Свинина запеченная

Сочное мясо, запеченное в духовке, в сочетании с вкусным соусом... что еще нужно для семейного обеда солнечным днем или для уютного ужина... разве что теплота общения...

Ингредиенты для «Свинина запеченная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Свинина запеченная» от приготовивших (53)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Спасибо большое за рецепт. Мясо очень вкусное. Но особенно большое впечатление на меня произвел сок, которым я полила рис. Бесподобно! мне даже мяса не надо, только рис и этот бесподобный сок! Спасибо!
Ой, Ларочка..какая мисочка чудесная! Так аппетитно!
Я не большой любитель мяса, поэтому чаще всего свою порцию только соком и поливаю. Поэтому с тобой сильно согласна.
Свинина была постная, наверное поэтому мясо получилось не такое сочное, как я ожидала. Но в целом мне очень понравилось! Буду готовить еще!
Спасибо за отчет! Аппетитно получилось! Приятно, что в целом рецепт понравился .
Нат, это не рецепт, это мясо подкачало
А мне посуше даже больше нравится, не люблю жирного. Правда, муж со мной не согласен.
Муж-добытчик! Им перечить ни-ни, себе дороже , лучше уважить , и делай с ним что хошь
О да! Ты сильно права!
Наташа, спасибо за рецепт, вкусное мясо получилось! Иногда делаю подобное, только с обычным уксусом и вместо соевого соуса соль и перец. В твоем варианте получилось нежнее! У меня была грудинка б/к, мариновала сутки, запекала в форме.
Катюш, спасибо за отчет! Аппетитно получилось! Мне тоже с соевым нежнее кажется... А Света мисс разницу не почувствовала... Хотя, считается, что маринад с солью "сушит" мясо. Но у всех вкусы разные. Катюш, я рада, что наши совпадают!
Мне кажется, яблочный уксус тоже очень влияет на вкус, ведь он слабее, но ароматнее обычного.
Наташ, обязательно попробуем с мужем замариновать таким образом шашлык и приготовим на мангале. Вот только весны дождёмся!
Очень нежное и мягкое мяско.Запекала без фольги и рукава.Лук тоже понравился,съели в чистом виде.Яблочного уксуса не было,добавляла винный белый.Спасибо за вкусное мясо.
Элечка, как я рада! Очень приятен твой отчет! Спасибо!
Духовки у всех разные, поэтому в приготовлении возможна вариативность. Я тоже чаще всего пеку просто в форме, иногда в рукаве и всегда без фольги. А уксус яблочный не принципиален.
восхитительное мясо, нежное, сочное. ароматное.Соус не делала.Лук использовала как подгарнировку...Очень-очень вкусно!! Большое спасибо за рецепт!
Ларочка, спасибо огромное за фото и добрые слова! Я очень рада что рецепт тебе понравился!
Наташенька, мясо получилось изумительное: ароматное, нежное, вкусное. Соус не делала, ели с маринованными помидорами. Спасибо за рецепт!
Жень, как я рада, что мяско понравилось! Очень аппетитно у тебя получилось! Спасибо!
Натуль, и я с отчетом, мясо великолепно! Соус приготовила по рецепту, только каперсы у меня ложные, но мясо ели без соуса, а соус отдельно пошел хорошо. спасибо за рецепт, буду повторять еще не раз.
Надюшка! Какая великолепная подача! Ну ОЧЕНЬ аппетитно! Спасибо!
ПС: салфеточка знакомая....
Спасибо, Наташенька! ТИ этот твой рецепт готовила с олимпийской скоростью к просмотру открытия Олимпиады. Мариновала всего 2 часа. Но получилось вкусно и нежно. Надо будет попробовать строго по рецепту!
Танюш, ты меня сегодня балуешь. Аппетитно! Так рада, что тебе понравилось!
Это тебе спасибо, дорогая!
Мясо всем очень понравилось: очень нежное, сочное и ароматное ! Запекала в пакете, а потом подрумянивала. Вкусно и как я люблю- готовится без хлопот.
Мариночка, благодарю за отчет и добрые слова! Очень приятно, что рецепт понравился! Нехлопотные рецепты и мной любимы! Единомышленники!
Отличный шашлык!Ооочень сочно,мягко и нежно!Всё по рецепту,всё в гармонии-вкуснота!Спасибо,Натуль!
Спасибо, солнышко! Очень рада, что понравилось! Вкуснота у тебя получилась!
Наташенька, мяско получилось просто божественное! Мягкое, сочное, нежное, ароматное. Запекала в рукаве час и 15 минут и без него ещё 15 мин. Такой маринад замечательный! Соус получился великолепный! Каперсы дали лёгкую остринку к этому очень нежному соусу! Большущее спасибо!
Спасибо огроменное за такие впечатление и похвалу! Несказанно рада, что рецепт пришелся по вкусу!
Очень вкусно!
Спасибо!
Уже писала, что делаю очень часто, но без соевого соуса, сделала с соевым, разницы не почувствовали, вообще это любимое блюдо моих мужиков, да и моё. Спасибо.
Свет, спасибо за фото и отчет! А нам с соевым вкуснее. А вместо него чего кладешь?
всё тоже самое, но без соевого, соль естественно
Понятно. А я чего то перестала в маринад соль класть. Потом досаливаю.
очень ГРАМОТНЫЙ рецепт!!! ни убавить, ни прибавить.
Спасибо за столь высокую оценку!
Мяско получилось вкусным, от рецепта не отступала. Мариновалось мясо сутки в холодильнике. Запекала в рукаве, но тем не менее слегка суховато получилось и нет такой замечательной корочки как у вас на фото. Запахало летом и шашлыками
Спасибо за впечатления и отчет! Корочка, что на фото, получилась в результате запекания в форме. Хотя и при запекании в рукаве тоже можно добиться такого результата, разрезав и открыв рукав минут за 10-15 до конца приготовления. Конечно, сухость мяса во многом от него самого и зависит. Я делаю из разного. Из постного получается посуше, из более жирного -посочнее. Можно в рукав дополнительно водички плеснуть, или добавить побольше лука в подушку .У меня под мясом всегда остается много сока, поэтому мясо и не пересыхает. Поэкспериментируйте, если есть желание с добавлением бОльшего количества лука или попробуйте добавить воды.
Рукав разрезала за 7 мин до готовности. Жидкости было достаточно, а лука мы всегда кладем 1:1 с мясом , очень его любим, поэтому и соус не приготовила, так все стрескали . Все же это шейка свиная постноватая попалась, мясо не везде суховатое, а где совсем жирка нет, и не сухое, а суховатое и не везде мясо будем готовить еще и еще, и нечего над ним эксперементировать, оно и так вкусное и само достаточное , а вот мясо пожирнее буду брать. Спасибо за рецепт
Спасибо и вам! Очень приятно, что понравился рецепт!
Наташа, а каперсы какие? У нас продают и бутоны и плодики. Какие в соус лучше подойдут?
Я бутоны использовала, но и плоды подойдут.
Наташенька, восхитительное мяско получилось! Я в восторге! Запекала в рукаве, и оно получилось прямо тающее! Мягкое, сочное! В следующий раз на гарнир приготовлю рис. Спасибо тебе огромное! Маринад великолепный! А лук....нужно было побольше его положить!
Катюша, спасибо за такой позитив-отчет! В рукаве именно так и должно получиться. Как я рада, что рецепт понравился!
Натусь, спасибо за восхитительное мяско! Очень понравилось, нежное, мягусенькое! Мммм! Готовила строго по рецепту, только вот приправок на свой вкус сыпанула))
Свет, аппетитно! Приправки на свой вкус - это правильно! Спасибо за красивое фото!
!!!!!!!!
Наташенька, я кулинар не очень опытный, может, спрашиваю глупости....но. Мяско замариновала вчера около двенадцати ночи, ничего, что оно так в холодильнике до вечера полежит?
Абсолютно ничего, не беспокойся. Я и сутки мариновала.
Очень вкусно! Прекрасное разнообразие для зимы!
Нина, как я рада! Спасибо за столь аппетитное мяско!
pozhalela, chto polkilogramma gotovila, nuzhno bilo bol’she luka dobavit’! Ochen’ on vkusnij poluchetsia!
У меня тоже муж такой лук уважает. Но в такой пропорции полкило лука-килограмм мяса вроде хватает....
у меня было 0,5 кг свинины и 2 луковицы
Клади луку больше, коли понравилось, и всех делов.
конечно!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V023 "Мобридж"
Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"

Каркасный дом с мансардой и вторым светом V346 "Мескит"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V176 "Винслоу"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 548 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки