Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса

NDemonПоваренок 5 уровня

27 сентября 2014, 14:24
2873

Полукопченая свиная колбаса

Продолжаю рецепты для коптильни горячего копчения. Простая в приготовлении полукопченая колбаса.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Ингредиенты для «Полукопченая свиная колбаса»:

Свинина
Соль
Специи
Чеснок
Кишки (или искуственная коллагеновая оболочка)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Рецепт «Полукопченая свиная колбаса»:

Свинину перемолоть на самой крупной решетке. Добавить соль, специи, чеснок. Дать фаршу созреть не меньше часа.
Набить колбаски. Часто наколоть иголкой.
В коптильню насыпать немного щепы. Коптить на слабом огне 50 минут. Достать колбаски из коптильни и варить при температуре 90 градусов 50 минут. Следить за тем, чтобы вода не закипала. После этого коптить еще час на слабом огне.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: колбаса полукопченая

Вкусы: колбасный колбаса

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95706/]Полукопченая свиная колбаса[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95706/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/27/24/876506_55179-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из мяса
Продолжаю рецепты для коптильни горячего копчения. Простая в приготовлении полукопченая колбаса.

Ингредиенты: Свинина, Соль, Специи, Чеснок, Кишки.
Тэги: колбаса, полукопченая.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Полукопченая свиная колбаса
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/27/24/876506_55179-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Полукопченая свиная колбаса" title="Рецепт: Полукопченая свиная колбаса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаю рецепты для коптильни горячего копчения. Простая в приготовлении полукопченая колбаса.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/225/">
          Закуски из мяса
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Полукопченая свиная колбаса»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5977">Кишки</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/65/">колбаса</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/8543/">полукопченая</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95706/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Полукопченая свиная колбаса

Продолжаю рецепты для коптильни горячего копчения. Простая в приготовлении полукопченая колбаса.

Категория: Закуски › Закуски из мяса

Ингредиенты для «Полукопченая свиная колбаса»:

Свинина Соль Специи Чеснок Кишки

Тэги: колбаса, полукопченая

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

3080

Моя солянка

421
3080
1357089

507

Пикантный свекольный салат

38
507
6753

989

Свинина, запеченная в травах и приправах

81
989
159027

Комментарии и отзывы

16 марта 2015 года Маришка-2015 #

27 сентября 2014 года Ninzonka #

27 сентября 2014 года Татьяна М #

Не советую "часто накалывать иголкой", слишком много лишаетесь сока и сочности, лучше не колоть совсем... Чтобы оболочка не трескалась, нужно предварительно варить при 85, а уж потом - коптить, запекать и т.д.

И у вас не полукопченая, а варено-копченая...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

отменить

Полукопченая свиная колбаса

Ингредиенты для «Полукопченая свиная колбаса»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Полукопченая свиная колбаса»:

Похожие рецепты

Сало горячим способом

Запеченное мясо "Бутербродное"

Мини пицца-пирожок

Куриная закуска "Дамская"

Сало вяленое

Свиная колбаса "Чоризо" в домашних условиях

Буррито с грудкой индейки-гриль

Буше с салатом из говядины и моркови

Грудинка варено-запечённая

Попробуйте приготовить вместе

Моя солянка

Пикантный свекольный салат

Свинина, запеченная в травах и приправах

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с сауной и 5 спальнями V166 "Белмонт"

Каркасный дом с 4 спальнями V323 "Пуэбло"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!