У меня всегда проблемы с белковой глазурью для куличей. То белки не хотят взбиваться, то с добавлением сахара текут. А в этом году столкнулась с еще одной проблемой. Глазурь отлично взбилась, хорошо намазывалась, а вот засыхать никак не хотела. Нужно идти святить куличи, а глазурь липнет у рукам. Но вот со мной мамина подруга поделилась рецептом глазури, которая застывает "намертво" за ночь и готовится очень просто. Рецепт взят из какой-то пасхальной брошюрки.
caramel77Поваренок 7 уровня
- 28 апреля 2014, 13:12
- 110329
Глазурь для куличей
Ингредиенты для «Глазурь для куличей»:
- Сахар (лучше сахарная пудра) — 1 стак.
- Белок яичный — 2 шт
- Крахмал картофельный — 1/2 стак.
- Лимон (сок) — 1/2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1801.4 ккал |
белки
7.3 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
456.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 253.7 ккал |
белки 1 г |
жиры 0 г |
углеводы 64.3 г |
Рецепт «Глазурь для куличей»:
-
Кладем в емкость для взбивания охлажденные белки, сахар, крахмал и сок половины лимона. Сразу все вместе.
-
Растираем слегка все ложкой добела.
-
А теперь взобьем все миксером. Взбиваем не слишком долго, до консистенции густой сметаны. Чтобы она не была слишком жидкой. Но можете взбивать и дольше. В брошюре вообще было написано: ограничиться ложкой, но я без миксера - никуда.
-
Покрываем глазурью куличи. Она может стекать, это нормально и красиво. Но она в любом случае застынет за счет крахмала.
-
И вот на утро, когда нужно святить куличи, наша глазурь застыла полностью, и можно со спокойной душой все укладывать в корзинку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 апреля 2018 года kot abrikos #
7 апреля 2018 года caramel77 # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Анютка 63 #
7 апреля 2018 года caramel77 # (автор рецепта)
29 сентября 2017 года Тофанька #
30 сентября 2017 года caramel77 # (автор рецепта)
22 апреля 2017 года Аленка155 #
22 апреля 2017 года caramel77 # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года ulcha omsk #
16 апреля 2017 года caramel77 # (автор рецепта)
16 апреля 2017 года ulcha omsk #
15 апреля 2017 года Сурик #
15 апреля 2017 года caramel77 # (автор рецепта)
15 апреля 2017 года акчуч #
17 апреля 2017 года Сурик #
17 апреля 2017 года felix032 #
17 апреля 2017 года Сурик #
17 апреля 2017 года lelikloves #
18 апреля 2017 года Сурик #
20 апреля 2017 года Vicentina #
24 апреля 2017 года Сурик #
15 апреля 2017 года dona sirius #
14 апреля 2017 года Sabosha-margosha #
30 апреля 2016 года alesn #
30 апреля 2016 года caramel77 # (автор рецепта)
29 апреля 2016 года tativita #
16 апреля 2015 года Аташа #
16 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)
12 апреля 2015 года lina los #
12 апреля 2015 года caramel77 # (автор рецепта)
26 мая 2014 года Люция63 #
26 мая 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
9 мая 2014 года pupsik27 #
9 мая 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
4 мая 2014 года Benga #
4 мая 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Nikusya love #
В следующем году буду делать глазурь по вашему рецепту!!!P.S.Зато семья съедала не только верхушку,как в покупных)
2 мая 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Wera13 #
2 мая 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
30 апреля 2014 года Инночка07 #
30 апреля 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года Eugenita #
30 апреля 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
29 апреля 2014 года мисс #
30 апреля 2014 года caramel77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: