Итальянские польпетты похожи на наши фрикадельки или котлеты, но не совсем. Польпетты делают из одного вида фарша, внутрь добавляют сыр, а лук и чеснок - в соус. Польпетты не жарят на сковороде, а запекают в духовке. Изюминкой в польпетте является то, что на 70% мясного фарша приходится 30% сыра. Поэтому выбранный для приготовления сыр определяет конечный вкус продукта. Попробуйте, это очень вкусно!
VicktolПоваренок 3 уровня
- 21 мая 2014, 8:08
- 3316
Польпетты с рикоттой
Ингредиенты для «Польпетты с рикоттой»:
- Фарш мясной ((говяжий или из телятины)) — 500 г
- Рикотта — 100 г
- Пармезан — 50 г
- Помидор — 500 г
- Лук репчатый (крупная) — 1 шт
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло оливковое — 10 г
- Зелень — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1342.8 ккал |
белки
40.5 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
68.7 г |
| Порции | |||
| ккал 335.7 ккал |
белки 10.1 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 17.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 98.7 ккал |
белки 3 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Польпетты с рикоттой»:
-
Приготовим соус.
Лук и чеснок измельчаем в блендере. Обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета. -
Добавляем к луку измельченные помидоры, перемешиваем и томим под крышкой на медленном огне 5-10 минут.
-
Готовим сырно-мясную массу для фомирования польпетт. (Фарш обязательно должен быть нежирный и из одного вида мяса). Измельчаем сыр и добавляем его к фаршу. Добавляем к фаршу измельченную зелень.
-
Тщательно перемешиваем мясной фарш, сыр и зелень. Получается вот такая масса.
-
Форму для выпекания покрываем тонким слоем оливкового масла. Формируем небольшие круглые польпетты и укладываем их в форму.
-
Сверху заливаем подготовленным ранее томатным соусом. Отправляем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут.
-
Подаем польпетты с большим количеством соуса!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 мая 2014 года avani #
22 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года kritikessa #
22 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года nata1319 #
22 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года тататима #
22 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
Подтверждаю: красиов. нарядно и вкусно!
21 мая 2014 года Tamara Shepeleva #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
Благодарю!
21 мая 2014 года veronika1910 #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года ПантерРрочка #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года Leto29 #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года Cherrrtovochka #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года Katerina1122 #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года Жен Жен # (модератор)
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
Да, сыр - это важная составляющая в данном блюде.
А помидоры можно и протертые добавлять, кому как больше нравится!
21 мая 2014 года Таусова #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года Wera13 #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
21 мая 2014 года Дарья Ромашка #
21 мая 2014 года Vicktol # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: