Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами
  • 19 сентября 2014, 6:58
  • 64163

Запеканка из капусты и грибов

Рецепт: Запеканка из капусты и грибов

Простой, быстрый домашний рецепт. Идею увидела у Зоряны Ивченко, с тех пор эта запеканка не раз выручала меня, когда нужно быстро накормить семью ужином. Поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканка с грибами

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и грибов»:

Время приготовления:

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
63157.6 ккал 		белки
909.7 г 		жиры
6071.2 г 		углеводы
1071.2 г
Порции
ккал
12631.5 ккал		 белки
181.9 г		 жиры
1214.2 г		 углеводы
214.2 г
100 г блюда
ккал
196.5 ккал		 белки
2.8 г		 жиры
18.9 г		 углеводы
3.3 г

Рецепт «Запеканка из капусты и грибов»:

  • 1. Кочан вымыть. Разрезать кочан на сегменты, а сегменты еще пополам (удалить кочерыжку). Вскипятить в подходящей кастрюле воду, подсолить и варить капусту в этой воде около 10 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

  • 2. Я уже писала в предыдущих рецептах, что я всегда заранее отвариваю лесные грибы и храню в морозилке. Так они занимают меньше места и не требуют при приготовлении длительной обработки. Но если у вас свежие грибы, то их следует жарить дольше.
    Лук мелко нарезать. Немного обжарить лук в двух столовых ложках масла, добавить грибы и обжаривать минут 5-7 до небольшой румяности грибов.

  • 3. Добавить к грибам муку, перемешать, обжаривать около минуты. Добавить сметану, пажитник (или другие специи по вкусу), посолить и тушить еще 3 минуты до загустения.

  • 4. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить капусту. Сверху ровным слоем выложить грибную смесь.

  • 5. Сверху натереть сыр. Запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут до появления румяной корочки.

П. С. Хочется отметить, что автор рекомендует (и я с ней полностью согласна) использовать для этого блюда именно лесные грибы, потому что они придают блюду яркий вкусовой акцент.

Приятного аппетита!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: грибной овощной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеканка из капусты и грибов
Рецепт: Запеканка из капусты и грибов

Простой, быстрый домашний рецепт. Идею увидела у Зоряны Ивченко, с тех пор эта запеканка не раз выручала меня, когда нужно быстро накормить семью ужином. Поэтому с удовольствием делюсь этим рецептом с вами.

Ингредиенты для «Запеканка из капусты и грибов»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеканка из капусты и грибов» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
очень вкусно! Спасибо!
На здоровье!
Ой извините не внимательно прочитала
Ничего, бывает)
А сметану куды девать?
Шикарно!
Спасибо!!!
Просто, а получилось очень вкусно, за рецепт спасибо!
Большое спасибо за отзыв! Очень приятно, что Вам понравилось.
какая запеканочка отличная
Большое спасибо!
Оксана, прекрасный рецепт! Представляю, насколько это вкусно!
Отличная запеканка! Все грамотно и подробно описано! Умочка! Удачи! Плююююс!
Спасибо!!!!!
Большое спасибо!!!!
Вкуснота!!!!
Огромное спасибо!
шикарная подача простейшего блюда!
Спасибо, Нинусь! Блюдо и в самом деле простейшее донельзя.
Очень аппетитная запеканка! Только вот с грибами проблема, у нас все больше шампиньоны. Свекровь что-ли в лес заслать?
а в заморозке покопаться...
Эт можно!
↑Ответ для Sugar
Можно и с шампиньонами, просто вкус будет не такой яркий. У нас продаются замороженные опята, они вполне подойдут, у них тоже яркий лесной вкус. Ну, на крайний случай, можно и свекровь в лес отправит... прогуляется, свежим воздухом подышит. Скажите, что для здоровья полезно двигаться на свежем воздухе)))
Спасибо, Лариса!
Как вкусненько!!! Я такое люблю
Огромное спасибо! Как оказалось, мы тоже
Замечательно!
Шикарная запеканка!
Спасибо, Ирина!
Это вещь! Моёёёёё!!!!
Забираааай)))
еще бы, и я автором согласна, только Хдеж их взять-то лесные? у нас 250г лисичек стоят дороже свежих шиитаке
У нас свежие у бабушек тоже заоблачных денег стоят. Я свои лесные на участке собираю, у меня на нем лес, а под ним подберезовики, подосиновики, грузди, опята и белые грибы растут. Не очень много, но пару небольших ведерок собираю. Мне хватает, чтобы несколько раз суп сварить и пару-тройку раз запеканку сделать или картофан с грибами пожарить. Так что заводи лесной участок А, вообще, у нас в магазине продаются замороженные опята, они не очень дорого стоят, где-то рублей 70 за 400 граммов.
Супер!!!! Оксана,это должно быть очень вкусно! Оксана, что такое пожитник, просвети ?
Спасибо, Оля! Пажитник называют еще фенугрек или шамбала. Около года назад его для себя открыла, теперь не представляю своей кухни без этой приправы. По вкусу в блюдах чем-то напоминает магазинные бульонные кубики, только все натуральное)
интересно!!! В продаже его не видела, может мне его посадить? Только и семян таких не встречала, а если и встречала то не обращала внимания (
Вот насчет посадить не подскажу. Я даже не представляю, как потом его сушат или обрабатывают, потому то он не в виде травки, а в виде желтого порошка, как молотый перец по величине. В продаже свободной его тоже не встречала. Мне его сначала девочка прислала, а потом я в интернет-магазине заказала. Он очень экономно расходуется, надолго хватает.
сейчас погуглила и офигела, он из семейства бобовых
Ага, я тоже почитала, что именно эти самые желтые бобы потом и перемалывают. Так что можешь посадить, если найдешь.
Оксанка, классная запеканка! Яркая и сочная!
А я ушла читать чего такое пажитник
Спасибо, Ириша! Пажитник - это такая классная приправа, его еще называют фенугрек или шамбала. Очень его люблю в овощных блюдах, супах, в куриных блюдах. Они придает очень приятный вкус. У меня такое ощущение, что его в бульонные кубики для вкуса добавляют, уж очень похоже)
угу.... спасибо, что разъяснила.... но я у нас такой приправы никогда не встречала.... но если ты говоришь о том, что в бульонные кубики добавляют, значит очень похоже, что она есть в Вигете
Посмотрела состав Вегеты, не нашла его в составе. Но, может, это только мне в блюдах пажитник напоминает кубики. Причем в сухом виде он абсолютно безвкусный, чуть горьковатый даже. А вот в вареном виде раскрывается неожиданно.
поняла.... будем искать!
Пажитник определяет САМУЮ ОСНОВНУЮ НОТУ настоящего КАРРИ, ЯРКО ЧУВСТВУЕТСЯ В хмели - сунели, ну и конечно же пастой из него намазывают бастурму. Я тоже очень люблю пажитник
Спасибо!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"
Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563
Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546

Каркасный дом с мансардой "Галифакс" V546
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки