Кто еще любит кофе так, как люблю его я. Добро пожаловать. Очень ароматные кофейно-шоколадные булочки. Бодрящий завтрак, вкусный полдник. Вкусно и с кофе, и молоком, и чаем. Моя кофейная страсть посвящается очень хорошему человечку, моему дружочку Катюше КАТЯ БАЙКЕР.
krugok007Поваренок 4 уровня
- 3 декабря 2014, 22:35
- 2326
Булочки «Эспрессо»
Ингредиенты для «Булочки «Эспрессо»»:
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Сахар коричневый (Демерара "Мистраль") — 150 г
- Дрожжи (быстродействующии) — 8 г
- Масло сливочное — 120 г
- Молоко — 100 мл
- Вода (кипяток) — 100 мл
- Яйцо куриное (4 желтка в тесто, 1яйцо для смазывания булочек) ) — 5 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 120 г
- Соль (щепотка)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4210.2 ккал |
белки
97.7 г |
жиры
177.2 г |
углеводы
558.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 314.2 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 13.2 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Булочки «Эспрессо»»:
-
В кипятке растворяем кофе. Масло комнатной температуры добавляем в горячий кофе. Надо растопить его. Влить молоко.
-
Ломаем шоколад на мелкие кусочки.
-
Отделяем желтки от белков. Добавляем в смесь четыре яичных желтка, сахар, дрожжи, соль, и размешиваем.
-
Полученную смесь соединяем с просеянной мукой. И вымешиваем тесто не менее 10минут. Очень тщательно.
-
Мой помощник. Этот сахар придаст булочкам карамельный вкус.
-
В конце замеса введем поломанный на мелкие кусочки или натертый шоколад.
-
Приготовленным тестом заполняем до половины небольшие формочки смазанные маслом, (у меня силикон я не смазывала).
-
Накрываем пищевой пленкой (кончилась пленка, вышла из положения так) и ставим в теплое место на один час.
-
Через час пленку снимаем, тесто смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в духовке 30 минут при 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку.
-
Готовые булочки охладить в форме. Посыпаем пудрой.
Приятного чаепития!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 декабря 2014 года veronika1910 #
4 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года Анна Фишер #
4 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
4 декабря 2014 года ирина таджибова #
4 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Ирушенька #
3 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Егоровна-2 #
3 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года Демурия #
3 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года ПантерРрочка #
3 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
3 декабря 2014 года letnitcha #
3 декабря 2014 года krugok007 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: