Скорее, это - не торт, а описание процесса его украшения. Друзья попросили приготовить на день рождения мужской торт, обязательно с мастикой. Я (если Вы помните из дневников) только начинаю постигать премудрости работы с ней. Выбор мой остановился на этой идее. Может таким новичкам, как я и пригодится мой опыт. Для мастеров украшения скажу - к критике отношусь конструктивно и адекватно (если ставите минус - хочу знать за что)
mojito2012Поваренок 6 уровня
- 13 июня 2014, 8:17
- 11390
Торт "Подарок мужчине"
Ингредиенты для «Торт "Подарок мужчине"»:
- Бисквит
- Крем (творожный)
- Мастика
- Краситель пищевой
- Какао-порошок — 2 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1123.2 ккал |
белки
12.6 г |
жиры
94 г |
углеводы
58.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 510.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 42.7 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Торт "Подарок мужчине"»:
-
Предварительно я изготовила формочку для бутылки (из гипса).
-
Белую мастику (100 г маршмеллоу, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сливочного масла + сахарная пудра) раскатываем очень тонко 1-2 мм, размером в 2 раза больше, чем наш будущий торт. Собираем складочками до размера торта, оставляя ровное место под "бутылочку". Даем подсохнуть несколько часов.
-
Бискват разрезаем на два коржа, промазываем кремом. У меня был крем творожный (500мл йогурта, 350 г творога, 1 ст. сахара, 20 г желатина).
-
Остатки крема выкладываев в устланную пищевой пленкой форму для бутылки.
-
Накрываем вторым коржом. Убираем в холодильник для застывания.
-
Завела еще одну порцию мастики, 1/3 оставила белой - замешала с сахарной пудрой, убрала в холодильник.
-
Вторая часть экспериментальная - добавила 2 ч. л. какао-порошка (чтобы лишний раз не пользоваться красителями)
-
Вот такой цвет получился в жидком виде. Мне было интересно, как поведет себя мастика, если ее замешать не полностью на сахарной пудре, а именно с добавлением какао.
-
Далее, в сахарную пудру - до состояния пластилина и минут на 30 в холодильник.
-
Обрезаю торт
-
Размягченное сливочное масло взбиваю со сгущенкой
-
И наношу на торт (1 ст. л. крема оставила для глазури)
-
Займемся "коньяком". Из формы достаем нашу бутылочку. Она была в пищевой пленке, поэтому проблем не было. Выкладываем на решетку.
-
Готовлю глазурь: 1 ст. л. масляного крема, 2 ч. л. какао-порошка слегка, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л молока подогрела на водяной - глазурь готова.
-
Наносим на заготовку - я просто поливала сверху, глазурь хорошо растекается. Убираем в холодильник до застывания.
-
Вот, она "бутылочка".
-
Теперь нам необходимо сделать бока тортику. Раскатываем коричневую мастику (путем проб и ошибок я пришла к выводу, что мастику сначала лучше раскатать до желаемой ширины, а потом уже растягивать до нужной длины). В нашем торте вдлину можно раскатать чуть больше-чуть меньше, т. к. декоративные уголки закроют швы.
-
Обрезаем - у меня торт получился высотой 6 см, я раскатывала до 7, т. к. не знала, как она "усядет".
-
Наносим на торт, приглаживаем. Так все четыре стороны.
-
Стыки на углах "проклеем" водкой
-
Белый кусочек мастики красим в желтый (а если есть золотой) цвет
-
Вырезаем уголки и также при помощи водки приклеиваем
-
Вот уже наша "ткань" подсохла и ее можно без проблем перенести на торт - лишнее можно обрезать
-
Укладываем "бутылку", из обрезков желтой мастики я сделала крышечку, из обрезков белой - этикетку. Надписи сделала пищевыми фломастерами.
-
В небольшом количестве водки развела немного содержимого пищевого гелевого карандаша золотого цвета и кисточкой покрыла ткань. Почему-то на фото она не блестит (может свет не тот выбрала)
Вот что получилось:
Фото разрезика готового торта, к сожалению нет, но на 10 шаге на заднем плане можно подсмотреть!
Конечно, тортику еще Ооо-чень далеко до тортов, фото которых публикуют в дневниках (где-то неровности, неаккуратности), но ведь все когда-то учатся. Для меня главная похвала была - восторг именинника!
Надеюсь, что и Вы не оцените строго!
Фото разрезика готового торта, к сожалению нет, но на 10 шаге на заднем плане можно подсмотреть!
Конечно, тортику еще Ооо-чень далеко до тортов, фото которых публикуют в дневниках (где-то неровности, неаккуратности), но ведь все когда-то учатся. Для меня главная похвала была - восторг именинника!
Надеюсь, что и Вы не оцените строго!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июня 2014 года Покусаева Ольга #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года mzaharka #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Виорелька-водолейка #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Виорелька-водолейка #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года катия #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года гурман1410 #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Крупеня #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Изобелла #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
13 июня 2014 года Жужа-48 #
13 июня 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: