Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик... Вкуснятина!
OksyПоваренок 7 уровня
- 19 июля 2008, 15:12
- 627861
Куриный суп с клецками
Ингредиенты для «Куриный суп с клецками»:
- Бульон (куриный)
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное (клецки) — 1 шт
- Чеснок (клецки) — 1 зуб.
- Масло растительное (клецки) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу, клецки)
- Мука пшеничная / Мука (клецки)
- Петрушка (клецки)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
526.9 ккал |
белки
17.5 г |
жиры
17 г |
углеводы
76.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 87.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Куриный суп с клецками»:
-
Сварите куриный бульон. Я варила из крылышек и "пальчиков", которые были обрезаны при приготовлении куриных крыльев.
В кипящий бульон бросьте порезанную кубиками картошку. -
Сделайте зажарку. Необходимо на растительном масле слегка поджарить мелко порезанный лук. Когда лук станет прозрачным, добавить порезанную соломкой морковь, чуть позже порезанный соломкой болгарский перчик. Все вместе прожарить еще несколько минут.
-
Теперь необходимо сделать тесто для клецок. Желток отделить от белка. Белок пока поставьте в холодильник, а желток перемешайте с ложкой масла и щепоткой соли. Добавьте несколько ложек муки. Получается густая смесь, в которую нужно добавить горячий бульон. Я на глаз зачерпываю из кастрюли 1 или 1,5 половника бульона. Таким образом, тесто как-бы заваривается. Быстро и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. Теперь добавьте раздавленный чеснок и порезанную петрушку прямо в тесто. Перемешайте и начинайте подмешивать муку, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи. Теперь необходимо отдельно взбить белок в пену и осторожно ввести в тесто. Все, тесто готово.
На самом деле это не такой длительный и трудоемкий процесс, как может показаться, я дольше описываю:) -
К этому времени бульон с картошкой закипели, когда картошка уже почти готова, начинайте погружать в бульон клецки. Это удобно делать при помощи двух смоченных в холодной воде чайных ложек. Одной чайной ложкой берите тесто, другой ложкой помогайте ему соскользнуть в бульон. Не нужно набирать теста слишком много, так как клецки при варке увеличиваются в объеме. Я набираю неполную чайную ложку.
-
Вот так выглядят клецки, только что опущенные в бульон, они сразу же увеличиваются в объеме.
-
Как только все клецки всплывут, добавьте в суп подготовленную зажарку, перемешайте, посолите по вкусу и дайте закипеть. После закипания через несколько минут можно выключать огонь и подавать суп на стол.
-
Куриный суп с ароматными нежными клецками готов. При подаче можно добавить рубленой зелени.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 ноября 2011 года yaashaa #
28 ноября 2011 года Oksy # (автор рецепта)
22 ноября 2011 года JuliaO #
22 ноября 2011 года Oksy # (автор рецепта)
6 сентября 2011 года Мама Миа 1 #
15 ноября 2011 года Oksy # (автор рецепта)
24 августа 2011 года nutella #
Спасибо!
15 ноября 2011 года Oksy # (автор рецепта)
16 июня 2011 года Маша Ау #
16 июня 2011 года Oksy # (автор рецепта)
29 марта 2011 года kristinadoff #
29 марта 2011 года Oksy # (автор рецепта)
3 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)
3 апреля 2010 года Oksy # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года lapasatik #
21 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
16 декабря 2008 года NATALIAna #
19 декабря 2008 года Oksy # (автор рецепта)
24 ноября 2008 года jando #
24 ноября 2008 года Oksy # (автор рецепта)
25 августа 2008 года Волшебница #
26 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)
23 августа 2008 года Кузина #
24 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)
31 июля 2008 года marina10 #
1 августа 2008 года Oksy # (автор рецепта)
20 июля 2008 года Lacoste #
20 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
19 июля 2008 года evka #
19 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
19 июля 2008 года Людмила Хаджиева #
19 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
19 июля 2008 года Очарование #
19 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
19 июля 2008 года Очарование #
19 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
19 июля 2008 года inci #
19 июля 2008 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: