Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда
  • 29 марта 2014, 10:38
  • 27162

Мясо в духовке "Ароматное"

Рецепт: Мясо в духовке Ароматное

Понимаю, что сейчас Пост, но вспомнила аромат мяса и решила написать. В общем, для тех кто не придерживается Поста или так, на заметку. Мяско получается очень нежное, притом пробовала из разного мяса, получается одинаково вкусно.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2544.5 ккал 		белки
13.2 г 		жиры
35.5 г 		углеводы
45.4 г
Порции
ккал
254.5 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
4.5 г
100 г блюда
ккал
188.5 ккал		 белки
1 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Мясо в духовке "Ароматное"»:

  • Для начала разберемся с мясом, как уже говорила, можно брать любое, даже куриная грудка выходит очень сочной и нежной. И так, нарежем мясо порционными кусочками, толщиной 1.5 см.

  • И слегка отобъём. Лучше через пищевую плёнку, так и брызг нет, и мяско не расквашивается.

  • Теперь, каждый кусочек обмажем горчицей с двух сторон. Если хотите поострее, можно больше, чем у меня.

  • Сложим мяско мариноваться, в посудину с крышкой. Минимум на 30 минут, можно оставлять на ночь.

  • Тем временем, нарежем лук достаточно крупно.

  • Готовим сметанный соус. Измельчить чеснок.

  • Добавить сметану, долить воды, лучше тепленькой. Готовлю в чашке на 300мл, воды добавляю, чтобы была полная.

  • Когда мясо замариновалось, обжарить на растительном масле на сильном огне, с двух сторон, до образования корочки.

  • Складываем обжаренное мясо в жаростойкую посуду (желательно с крышкой, если нет закроем потом фольгой).

  • Выложив один слой мяса солим, перчим ( не добавляла других специй т. к. лук, чеснок и сметана дают и так прекрасный аромат, но если есть любимые специи к мясу можно добавить). На мясо выкладываем нарезанный лук.

  • Следующий слой мяса закрывает лук, опять солим и перчим. Еще когда готовлю свинину, добавляю жир который остался от жарки еще горячим.

  • Закрываю крышку. И в духовку при температуре 180-200, смотря какая духовка.

  • Минут через 10 должна начать выделяться жидкость, обычно пальца на два. Ее достаточно для часа тушения. (если жидкости мало, добавляем водички) Через час достаем и добавляем ранее приготовленный, сметанно- чесночный соус. Опять в духовку на час, не снимая крышки.

  • Вот и готово! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: обед ужин второе горячее праздник

Вкусы: горчичный мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо в духовке "Ароматное"
Рецепт: Мясо в духовке Ароматное

Понимаю, что сейчас Пост, но вспомнила аромат мяса и решила написать. В общем, для тех кто не придерживается Поста или так, на заметку. Мяско получается очень нежное, притом пробовала из разного мяса, получается одинаково вкусно.

Категория: Горячие блюда

Ингредиенты для «Мясо в духовке "Ароматное"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо в духовке "Ароматное"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Действительно ароматное и вкусное мясо получилось! Резала тоньше и время приготовления соответственно сократила. В сметанную заливку всегда добавляю немного муки, так сметана не сворачивается и не расслаивается. И ещё лаврушку люблю к мясу.
Спасибо!
Нежное и ароматное мясо с небольшой остринкой и соус очень вкусный!
Спасибо большое! Отличное, аппетитное блюдо!
Готовила на свой ДР. Восхитительное мясо. Вкусное , нежное. Понравилось всем без исключения. Спасибо за рецепт!
Отличное мясо !!! Долго думала, что бы сотворить такое эдакое со свиной вырезкой ! Доверилась Танюше (Глушец), у нее недавно был отчет по этому рецепту ! Спасибо автору !!!
Натусик, вкусно наверное было? Давай делись.
Почему было... Еще есть, угощаю !
Спасибо, забрала в КК. Заходи ко мне, тоже угостись.
↑Ответ для Natkati
Наташенька, очень аппетитно получилось!!!
Спасибо, Жанночка!
↑Ответ для Natkati
Наташенька, суперское мясо!!! как же рада что ты приготовила!!!
Танюш! Полностью с тобой согласна!!!
↑Ответ для Natkati
Наташенька, соблазняешь!!! Как ты думаешь, с индейкой будет вкусно?
Думаю, что да... Порезать стейками, отбить, ну и т.д.
↑Ответ для Natkati
Наташенька, классное мясо ! Представляю, как ароматно !
Спасибо, Лар! Очееень ароматная свининка получилась!
↑Ответ для Natkati
Наташа, обвинительное фото
Лиля! Спасибочки !
↑Ответ для Natkati
Наташенька, прекрасное исполнение!
Светланка! Спасибо, что заглянула на мяско ко мне!!!
Суперское мясо!!!нежное,мягкое!у меня свинина, буду делать ещё не один раз! Спасибо огромное за прекрасный рецепт!!!
Мяско я люблю!!! Отлично получилось, Танюша!
Спасибо большое, Наташенька!!! угощайся, дорогая!!!
↑Ответ для Глушец
Танюша, очень аппетитно!!!
Жанночка, спасибочки!!!
↑Ответ для Глушец
Танечка, красивое фото! Аппетитное мяско!
Огромное спасибо, Светочка!!!
↑Ответ для Глушец
Очень аппетитное мяско!!! Танюша, молодец!!!
Лилечка, огромное спасибо!!!
↑Ответ для Глушец
Танечка, чудесное мяско!!! Очень аппетитно!!!
Большое спасибо, Танечка!!!
↑Ответ для Глушец
Танюша, скажи пожалуйста, подливка остается в мясе или ее нет, все впитывается?
Совсем немножко! Мы Очень любим этот рецепт!Готовлю частенько!но если хотите с подливкой, то можно больше сметанного соуса добавить!
Спасибо большое!
Спасибо очень вкусно
Мясо действительно получилось ОЧЕНЬ мягкое и нежное. И ароматное. Спасибо за рецепт)
Какой классный рецепт! Хочу на День рождения подруги приготовить! А с говядиной как получается?
Если телятина или не очень старая говядина, то получается тоже очень мягкое мясо. Только отбивать обязательно, и запекать не меньше 2 часов. спасибо за комментарий. Вкусных Вам блюд на праздничный стол.
Спасибо огромное за рецепт. Мясо получается очень вкусное,просто тает во рту и очень ароматное. В последний раз как готовила даже не отбивала его(забыла) , такое же мягонькое как и в первый раз.. Респект Вам за рецепт..
Очень рада что понравилось! Спасибр !
Очень аппетитно смотрится! Правда, готовится так долго...
Тушить можно конечно и меньше, особенно курицу. Но если часа 2, то мясо очень, очень, очень.... мягенькое. Мариновать можно минут 20, за это время приготовить соус, лук. Если выкроите время, я думаю не пожалеете. Спасибо за отзыв!
Да. Не поспоришь , мяско превосходное.
Спасибо, Вам большое, за отзыв!
Супер- мясо!!!
Спсибо,что уделили время!
добрый день.
а если говядину взять- мягкое получится?
где вкуснее то будет в мульти или духовке?)
Говядину я чуть больше отбивала, и мариновать оставляла на ночь. А вот, мульти или духовка, не подскажу, т.к. ещё не обладаю мультиваркой. О чем, очень жалею, особенно летом, когда лишний раз духовку включать не хочется. Спасибо за внимание к рецепту
спасибо за рецепт, обязательно попробую. А мультиварку, если есть возможность обязательно приобретите -очень нужная вещь)
С хлебопечкой не сравнить. Мультиварка-ящик очень компактный, несмотря на вместительный объем. Пользуюсь уже несколько лет. ежедневно. По этой причине приобретены дополнительные чаши. Стоит на поверхности панели электропечи. Духовка и поверхность отдыхают. При этом польза, экономия времени и электроэнергии. Хотя я человек консервативный и долго сопротивлялась , также представляя еще один полезный, но все-таки ящик. Теперь покупаю еще одну, точно такую же проверенную, не мелькающую на сайтах и в магазинах марку для дачи, чтоб не возить туда и обратно.
Мы сейчас в режиме расширения жилплощади, как управимся тоже куплю обязательно.
Делаю точно также, только в мультиварке. Обжариваю мясо на сковороде, а затем помещаю в чашу мультиварки и уж там то оно доходит.
Вам повезло, я приобрела ХП, и теперь чтобы приобрести второй ящик, надо кухню расширять. Так, что обхожусь духовкой.
А куриное филе тоже 2 часа держать в духовке???
Часто делаю вместе и свинину и филе, тогда 2 часа. Если есть время , то филе тушу на чуть меньшем огне около двух часов, но если нет , то около часа.
Спасибо за ответ, филе маринуется уже.
Приятного Вам аппетита!
Я не обжаривала филе, поэтому вкус ощутила не в полном объеме, возможно за счет того, что мясо не обжаривалось воды и после часа было чуть не до краев... Пришлось сметанного соуса использовать половину, если не меньше, думаю от этого вкус тоже потерял. А так, мягкое и сочное филе получилось. Надо будет попробовать и с другим мяском.
У вас филе наверно не мороженое было, с мороженого сок сбегает ещё в период разморозки, ну и конечно во время жарки подсушивается. Я обычно тушу так, что соус, если 2 слоя, выпаривается на 1 слой, а когда достаешь из духовки, если дать постоять ещё минут 15 , то впитывается почти весь.
Вкусное мяско
Спасибо
здорово скажите,а без обжарки уже не то будет?
Просто при обжарке приобретается горчичная корочка. Но при необходимости возможно и без, это будет другое мяско, будет относительно диетическое. Я когда малому было 4-5 мес, на ГВ, тоже не жарила. Если любите диетическу пищу, то должно понравиться, мяско остаётся сочным и ароматными.
понятненько спасибо
Благодарю!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"

Каркасный дом одноэтажный V295 "Чесапик"
Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"
Каркасный дом V535 "Делта"

Каркасный дом V535 "Делта"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки